干菱角怎么做菜？ 干笋芽怎么做菜？

一、干菱角怎么做菜？

菱角蒸肉，藕蒸肉，土豆蒸肉，莲子米蒸肉。以上的可以用新鲜的五花肉或后腿肉，也可以用小排骨，当然最好的还是腊肉了！腊肉蒸菜简直是绝配啊！还有蒸茼蒿，蒸茄子。

下面是还没有蒸的菱角蒸肉：

下面是已经出锅的：上面的是用的新鲜后腿肉，下面的是用腊肉做的（莲子米+菱角）：

下面是未完成的蒸茼蒿：

原则：不容易熟的菜，要用冷水开始蒸。容易熟的，就用热水开始蒸。比如蔬菜。

二、干笋芽怎么做菜？

材料笋尖，芽菜，瘦肉，青红辣子，生姜，大蒜，食用盐，生粉，生抽做法1.先把笋尖泡8小时.2.飞水.3.瘦肉切丁后用生粉生抽拌匀.4.笋尖切碎.5.生姜大蒜切米.6.青红辣子切米，芽菜.7.锅里先放食用油炒瘦肉.8.放入姜蒜.9.放入青红辣子.10.放入笋尖.11.放入芽菜. (芽菜有点咸可少放点盐)12.起锅上桌.

