土豆粉粑粑家常做法？ 四川红粑粑做法？

一、土豆粉粑粑家常做法？

把土豆煮熟压碎放糯米粉搓搓捏圆形的就成了。

二、四川红粑粑做法？

红糖 30g

糯米粉 150g

开水 140g

油 少许

做法步骤

1、材料准备。

2、红糖加少量开水化开备用。

3、糯米粉里分两次加入开水，加一次用筷子搅拌均匀，再加剩下的水。

4、揉成光滑面团，不粘手为止。

5、取一小团揉圆，手心按扁做好。

6、锅中放少量油，将糍粑团放进去。

7、小火煎至两面微黄。

8、倒入化开的红糖水。

9、中火收汁至浓稠即可。

10、甜而不腻的红糖糍粑就OK了。

三、四川卷子粑粑的做法？

1.

直接在碗里称出所需材料。

2.

搅拌成无颗粒的米浆。

3.

覆保鲜膜发酵,发酵后米浆表面有许多孔洞。

4.

平底锅小火加热,刷一层薄油。

四、四川豆浆粑粑的做法？

用料:

豆浆  

黑芝麻 15g

花生 15g

杏仁片 15g

大米 10g

水磨糯米粉 100g

豆浆 60g

桂花蜜 2匙

四川豆浆粑粑的做法步骤:

1、在制作糍粑之前，我们首先制作豆浆。豆浆可以多做一点，一部分喝一部分做美食。实在很赞有没有

2、把材料倒入豆浆机里，加入1000ML的水。

3、让其慢慢制作

4、在豆浆制作好的时候，我们趁热把豆浆倒入糯米粉里

5、使用筷子搅拌成絮然后揉捏成团，盖上保鲜膜放置30分钟

6、醒置的时间到后取一小部分揉圆，压扁

7、在油锅中小火慢煎，至两面膨胀并微焦黄即可

8、食用的时候淋上一点桂花蜜

五、四川肉粑粑的做法？

工具/原料

五花肉 (500g)

鸡蛋 (4个)

淀粉 (200g)

花椒粉 5g

姜 5片

葱 一根

酱油 适量

方法/步骤

1/4分步阅读

姜切细末，葱切圈，五花肉切丝后剁碎，剁碎的五花肉更香更韧。

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将五花肉末、姜末、淀粉、花椒粉装进碗里，敲入鸡蛋清，加少许清水，搅拌均匀，压平。

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将鸡蛋黄搅拌均匀，均匀涂抹在拌好的肉泥上，上锅蒸30分钟，30分钟后取出放凉，切块，为了方便取出，且口感嫩滑，可以装进保鲜袋里，在碗里按平，封上袋口，戳几个小眼。

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装盘，浇上酱油，撒上葱花，即可食用

六、四川粑粑菜的做法？

材料1- 糯米粉 200克， 幼糖30克，水适量2- 粘米粉100克3- 花生碎100克，幼糖适量3 - 食油适量做法1-首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。

2- 将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用3-把锅里的水烧热，准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。

4-把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。

5-把蒸熟的糯米粉团取出待凉（小叮咛：待凉时记别让粉团吹到风，不然的话会变硬／干）

6-把材料2混合待用（糖分的多少则视个人喜好而定）

7- 把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块（大概就像小孩的拳头一样大小）

8- 取出一块面团，用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。

七、四川红薯粉粑粑的做法？

红薯粉粑粑的详细做法步骤:1、先把红薯蒸熟 2、把红薯压碎 3、搅拌成坨 4、把炒锅烧热,放入少许油,...

八、怎么做土豆粉粑粑？

将土豆洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面即可。

九、四川正宗大米粑粑做法？

原料：粘米粉400g水420g醪糟（不要固体物）50g砂糖110g

做法：1.上述材料全部混合至无颗粒状的面糊，放置室温发酵8-10小时，表面有大量气泡产生。

2.铸铁平底锅1只，合适平底锅尺寸的锅盖1个，可放入平底锅中的金属小盅1个（我用的蛋挞模）

3.1片沾水用的厨房纸（用于每次做完1个，擦拭锅底，去除锅巴）。1片厨房纸滴少量油，用来擦拭锅底，防粘（非常少量）

4.电炉炉温3-4之间（中低温），待蛋挞模中的水沸腾，将面糊搅拌后，舀一勺面糊（我用的大汤勺，可以根据自己家器具来调整），在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊，最好中间有连接。

5.在锅内无面糊处，倒少量清水，瞬间制造蒸汽，然后盖盖，用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙，以防止蒸汽跑出。

6.约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起。

十、四川米粉粑粑做法大全？

用料：大米粉2000克、猪肉1500克、韭菜500克、嫩豇豆1000克、红辣椒3个、白豆腐干300克、葱适量、姜末适量、盐适量、蒜子四瓣。

1、首先将豆腐干切丁、韭菜切丁、豇豆切丁、红辣椒切丁。

2、将以上食材以及蒜切成细末，做为馅料备用。

3、肥肉切成片，接下来熬油需要拌馅料，因为米粉相对来说比较糙，馅料没有油会太干。

4、将米粉倒入锅中炒至有香味散出，大约三分钟左右然后盛出。

5、锅里倒入少许菜籽油，倒少许盐，防止肥肉油花四溅。将之前切好的肉片、姜片，倒入锅里炒，熬出香味，最后捞出油渣。

6、油渣捞出后，锅里加菜籽油倒肉末炒至。接着加白豆腐干、嫩豇豆丁，最后快要出锅的时候倒入韭菜，蒜末。已经闻到好香好香的馅料香了。

7、倒入熬好的油。装入大盘子里，待会包馅。

8、需要烧开大半锅水，倒入米粉，关火，用锅铲搅拌，很烫，做的时候要防止烫手。

9、倒一碗凉水（用来蘸手用，米粉会粘手）将粉和成团。（过程很烫）和成这样不开裂的状态。趁热的包。

10、做皮的时候手要蘸冷水，防止粘手，做的过程中两个大拇指窝进去，不停的转，皮薄点的好，皮厚了，不能装多少馅。

11、锅里加适量菜籽油，平时炒菜的量。将粑粑们依次摆好，转下锅，加适量水，大火盖锅盖焖。听到呲呲呲的声音还有香味飘满整间屋子就可以关火（过程大约5分钟，期间要旋转锅，防止粑皮变焦），焖两分钟，起锅就可以开吃了。