土豆泥的神仙吃法? 土豆泥的经典吃法?
一、土豆泥的神仙吃法?
1.把火腿肠、洋葱、胡萝卜切小丁、小葱2根切葱花。
2.把土豆去皮洗净,切厚片,放入锅中蒸20分钟,用勺子将蒸好的土豆压碎。
3.锅里放适量油,油温烧至6成热,放入火腿肠、胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻。
4.加入土豆泥翻炒均匀,调入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面2勺、十三香1克,炒匀后装盘后撒上葱花即可。
二、土豆泥的经典吃法?
土豆是一种极为常见的烹饪原料,用土豆烹制的菜肴很多。最近,笔者在工作中创制出三款较有特色的土豆菜肴,希望大家能够喜欢。
八宝土豆泥
≮美食原料≯
土豆350克,葡萄干、梨脯、桃脯、青红椒、核桃仁、松籽仁、花生米、腰果各20克, 白糖100克,化猪油100克。
≮美食做法≯
1、土豆去皮洗净,入笼蒸熟后取出,压成泥;葡萄干、梨脯、桃脯、青红丝均切碎;核桃仁、松籽仁、花生米、腰果炒熟后捣碎;
2、炒锅上火,放入化猪油烧热,下入土豆泥翻炒,边炒边加入白糖及八宝料,炒至土豆泥粘稠且烫时,起锅装盘即成。
≮美食特色≯
内容丰富,香甜可口。
长寿一品香
≮美食原料≯
土豆500克,豆沙馅100克,熟碎花仁75克, 白芝麻50克,鸡蛋2个,干淀粉100克,白糖100克,化猪油25克,色拉油1000克(约耗100克)。
≮美食做法≯
1土豆去皮洗净,入笼蒸熟后取出,压成泥,加入干淀粉50克、白糖50克及化猪油和匀;另将豆沙馅与熟碎花仁和匀,制成馅心;鸡蛋磕入碗内,搅打均匀成蛋液;
2取一份土豆泥,包入一份馅心,再按压成6厘米长3厘米、宽1.5厘米厚的长方形块状,然后拍匀干淀粉,拖匀鸡蛋液、粘匀白芝麻,下入油锅中炸至色呈金黄时,捞出摆入盘中,随剩余的白糖上桌。
≮美食特色≯
色泽金黄,香甜软糯,适用于寿宴。
赛荔枝
≮美食原料≯
土豆500克,熟花生米50克,鸡蛋2个,干淀粉100克,面包糠100克,番茄酱25克,姜末5克,葱末20克,精盐、白糖、醋、鲜汤、水淀粉各适量,色拉油1000克(约耗80克)。
≮美食做法≯
1、土豆去皮洗净,入笼蒸熟后取出,压成泥,再加入50克干淀粉及少许精盐和匀;鸡蛋磕入碗中,搅匀成蛋液;
2、将土豆泥做成荔枝大小的丸子,每个丸子中间包入一粒花生米,再拍匀干淀粉,拖匀鸡蛋液,沾匀面包糠,下入油锅中炸至色呈金黄时,捞出摆入盘中,即成“荔枝”;
3、锅留底油少许,先下姜末、葱末煸香,随即下入番茄酱炒去涩味,掺入少许鲜汤,调入精盐、白糖、醋,用水淀粉勾薄芡,淋少许明油,起锅浇在盘中“荔枝”上,即成。
≮美食特色≯
色泽红亮,酸甜适口。
三、肯德基土豆泥吃法?
肯德基土豆吃法是把配料倒在里面拌起来
四、土豆泥的10种吃法?