三、菜心怎么做菜干？

答:菜心的制作首先在锅里加入适量的水，生火烧开再将菜心放入锅内，煮十分钟左右起锅放凉后，再晒干就可以了。

四、干香菇怎么做菜？

干香菇用温水浸泡至软，切成小粒即可。

例如：香菇炖鸡

用料

做法

1.鸡大腿一只洗净。

2.剁成小块。

3.坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用。

4.香菇提前用清水泡软。

5.把香菇也下入开水锅焯下捞出。

6.姜切片，葱切段。

7.花椒大料备好。

8.起锅，干锅把葱姜炒香。

9.加入鸡块炒香。

10.加入花椒大料炒匀。

11.加入香菇炒匀。

12.加入一大碗清水。

13.加入生抽和料酒。

14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软。

15.加入适量盐搅匀即可出锅。

五、白菜干怎么做菜？

1、食材：白菜干280克、排骨或里脊肉200克、花生油3两、老抽酱油20克、低钠食盐 15克、大料5克、味精5克、葱白40克。

2、将干白菜用水泡舒展开：使用干净的水将干白菜放入盆中，浸泡约5～6小时，建议选用北方的大白菜晾干的干白菜，北方阳光充足，干白菜纤维多，吃了可以美容减肥。

3、水泡去排骨的血水，浸泡约半小时至一小时之间。

4、使用开水去除肉的杂质，在开水中煮去肉的烂肉末和血水。

5、将白菜洗干净切成段，将白菜清洗多遍，洗干净后用菜刀切成大约长度为3厘米的段。

6、放入辅料将汤烧开，锅里加三两油，然后把大骨头倒进去翻炒，加糖，老抽，盐，葱白，大料和味精，添半锅水并烧开。

7、放入干白菜文火炖，炖一小时就可以开吃了。

六、苦瓜干怎么做菜？

准备材料：干苦瓜　一两把生抽　一勺蒜　几瓣胡萝卜　半根黄瓜　半根生蚝　半勺。

做法步骤：

步骤一：干苦瓜冷水泡两个小时。苦瓜很好泡开的！有的不用两个小时。

步骤二：热锅倒油，倒入蒜瓣，爆香。

步骤三：放入胡萝卜炒到断生（也可以放任何的蔬菜瓜果）。

步骤四：倒入干苦瓜，倒入生抽和一点点酱油，炒匀。

步骤五：倒入一丁点水，防止糊锅，放半勺蚝油。（没有蚝油也没关系，最后起锅的时间放一点白糖提味就行了！）

步骤六：收汁，起锅。

七、南瓜干怎么做菜？

南瓜干是一道美味可口的菜肴，下面是制作南瓜干的简单步骤：

材料：

- 鲜南瓜 500克

- 盐适量

- 植物油适量

步骤：

1. 准备材料：将鲜南瓜去皮，然后切成薄片。切片时可以根据个人喜好调整厚度，一般约为2-3毫米。

2. 腌制：将切好的南瓜片放入大碗中，加入适量盐。用手轻轻搅拌均匀，让盐均匀覆盖在南瓜片上。静置腌制15-20分钟，让南瓜片出水。

3. 沥水：腌制后的南瓜片会释放出一些水分，使用滤网或纱布将南瓜片沥干水分。这一步可以让南瓜干更容易入味并达到脆嫩口感。

4. 烘干：取一个平底锅，在中小火上加热。不需要放油，将腌制和沥水后的南瓜片均匀地摊在平底锅上。

5. 翻面：待南瓜片开始变硬变干时，使用铲子或筷子将南瓜片翻面。这样可以让两面均匀受热，使南瓜片更加干燥酥脆。

6. 挤压：继续用铲子或筷子轻轻挤压南瓜片，使其更加扁平。这有助于南瓜片均匀受热和使水分蒸发得更快。

7. 翻动：反复翻动南瓜片，直至两面均呈现金黄色，并且变得干爽酥脆。整个过程需要耐心和细心操作，以免南瓜片过度焦化。

8. 冷却：将炒好的南瓜干从锅中取出，放在凉网或盘子上稍作冷却。这样能够让南瓜干更加酥脆。

制作完成后，可以直接食用或者保存起来慢慢享用。南瓜干富含纤维素、维生素和矿物质，是一款健康美味的小吃。

八、干鱿鱼怎么做菜？

过年公司发年货，给了几大包鱿鱼干，家里人都懵逼了，这个怎么煮啊，泡水半天还是硬的呢？为了不浪费食材，我们家做了多次尝试，总算不辜负鱿鱼干，下面也跟大家分享下我们的做法。干鱿鱼怎么做好吃？推荐你3个菜谱一、最简单的吃法——烤夏天烧烤摊必备的美食——烤鱿鱼干，其实我们在家也能做，而且方法非常简单，包你做一次立马会，又好吃，就是有点费牙。

做法1、将干鱿鱼洗净，凉置晒干；

2、将干鱿鱼放入一般的烤箱内，烤5分钟即可(第一次弄可分阶段烤，先烤2分钟、再烤3分钟)。

3、在食用前，趁鱿鱼微温时用手撕成一小片即可食用。二、鱿鱼干茄子煲鱿鱼干茄子煲非常好吃，做法也不复杂，绝对值得你一试！做法1、鱿鱼干用清水泡2个小时，切小条；

2、茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮，备好葱段，蒜头，辣椒；

3、冷锅下油(油要放多一些，茄子吸油)，小火；

4、油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。

5、把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。

(如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的)6、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水(盖过茄子即可)，大火烧开后，加盖小火焖10分钟。起锅的时候撒入葱段。三、爆炒鱿鱼干1、鱿鱼干清水泡2个小时，把鱿鱼干的骨拔下来，切成小段；

2、空锅，中小火，不要放油，把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干3、炒到锅底有点锅巴的时候，起锅。

4、小火，油下锅，油量和平时炒菜一样，下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点，炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了；

5、最后放一点酱油上色，就可以起锅了

九、干黄花怎么做菜？

干黄花是一种常见的中式干货，下面是一种常见的做法，供参考：

所需材料：

- 干黄花：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将干黄花用清水浸泡30分钟，使其变软，然后沥干备用。

2. 大蒜、青红椒和生姜切成末备用。

3. 取一平底锅或炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入切好的大蒜、姜末和青红椒末，小火煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒，提鲜，然后加入切好的干黄花，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油和盐，调味，翻炒均匀。

6. 炒匀后即可出锅，装盘食用。

干黄花炒菜烹饪简单，口感鲜美，黄花的香气和蒜姜的香味相互融合，味道鲜美。烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，例如加入一些辣椒增加辣味。由于干黄花比较脆嫩，加热时间不要过长，以免影响口感。希望这个做法能给您带来美味的干黄花菜品。

十、干乌梢蛇怎么做菜吃？

干乌梢蛇熬汤喝营养比较高。