土豆块怎么炸才是脆的？

一、土豆块怎么炸才是脆的？

用料土豆适量色拉油盐味精步骤 1土豆洗净，下开水煮至八九成 熟，起锅剥皮，再把剥好皮的土豆切块或者切条（看个人喜好）步骤 2热锅，下油，烧热，放入少量切好的土豆块，一面变黄再翻一面，至全黄再加入盐味精等上一分钟就可以起锅了，然后再放入剩下的土豆还是重复上面的方法。步骤 3配上自己调制的辣椒酱更好吃。

二、油炸土豆丝怎么炸才脆？

用油炸前土豆丝先掉掉水

三、脆炸土豆丝的做法大全？

主料土豆适量

辅料油适量

盐适量

番茄酱适量

1，土豆洗净 切成细丝 越细越好 切好后不要用水洗

 2，切好的土豆丝放少许淀粉和盐搅拌均匀。淀粉放多了容易炸过后会不脆

 3，锅里做油 油7 8成热时下土豆丝炸 撒土豆丝时均匀撒 撒出盘子形

 4，捞出撒上番茄酱 放凉一会再吃更脆

四、炸土豆丝怎么炸才能又脆又不糊？

大火快炸。土豆洗干净之后切成细丝之后用大火炸，炸出来之后是脆脆的口感，炸成脆脆的口感关键是土豆丝要切的细一点，而且切好之后需要把土豆丝表面的水分全部都擦拭干净，不然炸出来的土豆丝不是脆的口感。炸的时候可以裹上淀粉，这样炸出来的土豆丝不会变糊。

五、炸土豆丝怎么又松又脆？

土豆丝裹上用面粉，鸡蛋，玉米淀粉调成的糊再炸，具体做法如下：；食材：土豆两个、小葱若干、鸡蛋一个、面粉两大勺、玉米淀粉一大勺、盐 一勺、五香粉一勺、花椒粉一勺；步骤：；

1、土豆擦成丝；

2、葱切碎末。；

3、起盆调制面糊，面粉两勺，玉米淀粉一勺，盐两勺，花椒粉一勺，五香粉一勺，最后打一个鸡蛋搅拌一下。；

4、分次加水搅成糊状。；

5、将土豆丝和葱花放入面糊中；

6、搅拌均匀。；

7、起锅烧油，油六成热。；

8、将土豆夹成团，进锅油炸，入锅时筷子夹住不放，待到成形再放开。；

9、炸至金黄色捞出沥干油即可。

六、炸土豆丝怎么炸得又脆又酥？

其实炸土豆有很多种方法，就是自己买个空气炸锅回来，把土豆放在那里面，把土豆切成条，再撒上淀粉放上油，他就可以，咋成你想要的样子了？

二就是自己炸把油倒到锅里八层满，然后把土豆切成块条，然后撒上淀粉油六成热下锅炸炸至金黄捞出又香又脆

七、炸蚕蛹怎么炸的脆？

油炸蚕蛹要想炸的酥脆，方法也是相当容易的，首先我们准备好蚕蛹，将它从里到外刷干净，再把淀粉放在小碗里，加温开水慢慢搅拌开，把葱姜洗净切成段，辣椒，大蒜切成碎末，接着往锅里倒上橄榄油，用大火烧开加热两分钟，等到油冒烟下蚕蛹，煎炸成金黄色翻一下面，倒上水淀粉，料酒，白糖，盐，十三香继续炒熟就成。

八、如何炸土豆丝又脆又蓬松窍门？

土豆丝要切得细薄，具体做法如下：

主料：土豆1个

辅料：油适量、盐适量、椒盐适量

步骤一：土豆洗净削皮，切成2毫米薄片，再切成丝，放到水里清洗，洗去淀粉。

步骤二：再捞起沥干水份。

步骤三：加少许椒盐到土豆丝上，用手抓匀，使所有土豆丝都能粘上椒盐。

步骤四：锅里放适量油，中小火加热，加1茶匙盐至油中。

步骤五：油温烧至7成热，调小火，加入土豆丝，用筷子或锅铲搅拌，防止土豆丝沾粘在一起。

步骤六：炸制金黄色捞起沥干油，再装盘，食用时可再加少许椒盐

九、炸茄子怎么炸脆？

1、用低筋面粉、1个鸡蛋、少量的盐、葱花、姜末、辣椒粉和水调成稍微偏浓稠的面糊，加水的时候分少量多次来加，边加边搅拌，如果太稀了就加面粉，有无铝泡打粉的可以加少量的进去，可以使茄子更酥脆，当然没有也无所谓，不吃辣的可以不加辣椒粉。

2、茄子切片，然后放面糊中挂浆，大火把油温加热到6成热后改中火，把挂了上面糊的茄子放入锅内，一直把茄子炸至两面金黄就可以起锅。

3、改大火把油加热到9成热，把炸好的茄子倒进锅内再复炸一下，多翻动，最多30秒就可以起锅控油。

开始用中火炸茄子，茄子吃油更少，复炸可以让茄子外表更酥脆，高温也能把茄子吃的油倒逼出来，这样的炸茄子酥脆且油少。

十、洋芋粑粑怎么炸啊？

洋芋粑粑 制作方法： 配料：土豆，葱花，糯米粉，盐，鸡精，油 第一步，准备材料，葱切成花一旁备用，将煮熟的土豆用勺压成泥，糯米粉准备 第二步，土豆泥和糯米粉加少许水揉面一样的揉匀了、加入葱花、盐、鸡精再揉 第三步，平锅里放少许油，将捏成饼型的土豆饼放入锅中烙，需用小火，否则很容易焦