一,金沙土豆泥
原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
1.将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。
二,土豆烙饼
材料:土豆、面粉,色拉油。
1. 土豆清洗干净,上锅蒸熟透,趁热将皮剥掉,也可以直接去皮切片再上锅蒸熟,盛入盆中,趁热碾碎碾成泥,倒入适量面粉揉匀揉成烫面面团,盖上盖子醒十分钟。
2. 醒好后揉面揪剂子,擀成烙饼坯。
3. 锅烧热,倒入适量的油,四五成下入饼坯烙至两面金黄,外酥里软即可出锅。可以搭配其他菜品食用。
三,蜜汁土豆丸子
材料:土豆、白砂糖、蜂蜜、清水、豆沙馅、淀粉、色拉油。
1. 土豆去皮洗净,切片,上锅蒸熟,盛出纳入盆中,碾碎成泥,加入适量淀粉揉匀。
2. 再将土豆泥包入豆沙馅团成丸子,下入到五成油温中炸制金黄捞出备用。
3. 锅留底油,加入适量白糖、清水、小火炒化成糖水,炒至浓稠略变色,加入适量蜂蜜,再将炸好的土豆丸子下入,翻拌均匀,出锅装盘即可。
四,香煎土豆饼
材料: 土豆、猪肉、盐、味精。
1.土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
2.将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥,做成饼状。入锅,用小火煎。
4、煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。煎至两面焦黄,起锅,装盘。
五,香煎土豆泥茄盒
材料:长茄子、土豆、盐、黑胡椒粉、面粉、水、椒盐。
1.茄子洗净,切成连刀片(两片一组,中间不要切断)。
2.土豆洗净切成两半,上锅蒸20分钟左右蒸熟,取出稍微晾凉,剥掉外皮,加盐和黑胡椒一起捣成泥。
3.把土豆泥填入切好的茄子中。
4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊,把茄盒放入沾满面糊。
5.锅烧热下适量油,下入裹好面糊的茄盒中小火煎,一面的面糊定型后再翻面煎另一面,然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可。
六,肉丁土豆泥
材料:土豆、鲜肉、盐、鸡精、胡椒粉、油。
1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2.往锅里放油,等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水。
3.大约十分钟,开锅,将软了的土豆捻成泥状,继续炖,至非常软烂时,可放鸡精出锅。
七,鸡汁土豆泥
1.先把拌匀的土豆泥用手揉成小球或者装在小碗内,放在盘子里,摆好。
2.再往小锅里倒入小半碗鸡汤,加黑胡椒粉,加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝),烧开后,用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上,看着很可爱,又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。
八,牛奶土豆泥
材料:土豆、牛奶、黑胡椒粉、鸡精、盐。
1.土豆洗净,去皮,一切2半,在水里泡5分钟。
2.点火坐锅烧水煮土豆,煮大约25-30分钟。 用筷子可以轻松扎透即可。
3.把水倒掉。土豆切成2cm左右的小块。
4.把改好的土豆放入锅内,倒入牛奶。开火,切记小火。然后不停地搅拌、碾压土豆。
5.等土豆和牛奶充分融合后(煮的粘稠),放入鸡精、盐、黑胡椒粉。即可出锅。
九,土豆搅团
材料:土豆、调料水。
