万州土扣碗的做法？ 高家扣碗多少钱一碗？

一、万州土扣碗的做法？

土扣碗的做法材料主料：猪肋条肉（五花肉）500克，调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克做法1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；

2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；

3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；

4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；

5.将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；

6.汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。

二、高家扣碗多少钱一碗？

6元一碗。“高家扣碗”店菜品发展有几十种，有 条子肉、黄焖鸡、扣牛肉、扣羊肉、小酥肉、大酥肉、扣带鱼、什锦菜、腐竹、海带、豆腐卷。荤素皆有，品种繁多。近日，该店又新上了泰禾板面，量大、价廉、实惠、味美。

“高家扣碗”凭借着菜品的高品质和信誉度，赢得了大量的粉丝客户，每天前来就餐的人非常多。

三、万州土扣碗粉蒸排骨制作方法？

做法如下菜谱做法：

1.将葱，姜，蒜切片。

2.将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。

3.将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。

4.将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。

5.将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。

6.将排骨端出，撒上葱，一道美味可口，色香味俱全的粉蒸排骨就展现在大家面前了。

四、万州藕圆子扣碗做法？

食材

猪肉馅 300g，莲藕 500g，马蹄 1kg， 阴米（糯米） 600g，糯米粉 适量，姜末 适量，盐 适量

做法步骤：

1、将猪肉、姜、马蹄剁成肉馅备用；

用磨藕的神器将其制作成藕泥。

磨好的藕泥细腻柔软，可以做成许多种菜肴。

2、将阴米（糯米）在水中浸泡30分钟，将阴米沥干水分备用；

3、将莲藕去皮，在擦上擦成藕泥；

4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀；调入盐搅拌均匀；

5、在碗底抹上油，然后将藕泥压在碗内，再将泡好的糯米铺在藕泥上。

6、将藕圆子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

五、重庆万州一碗水的传说？

万州区龙宝山山腰有一泉眼，积成—清亮的小水池。传说，人喝了能延年祛病，人们都在这里来挑水，说这是龙宝山的龙水，是神泉。

余老歪是当地的坏地主，指示手下的打手以木板盖住泉池，不准别人挑，只供自己一家吃喝、洗脚、洗澡。但某天佣人只挑了两桶稀泥汤，余老生气，骂道：“哪个要这稀泥汤汤！”佣人表示那神泉被挑干了，只剩这稀泥汤。余老歪前去泉水处看，气急败坏，让佣人在此等破坏泉水之人，这人晚上回来说，是彩虹下凡来偷的。余老歪不信，跑去掀开木盖，并在泉边石头旁的草丛里躲起来。突然晴朗的天空下起大雨，把他淋惨了，但他还是忍住了；当天放晴后，龙宝山山一道彩虹朝神泉伸下一只手，用银碗在神泉中舀水。余老歪急了，跑出来举拐杖打彩虹手。彩虹手一松，银碗掉下来。余老歪摊开手跑去接银碗，但银碗就落地，随之一声巨响，将地砸出一盆状凹坳，更将余老歪被活埋了。

此凹地形为碗状，石土掩住了神泉的泉眼，石头缝浸出了一股清泉，有人在此修建一水池，来这里挑水的人又多了，很多人将家搬到神泉边上，渐渐的，这里成了一场镇，人称“银碗水”，后来演变成“一碗水”。

六、万州糯米藕圆子扣碗做法？

主料：3人份

莲藕一节

糯米300克

胡萝卜半个

金龙鱼澳麦粉适量

辅料：

油适量

做法步骤：

步骤1

食材准备好，挑选莲藕有窍门，要挑选外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

糯米用清水洗干净后浸泡四个小时以上。

步骤2

泡好的糯米就可以蒸了，糯米经过充分浸泡，采用隔水蒸的方法，蒸出来颗粒晶莹，干湿度刚刚好，比煮出来的更好吃。

步骤3

蒸的时候再蒸盘上铺上一块纱布，这样就不会出现积水的现象。

步骤4

莲藕先切成薄片。

步骤5

再切成细丝，最后切成末。

步骤6

将糯米、藕丁、少许胡萝卜丁放入一个深一点的容器里，加盐调味。

步骤7

分次加入少许面粉，面粉主要起到将所有食材粘合的作用，不要放多了，面粉太多就会影响藕丁爽脆的口感了。用手使劲抓，只要食材能粘连到一起就可以了。

步骤8

揪一坨食材，放在手心搓成圆球，放在蒸锅上蒸熟即可，糯米比较黏连，所以底部要稍微刷点油

七、一碗干扣面作者？

：著名报人常河：一碗干扣面

常河，涡阳人。做过教师、记者，现为安徽日报报业集团江淮时报副总编，省作家协会会员，多家电视台、电台时事评论员，自诩左手新闻、右手写作、开口评论。先后在全国多家报社开设专栏，已出版散文集《四十一阵疯》《最美的传奇》等。

八、华夏人生一碗土怎么获得？

通过完成隐藏任务获得奖励宝箱，使用以后就可以获得。

九、一碗干扣面小说作者？

小说《一碗干扣面》的作者是著名报人常河，涡阳人。做过教师、记者，现为安徽日报报业集团江淮时报副总编，省作家协会会员，多家电视台、电台时事评论员，自诩左手新闻、右手写作、开口评论。先后在全国多家报社开设专栏，已出版散文集《四十一阵疯》《最美的传奇》等。

十、一碗混沌多少钱？

这个没有具体的金额不好算，你要知道，开一家馄饨（tun）店，需要店租（店面是自己的话另说）、桌子、椅子、空调或吊扇，捞瓢、汤瓢，大锅、菜刀……人工费，水费电费……按照只靠早点和宵夜进行盈利来算，一碗馄饨的毛利率算他有45％一碗赚两块七，两百碗×2.7＝540打工一天：早上搬砖，赚120中午午饭，花60晚上发传单，赚120晚饭宵夜，花60共赚120 半夜没事干，上街溜达，买一张彩票，中一亿综上所述，打工！