土豆肉丝正宗做法四川？

一、土豆肉丝正宗做法四川？

1、土豆1个去皮切丝、青椒1个切丝、青葱1个切末、红椒1个切丝、猪肉50g切丝；

2、起锅将清水煮沸，放入土豆丝焯水30秒；另起锅烧油，倒入食用油5ml、加葱末、猪肉，炒至变色，再倒入土豆丝、青椒、红椒、鸡粉3g、盐3g、白砂糖3g、生抽3g、蚝油3g，翻炒均匀；

3、装盘出锅，即可食用。

二、土豆肉丝的做法？

材料：土豆2个猪肉150g辅料油适量盐适量生抽适量红尖椒1个南德调味料适量鸡粉适量葱姜适量。

步骤：葱姜切丝。

土豆切片，放入清水盆里洗去淀粉，捞出沥水。

猪肉切丝。尖椒切丝。

热锅凉油，油热后倒入肉丝，炒至变色。倒入葱姜翻炒。

倒入生抽翻炒均匀。倒入适量清水，加盖焖2分钟。倒入土豆片，翻炒均匀。

调入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀。

倒入红椒丝翻炒均匀，即可。

三、肉丝土豆酱的做法？

把瘦肉切成肉丝之后，再把土豆切成丁，放入甜面酱炒10分钟就可以了。

四、土豆肉丝做法川菜？

土豆切丝放入凉水中洗去多余淀粉，猪肉切丝加盐，少许水淀粉腌十分钟，锅中油热下郫县豆瓣酱炒出红油倒入肉丝，葱姜蒜，生抽，再倒入土豆丝炒两分钟即可。

五、凉拌黄瓜土豆肉丝的做法？

将肉丝炒熟了，备用土豆丝搓一下，开水搓熟了以后备用，然后将黄瓜，土豆丝以及肉丝一起里面倒入酱油，蚝油盐，已经麻油一起搅拌均匀，就可以吃，最好再放一点蒜泥

六、干煸土豆肉丝的做法？

步骤1

土豆 2个、肉丝 200g 青椒 3根、红椒 3根、小洋葱 1个 蒜 4瓣、辣椒粉 2g、盐 2g

步骤2

土豆洗净去皮，切条备用

步骤3

切好的土豆条放入清水中泡去淀粉

步骤4

青红椒切丝、洋葱切块备用

步骤5

倒少许油，下肉丝清炒至断生盛出备用

步骤6

爆香蒜片，倒入土豆条炒至断生

步骤7

倒入洋葱、肉丝炒匀

步骤8

撒入2g辣椒粉、青红椒丝清炒

步骤9

炒香后加入2g盐调味，转大火翻炒几下即可出锅

步骤10

超级快手菜——干煸土豆条

七、土豆烧牛肉丝的做法？

用料

牛肉🐂

步骤 1

土豆切丝放旁边备用

步骤 2

牛肉切成丝 加料酒 生抽 老抽 胡椒粉 拌匀备用

步骤 3

倒点油先炒下土豆 炒的过程加点盐 5分熟装盘备用

步骤 4

锅烧热倒油放生姜炒香 牛肉倒进去炒。到5分熟把土豆丝加进去翻炒 然后加味精和葱花装盘

步骤 5

装盘开吃

八、仔姜土豆肉丝的做法？

高脂肪富含烟酸富含锰

本菜超多的锰可主料

仔姜150克丶土豆适量

里脊肉200克

辅料

青尖椒1个（腌肉）红薯淀粉4克红甜椒1/2个食用油25克盐1.5克糖1克（腌肉）生抽5克（腌肉）食用油10克（腌肉）盐1克（腌肉）料酒2克

步骤1

准备主要食材。（仔姜用小刀刮洗干净）

步骤2

仔姜、青红椒均切成粗细一致的丝备用。

步骤3

里脊肉也切成丝，土豆切条。

步骤4

放入配料表中腌肉的调料。

步骤5

抓拌均匀码味15分钟左右。

步骤6

锅烧热后倒入食用油。

步骤7

放入肉丝划散。

步骤8

大火炒至肉丝变白，放入土豆条，料酒味全挥发时放入仔姜和青红椒丝。

步骤9

继续大火翻炒1-2分钟放入盐和糖调味即可。

九、兴县肉丝土豆棒的做法？

主料

土豆2个

猪肉60克

辅料

柿子椒1个 红椒1个 蒜半头 葱1根 花生油1小勺 料酒1大勺 淀粉1小勺 食盐4克 味精少许 生抽3大勺

步骤1

猪肉切细丝，加入花生油1小勺、生抽1大勺、料酒1大勺、淀粉1小勺、盐、鸡精拌匀腌制10分钟左右

步骤2

青红椒切丝，蒜切片，葱切花

步骤3

土豆去皮切丝

步骤4

锅烧热后入少油，中小火放入肉丝划散断生盛出待用

步骤5

锅再入油，放蒜片炒香，加入土豆丝，再加入花生油、生抽2大勺、自制椒麻酱1小勺、盐、鸡精，鸡精暂不放

步骤6

不要放水，一直中火炒土豆丝，快熟时加入青红椒丝翻炒片刻，出锅关火前加入肉丝、鸡精拌匀，撒上葱花即可

烹饪技巧

腌制肉丝时先加点油，在炒制时可有效减少粘锅现象，而且肉质很嫩。另外炒肉丝的时候锅热后入油，中火温油炒制，不要急着翻炒，就可有效防止粘锅现象哟！这方法是问了婆婆嘀，呵呵！

切好的土豆丝在空气中放置时间稍长会氧化变偏棕红色，临炒之前放水中快速清一下入锅

这道土豆的关键在于椒麻酱和干炒不加水，不加水土豆会有些粘锅，所以要不停翻炒，会累哟！

十、土豆肉丝的家常做法川菜？

食材

猪肉（200g）

土豆（250g）

仔姜（50g）

青尖椒（25g）

花椒（2g）

干海椒（3g）

大蒜（6瓣）

豆瓣（2小勺）

盐（适量）

味精（适量）

胡椒粉（适量）

花椒油（适量）

淀粉（适量）

菜籽油（适量）

1

把土豆削皮，切丝

2

把姜，大蒜，干海椒，海椒切好

3

把肉洗好，切好，然后加入两勺豆瓣，适量淀粉，拌匀。

4

加入适当的菜籽油烧热，加入花椒，海椒，大蒜爆香，等香味出来以后加入肉丝。

5

炒至肉丝入味，然后加入土豆丝，翻炒

6

加入少量水，直到炒熟，起锅时根据个人口味加入适量的味精和盐。