1.土豆清洗干净,上笼蒸熟透,乘热剥皮,放入大石臼中或者盆中,用擀面杖或者其他称手的工具,捣成比较细腻的土豆泥,稍微带点粘性。
2.做一款家常版的调料水:起锅烧油,下入葱姜爆香,将葱姜捞出,下入干辣椒、花椒爆香,捞出不用,再次烧热。
3.碗中加入适量的粗辣椒粉、芝麻,少许白酒搅匀,泼入冒烟的热油,盖上盖子焖一会儿。
4.来几根韭菜,摘洗干净,切成小段,入锅加点盐炒一下盛出来备用。
5.起锅,将锅烧热,下入适量的香醋、适量的酱油,比例是3:2。加入适量的开水调稀,煮开,加点姜片,再煮10分钟左右,关火,调入食盐,少许胡椒粉、蚝油、鸡精、味精各少许,搅拌均匀,酱醋水就做好了。
6.碗中加入适量土豆搅团,加入一勺酱醋水,炸好的辣椒油,给一小勺韭菜段。就可以美美地吃了。
十,油泼土豆面鱼
材料:土豆、面粉、辣椒粉、麻辣鲜、酱油、醋、小葱、盐、鸡精、味精、混合油。
1.土豆去皮,切片,上锅蒸熟透,出锅捣成泥,加入适量的面粉,揉成面团,擀成厚片,用手搓成中间粗两段细的面鱼鱼。
2.起锅烧水,放入面鱼煮熟。
3.面碗中调一个碗底,盐少许、酱油少许、香醋、鸡精、味精少许,搅匀,将煮熟的土豆面鱼鱼捞出面碗中,上面撒上辣椒粉、麻辣鲜少许,泼上烧热的混合油,将辣椒泼香,撒上适量的小葱花拌匀即可开吃。
十一,土豆栲栳栳
1.土豆洗净,上笼蒸熟,剥皮,捣成泥,加入适量的面粉揉成光滑的团,也可以将土豆切成片再蒸熟,这样更省时间也更省气。
2.面团要反复地揉,揉好的面团,擀成厚片,切成条,搓一下,切段,用大拇指像搓麻食一样搓成卷,摆放入蒸笼,做栲栳栳的同时也可以搓成粗粗的面绳绳、面鱼鱼、猫耳朵均可,上笼一起蒸熟。
3.蒸的时候调些蘸水,蘸水有荤有素,浑蘸水可以将五花肉切成小片,放入小碗中,加入干辣椒、小茴香、八角、葱段、芫荽、食盐、调和面等,可以跟栲栳栳一起蒸制。出锅后练去八角等香料,直接就可以当蘸料食用。
4.素料汁也简单,可以将西红柿切碎,起锅烧油,下入葱姜蒜炸香,下入西红柿炒成汁,调入盐等基本调料,出锅即可和其他葱花、泽鍆油、辣子油、韭菜、陈醋等一起调匀,夹着栲栳栳蘸着汁吃爽呆了。
十二,岚县土豆蒸饺
1.土豆洗净,蒸熟,剥皮,捣成泥,加入面粉揉成面团,擀成饺子皮,包入自己喜欢吃的饺子馅。饺子馅可以用猪肉末、焯熟的萝卜丝、红葱末等调拌而成。
2.包好的饺子放入蒸笼,大火蒸20分钟以上,即可出锅,趁热蘸着料汁吃,你能吃几个?
十三,肉馅土豆丸子
1.土豆蒸熟,去皮,捣成泥,加入适量的土豆淀粉、葱花、盐揉成团,加点面粉进去也可以。
2.五花肉去皮,剁成泥,加一个鸡蛋搅匀,拌点淀粉,调入葱姜、盐、调和面拌匀,下入到五成油温中炸成丸子,出锅待用。
3.将炸好的肉丸子一个一个地包入土豆泥中,再逐一下入六成油温中,调中小火炸熟,炸至表皮金黄酥脆即可出锅,油温升高回锅二次复炸保持脆性。
4.炸好的肉馅土豆丸子装盘,撒上喜欢的干料就能吃了,麻辣的、五香的、孜然的、椒盐的,你最喜欢哪一个口味呢?偷偷地告诉你,外面吃不到,太好吃了,隔天有时间提点猪肉偷偷溜进厨房炸点呗!
十四,茄汁土豆丸子
1.土豆去皮蒸熟,碾碎,趁热加入适量淀粉搅拌均匀,不粘手为佳。
2.冷却后,可以调入盐等基本味,也可以不用调味,直接团成小丸子,手团丸子的时候适当的粘点油。
3.团好的丸子放入蒸锅,大火上汽蒸熟,出锅装盘。
4.起锅烧油,下入姜蒜米,下入番茄酱翻炒出香,勾入水淀粉,调入酱油,盐,味精,少许白糖,香醋搅拌均匀,汤汁收浓,淋在丸子上即可。
十五,肉末土豆火山泥
1.土豆去皮洗净,上笼大火蒸熟,碾成泥,装盘,做成火山形状。
2.适量五花肉去皮剁碎,葱切葱花,葱姜切末,少许泰椒切碎备用。
3.起锅烧油,下入肉末爆香,下入葱姜蒜、泰椒碎炒出香味,调入生抽、老抽、盐、十三香、料酒、胡椒粉少许,蚝油少许,炒匀,加入适量清水,烧开,水淀粉勾芡,略收一下汁,起锅淋在土豆泥上。
4.最后撒上葱花点缀即可
五、玉米土豆泥的10种吃法?
