炒土豆丝的做法？ 炒土豆丝做法？

一、炒土豆丝的做法？

用料：土豆1个、干辣椒2个、小米25克、盐适量、鸡精适量 ，具体做法如下：

1、小米加水放入锅中，开中小火，煮5到6分钟左右，这般这个时间小米就熟了。

2、煮熟的小米过凉水，控干水分，放在一旁备用。

3、热锅放油，放入洗干净的辣椒段，炒出辣椒香味。

4、放入切好的土豆丝，炒至8分熟，放入盐，鸡精调味，放入小米，翻炒，煎熟，

5、可以适当多煎一下，有点焦焦的会更好吃，炒好后转盘即可。

注意事项：用不粘锅炒最好，如果用一般的铁锅可以适当多放一点油。

二、炒土豆丝做法？

配料：

土豆丝 1-2个、蒜末 适量、干辣椒丝 适量、葱末 少量、香醋 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.葱末 ，蒜末以及干辣椒丝切好备用

2.土豆去皮切丝，用水滤洗

3.滤干备用

4.热油，放入蒜末，干辣椒丝

5.倒入土豆丝翻炒3-4分钟， 放盐和醋 继续翻炒1分钟

6.起锅，撒入葱花即

烹饪小贴士：

如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗？

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

三、凉拌土豆丝儿饭店的做法？

食材：土豆 2个，干辣椒2个， 蒜5瓣， 糖5克， 醋1勺， 花椒 5粒，盐 适量，生抽2勺， 辣椒油少许。

做法：

1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；

2、干辣椒切段，蒜切末；

3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；

4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；

5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可

四、橘子炒土豆丝的做法？

土豆洗干净去皮，然后切成片状再切成丝，注意要大小要均匀。

切好的土豆丝用冷水浸泡一会。

趁土豆丝在浸泡，把大蒜拍碎切成末，辣椒切成3或4小段。

土豆丝沥干水分，备用。锅中倒如适当油注意看土豆丝比例。

放入一点豆豉不要多。放入蒜末炒一会。

五、海米炒土豆丝的做法？

海米泡发好之后剥皮备用，蒜和葱花都切好备用。

2/7土豆切成滚刀块之后泡在水里，洗洗干净。

3/7锅里倒少量的油，爆香蒜片，和葱白部分之后放入海米，煸炒。再倒入1勺料酒继续煸炒。放入土豆块，煸炒之后，加入酱油1勺，盐半勺，翻炒均匀。

5/7倒入开水，没过土豆的一半，盖上锅盖，中火煮至4分钟左右，中途记得开锅盖翻炒均匀。

6/7汤汁受的差不多之后，关火，加入半勺鸡精，撒上葱花翻炒均匀之后，出锅装盘

六、牛肚炒土豆丝的做法？

先放入牛肚下锅翻炒，然后加入土豆丝加入青椒 快速翻炒。然后放入调味料出锅。

七、溜炒土豆丝的做法？

土豆 1个

尖椒 1个

盐 2克

蒜 1瓣

醋 3勺

油 适量

清炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝放入凉水中浸泡出淀粉（要不会粘锅的），多换几次水😃

步骤 2

尖椒切丝、大葱切丝、大蒜瓣拍碎，备几粒花椒（不爱吃的可以不放）

步骤 3

热锅凉油，油开后迅速放入花椒粒接着下入尖椒丝（青椒丝）土豆丝翻炒

步骤 4

迅速翻炒至熟后加入盐，出锅前放入大葱丝、蒜末、醋增香😃

步骤 5

清炒土豆丝出锅啦😁有着蒜香醋香，尖椒的微辣香！夏天还是比较可口的素菜哦

八、咸肉炒土豆丝的做法？

咸肉切丝和土豆丝放入炒锅中爆炒

九、土豆丝炒油条的做法？

土豆丝炒好，把油条切成丝，放里翻炒几下出锅

十、胖妹炒土豆丝的做法？

材料

土豆几个（看大小）

干红辣椒或者尖椒都可以

豆豉或者豆瓣酱

油适量

大蒜3-4瓣

盐适量

鸡精适量

做法

1、土豆洗干净去皮，然后切成片状再切成丝，注意要细一些大小要均匀。

2、切好的土豆丝用冷水浸泡一会。

3、趁土豆丝在浸泡，把大蒜拍碎切成末，辣椒切成3或4小段。

4、土豆丝沥干水分，备用。

5、锅中倒如适当油，稍多一些，注意看土豆丝比例。

6、放入一点豆豉，不要多。放入蒜末炒一会。

7、等有了些香气往锅中倒入土豆丝（把土豆丝扣上去，不要远远地倒，会溅出来）

8、不停翻炒土豆丝，等土豆丝变了一点颜色，放辣椒（尖椒在快出锅时放入）

9、放入盐和鸡精，可以尝一下咸淡。

10、继续翻炒，出锅即可。