家庭自制土豆泥？ 土豆泥的做法？

一、家庭自制土豆泥？

家庭自制土豆泥的做法：

1、把土豆去皮。用蔬菜刨子或小的光滑的削皮刀给土豆去皮。

2、在冷水下面冲冲，用手指轻轻地搓洗把去皮后留下的脏的洗掉就可以了。

3、切土豆。用锋利的菜刀把土豆切成2.5cm厚的片。

4、把土豆倒入一个大炖锅里盖上盖子。还可以在水里加入1/2茶匙（2.5mL）盐。

5、在水中加入盐可以使土豆更入味，让土豆本身的味道更好的散发出来。

6、加入的水刚好没过土豆就行。土豆和水面不应超过炖锅容积的3/4。

7、把土豆烧开。把这锅土豆用中高火或高火烧开。在烧开土豆的过程中不要盖锅盖。在煮土豆时不需要搅拌。

8、把火调小再煮15到20分钟。一旦水开了，就把火调到中火或中低火，土豆变软了就煮好了。能很轻易的把一个叉子穿过最大的土豆片，土豆就熟了。

9、当泡沫把整个液面覆盖时，用一个大勺子把泡沫撇掉。在烹制过程中可能需要撇几次泡沫。

10、准备好奶油和黄油。

11、把奶油和黄油放入一个小炖锅里，用中低火到中火加热使黄油完全融化。

12、把土豆控干。

13、再把土豆倒回大炖锅里面或倒入一个干净的广口大碗里。

14、往土豆里面加入奶油和黄油。把奶油和黄油的混合物倒入这碗土豆中。

15、用土豆捣碎器把土豆捣成泥。

16、再用一个金属勺子进一步捣碎土豆。

17、加入盐和胡椒调味。到此家庭自制土豆泥就做好了。

二、土豆泥的做法？

做好吃的土豆泥有以下几个步骤：

步骤一：挑选合适的土豆。其实脆土豆和面土豆各有千秋：面土豆做的土豆泥质地轻盈松软，脆土豆制作的土豆泥质地细腻紧致。关于如何区分面土豆和脆土豆可以从以下几个方面进行筛选：面土豆的个头一般较大，皮略厚，表面粗糙；脆土豆个头一般较小，皮略薄，表面光滑。

步骤二：将土豆切成大小均匀的大块。土豆必须切成大小均匀的大块，大小均匀是为了熟度均匀，切成大块是为了避免煮的过程中进太多水。

步骤三：土豆冷水入锅煮熟。冷水下锅可以保证土豆熟度均匀，这对于土豆泥的品质非常重要。

步骤四：确认土豆煮熟。没煮熟的土豆不能完全压成泥，煮过头的土豆含水量大，会影响口感。判断熟度的方式也很简单，将筷子或者刀插入土豆块中，感觉没有阻力，可以轻松穿透土豆即可。

步骤五：烘干土豆。注意，这个步骤非常重要！土豆里的水分越少，土豆的滋味越浓缩，而且土豆越干就能加入更多的黄油和稀奶油。所以烘干土豆非常重要。你可以选择两种方式。1、 将煮好的土豆放进烤箱160度烘干5分钟左右，注意不要烤焦；2、 用电吹风热风档10分钟吹干表面水分也可以。

步骤六：将土豆压成泥。做土豆泥的一个关键就是千万不要用食物料理机，过度的搅拌会使土豆泥变成橡皮泥一般的口感。用刮板在面粉筛上将土豆过筛，可以得到非常细腻柔滑的土豆泥。

步骤七：加入黄油和稀奶油。我的黄金配比是每1000克土豆泥加入150-200克黄油，再加一些稀奶油（稀奶油的用量要自己根据喜欢的土豆泥浓稠程度调整添加），这样做的土豆泥不仅有稀奶油带来的清香，而且吃时的罪恶感也会小一点。还有一个心得要和大家分享：一定不要加冰的黄油和奶油！土豆泥很难重新加热，而且冰黄油进土豆泥也不太好搅拌开。所以黄油要放至室温再加入，稀奶油也可以加热了再加入土豆泥。

步骤八：调味。除了最常见的盐和胡椒（针对土豆泥个人更偏爱白胡椒），还需要加一点点磨碎的肉豆蔻，可以让土豆泥的风味大幅提升。

步骤九：搅拌土豆泥。过度的搅拌会使土豆泥变得像橡皮泥一样，口味大打折扣。因此搅拌土豆泥的时候一定要用翻拌的手法温柔地搅拌，这样才能保证轻盈的口感，搅拌均匀后就可以食用啦。