玉米土豆泥的吃法可以炖.煮.炸.蒸.煎.烤.炒不能生吃
六、土豆泥的十种吃法?
五彩土豆泥
食材
土豆、冰冻碗豆、玉米、火腿丁、盐、调和油、鸡精。
做法
1、将土豆洗净,用高压锅加水煮10分钟。
2、土豆煮熟后放入冷水冷却后剥皮,再用一个保鲜袋把土豆装好,用擀面杖把土豆碾碎。
3、在不粘锅里加入一些调和油,烧至六成热,放入碗豆、玉米、火腿丁炒香。
4、再放入土豆泥、盐、鸡精一起翻炒均匀就可以起锅了。
二、三鲜土豆泥
食材
土豆、鲜香菇、虾仁、植物油、盐、味精、葱。
做法
1、将土豆洗净煮熟去皮压成泥。
2、香菇洗净,虾仁切丁,葱切末。
3、炒锅注油烧热,下入葱末炝锅,放入香菇丁、虾仁丁、少许水焖片刻。
4、倒入土豆泥,加精盐、味精炒匀即可。
三、肉沫土豆泥
食材
土豆、肉沫、葱,油、盐、味精,酱油。
做法
1、土豆煮熟,放一食品袋里用擀面杖敲打成泥,装盘中。
2、油锅放油,然后放肉沫炒熟,放入盐,味精,酱油调味。
3、然后倒入盘中土豆泥上即可,放点葱花点缀即可l。
七、土豆泥饼的12种吃法?
第一步土豆泥饼的做法多种多样,但是万变不离其宗,都是将土豆做成泥之后混合面粉或者其他粉制品调和成土豆泥糊糊,然后再放上自己喜欢的调味料。有些土豆泥饼的做法是炸制而成的,有些土豆泥饼的做法是煎制而成,我比较喜欢煎出来的土豆泥饼,因为感觉没有那么油腻。现在我将介绍一下土豆泥饼的做法。 将土豆刮皮之后洗干净,然后用蒸笼给土豆蒸熟,蒸到用筷子能够轻松扎透就可以了
第二步将蒸好的土豆取出来,并用压泥器把土豆压成泥
第三步在土豆泥中放入芝士粉、黑椒粉、盐来调味,这些调味料可以按照自己的口味酌情添加
第四步将放过调料的土豆泥搅拌均匀,一定要均匀
第五步准备预热电饼铛,大概预热5-8分钟就可以了
第六步将土豆泥做成大概0.5cm厚的土豆泥饼,然后放在电饼铛中煎,不要做得太厚,太厚的不好熟。
第七步煎了一分钟后翻另一面再煎两分钟,一面煎黄后小心翻 面,两面煎黄后双面撒匀葱花,一定要将葱花压入饼内将来才好吃,待两面焦黄色即可。 这样土豆泥饼就做好了,是不是很简单呐,其实土豆泥饼的做法就是这么简单,
八、不用胡椒粉的土豆泥吃法?
不用胡椒粉的土豆泥,你可以用孜然做土豆粉更好吃。
九、西冷牛排土豆泥正确吃法?
土豆泥可以单独吃,也可以搭配西冷牛排一起,当然也可以和搭配的蔬菜一起,这些都是可以的。
十、大蒜的最佳吃法?
1 生吃蒜泥。最好的吃蒜方法是:把大蒜捣成蒜泥后放置十几分钟再吃。
2 慢火炝锅。我们在烹调的时候,常常用大蒜炝锅。
3 糖醋蒜头。排名第三的大蒜吃法当属糖醋蒜头,这种吃法也可以较好地保存大蒜素。
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