街边小吃，莲子藕粉粥的做法，及调料？

一、街边小吃，莲子藕粉粥的做法，及调料？

莲子藕粉粥的做法及调料如下：

准备材料：藕粉30g、莲子一把、干桂花一把

制作步骤：

1、莲子和桂花准备好

2、莲子和桂花用清水浸泡（莲子不好泡软，因此要多泡一会，加桂花泡是为了让桂花的香味和莲子融合）

3、放入砂锅内，将莲子和桂花煮开

4、根据自己想吃的量把藕粉准备好

5、稍微加些凉开水进去搅和匀

6、用滚烫的煮莲子水把藕粉冲好即可

7、成品图

二、正宗炸土豆做法，以及调料配方？

需要提前准备好的材料包括：土豆 2个、食盐 适量、香葱 2颗、独蒜 2个、菜籽油 适量、辣椒面 2勺、孜然粉 1勺、花椒面 2/3勺、生抽 2勺、白芝麻（熟） 适量。

1、第一步将土豆洗净切块。

2、葱蒜切细，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入土豆炸。

4、土豆块8成熟后盛出备用。

5、锅内放油加热，放入蒜末和葱白小火炒。

6、放入土豆，辣椒面，花椒面，生抽，孜然粉和香葱，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后盛出，撒上白芝麻，这样就做好了。

三、炸土豆香肠的调料？

炸土豆香肠调料需要油和盐，油和盐要控制好量

四、街边炒土豆做法？

一个大土豆去皮，切成拇指大小的丁，清水浸泡洗出淀粉。

冷水下入土豆丁。

把土豆丁放进大漏瓢里面。

锅里放一点色拉油。

不要心急，慢慢的煎。表皮微微发皱，我们转成中火。继续煎，煎至两面金黄。

用铲子把土豆铲到一边。放入炸菜，尖椒以及少许的洋葱。炒香。

炒出香味儿以后，开大火和土豆混合炒一下。快速翻炒。

所有的调料倒进锅里，均匀翻炒。

起锅撒上白芝麻，插上牙签儿就可以吃了。这道菜表皮酥脆特别美味。。

五、街边牛杂的调料的做法？

萝卜牛杂的做法　　材料： 牛杂一副（牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺）及南方白萝卜 香料：砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮等 调味料：盐，味精、鸡精、白酒等。 做法：

1、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状（这种方式像视频的方式一样，是卖的时候用剪刀剪的），或者块状（块状按一般人一口一块的大小去切，卖的时候不用剪刀剪。注意生的牛杂，煲好后会变细）。

2、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。

3、把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。

4、取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时（作用是使萝卜和味）关火即可出售。出售时用剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里（在广州的牛杂，是完全切好再煲的，就不用剪的），应顾客要求加入少许牛杂汤，放入辣酱或甜酱，撒香葱即可。 原料：牛杂（牛腩、牛肚、牛筋）一斤， 白萝卜一斤， 调料： 葱头、八角、香叶、桂皮、 姜、适量。 酒、盐、糖、胡椒粉、味精各少许 做法： ●牛杂：切成丁、块、或条状，用沸水飞水后用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。 ●白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。 八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。 ●葱、姜洗净放入小碗 ●把萝卜装到砂煲，放砂煲2/3的水，开始大火煮。将盛牛杂盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、码放到牛杂上，晾至到砂煲烧开。砂煲烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒镬拿来，倒点油，烧至7成熟时放入牛杂及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤。 ●炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入葱，改小火慢慢炖。2小时后再来揭镬放盐

六、贵州炸土豆的调料配方？

贵州炸土豆先把土豆处理好然后用油炸至金黄 再根据各人口味加入调味

七、炸土豆摆摊的调料配方？

1

准备好土豆一个削皮洗净，切成小块，泡入水中或者牛奶中

2

准备好两个小碟子，一个放入番茄酱，一个放入辣酱面、花椒面、盐、味精、鸡精

3

锅里烧热油，油量没过土豆，油滚开倒入沥干水分的土豆块。

4

土豆炸到每个面金黄了捞出沥油

5

沾上喜欢的蘸水即可食用。

八、土豆街边摆摊的做法大全？

材料：土豆，火腿肠，盐，白糖，五香粉，孜然粉，花椒粉，辣椒面，白芝麻，花生油，陈醋，葱花。

做法步骤：

1、 准备一个土豆去皮洗干净，先切厚片，用擦丝板切成狼牙土豆条。

2、 准备三根火腿肠去掉包装，斜切成厚一点的片。

3、现在我们打一个调料： 适量盐，白糖，五香粉，孜然粉，花椒粉，辣椒面一勺，白芝麻一勺，一起搅拌均匀。

4、锅里水烧开，倒入土豆条焯水一分钟，然后捞出放入盆里。

5、锅里加入适量花生油，用刷子把油刷开，倒入土豆条和火腿肠，火腿肠煎至一面金黄翻一下面。

6、 煎至表面微焦的时候，加入调料，翻炒均匀，让土豆和火腿肠都均匀的裹上一层调料，加入适量生抽，这样吃起来口感不会那么干， 喜欢吃醋的，还可以放一些陈醋。

7、 最后再撒上葱花拌匀，出锅装盘，美味即成。

九、街边炸芋头饼的做法？

将芋头切细粒，放进米浆搅混，再用汤勺盛好，放进油里炸熟。

十、街边炸韭菜圆饼的做法？

用料

面粉

 盐 油 韭菜 花椒粉 酵母 

好吃的韭菜油酥饼的做法步骤

步骤 1

1. 面粉+一点酵母+一点油，温水揉好，揉成湿软的面团（没有酵母就做烫面），然后醒半小时（一定要湿软，太干了饼不好吃）

步骤 2

2. 准备油酥：面粉+花椒粉+盐，泼热油搅匀呈稀糊状，备用

步骤 3

韭菜切碎备用

步骤 4

面醒好揉一下，手里放点油防粘，擀成大张，抹上油酥，撒上韭菜碎，哪哪都按上，卷起来，切成几份

步骤 5

每份先抻长，然后卷起来，压扁（变成圆形），喜欢吃酥的擀薄一点，喜欢厚饼就不要擀了，然后小火平底锅烙饼，来回翻面，别糊了