三、土豆泥球做法？

把土豆去皮切片，入锅蒸20分钟，我是用电饭锅，直接按下蒸煮键就可以了

把蒸好的土豆片放入一个瓷盆中，加入白糖、黄油、牛奶用叉子将土豆压成泥，整理平整

再在土豆泥表面铺上芝士碎

放入烤箱中，上下管180度，烤15分钟，即可取出，烤制的时间可根据芝士表层上色程度适当调整，我家烤箱烤10分钟上色不是很好，所以我延长了5分钟

取出来，喜欢吃番茄酱的放些番茄酱，不喜欢吃的也可以直接开吃

四、土豆泥做法？

土豆泥是一道简单、美味的健康家常菜，以下是制作土豆泥最常用的步骤：

所需材料：

- 土豆（4-5个）

- 牛奶（适量）

- 黄油（适量）

- 盐和黑胡椒粉（适量）

做法：

1.将土豆去皮，切成均匀大小的小块。

2.把切好的土豆放入水中中，加入一些盐，然后煮沸10-15分钟，或者直到土豆变软。注意，不要煮过度，否则土豆失去原有口感，影响质量。

3.在煮土豆的同时，您可以将牛奶和黄油（也可以使用替代品）倒入另一个锅中，以便稍后混合使用。

4.当土豆已经煮熟后，倒掉多余的水分并将土豆捣碎成泥状。

5.慢慢地加入牛奶和黄油混合物，同时不断搅拌或打蛋器攪拌，以确保土豆更加细腻。

6.根据口感调整添加盐和黑胡椒粉，并继续打至所需的细度和光滑度。

7.土豆泥做好后，可以倒入盘子中，并在表面上撒上一些黑胡椒粉、黄油或其他调料来增加味道和美感。

五、土豆泥稀饭的做法？

1土豆削皮洗净，切成1厘米左右厚的土豆片，平铺在蒸锅上大火蒸20分钟。蒸好以后，装在一个大一点的容器里，用勺子压烂成泥，之后加上少些盐，搅拌均匀。

2之后把土豆泥堆成自己喜欢的任意形状，我弄的是小土堆。再用筷子在上面随意的戳上洞洞。

3猪肉剁成肉沫，装进碗里加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、香油后搅拌均匀，腌制15分钟。西红柿清洗干净切成丁，蒜切末，青椒切碎，葱切末。

4热锅加入油，把肉末倒进去翻炒。肉沫变色分散开后，盛出。

5锅内剩下的油小火放入，蒜末炒香后放入西红柿丁和青椒碎中火翻炒。待西红柿炒出汁水后，加入炒好的肉沫继续翻炒。然后加入少许清水，盐，生抽，耗油搅拌均匀，然后大火煮开。之后加入水淀粉，大火收汁。

6把做好的汁水均匀的浇淋在土豆泥上，撒上葱花即可

六、冰糖土豆泥的做法？

1/8准备食材。

2/8把土豆洗干净了，拨皮，切成小块放到一个碗里。

3/8再向碗里头加少许水。

4/8再把土豆小块放到高压锅中蒸十五分钟。

5/8十五分钟后，再端出来。

6/8再虑掉水，用勺子慢慢的压碎，搅拌好。

7/8再向碗里头发醋，少许细冰糖

七、蒜蓉土豆泥的做法？

蒜蓉土豆泥制作步骤如下

1土豆削皮洗干净后切成大块 切好的土豆块放进锅里，加水没过土豆，大火烧开，小火5分钟熟透即可；

2大蒜用刀拍松，然后剥皮切碎块

3把煮熟的土豆，切好的蒜，盐，蚝油，黑胡椒粉，花椒粉一起放进破壁机桶里

4把破壁机桶按装在主机上，接通电源；开启机器打成细滑状态即可倒出。

拓展

土豆泥，西餐中不可或缺的存在，凭借着缤纷的口味，香滑软糯的口感，深受各阶段人群的喜爱。更有一些快餐店里使用土豆泥粉调制快速土豆泥。

土豆的营养成分十分全面，不仅含有丰富的淀粉，还含有其他粮食作物没有的胡萝卜素和抗坏血酸。所含的钙、磷、铁等微量元素对人体的健康和幼儿骨骼的发育有明显的作用。

八、牛肉土豆泥的做法？

土豆牛肉泥的做法步骤

宝宝辅食土豆牛肉泥的做法步骤：1 1牛肉一百克绞成泥，越碎越好，土豆半个切片上锅蒸熟备用

宝宝辅食土豆牛肉泥的做法步骤：2 2牛肉加一个蛋黄搅打均匀

宝宝辅食土豆牛肉泥的做法步骤：3 3蒸熟的土豆碾压成泥

宝宝辅食土豆牛肉泥的做法步骤：4 4土豆泥和牛肉泥混合搅拌均匀

宝宝辅食土豆牛肉泥的做法步骤：5 5开水入锅蒸10分钟就好了

九、擦土豆泥的做法？

土豆去皮，用微波炉高火七分钟至软烂（时间根据自家微波炉功率和土豆多少而定），取出用勺子碾压成泥，要碾得细一些。

十、土豆泥小饼的做法？

食材准备：土豆 两个、鸡蛋 一个、面粉 50g、调和油 20g、盐 少许、葱 一小把、火腿 一根

1、土豆洗干净去皮，然后蒸熟压成泥，葱切成小段，火腿切成丁。

2、给土豆泥里面打鸡蛋，然后放入切好的葱和火腿，再加入少许盐搅拌。最后加入少许面粉，将土豆泥做成饼状，等待下锅。

3、平底锅加热加入少许油，待油热放入土豆饼。待饼面金黄翻至另一面至金黄即可。

4、又香又美味的土豆泥小饼做好啦。