土豆丝汤重庆做法？ 辣面土豆丝的做法？

一、土豆丝汤重庆做法？

土豆丝一定要用插板，不用用刀切，不过水，就是为了更多的保留淀粉！葱姜丝蒜末待用！

热锅凉油，把葱姜丝煸金黄！留油弃葱姜！放入一半的蒜末！炒金黄，倒入花椒粉、生抽、老抽、料酒！

翻炒两下倒入适量热水！

倒入土豆丝！大火烧开后小火炖！快要好了的时候放入剩下的蒜末、盐、白糖！再稍微炖下放入牛肉粉！

出锅！放入适量陈醋和辣椒油！也可以放点香菜点缀！

二、辣面土豆丝的做法？

用料:

新土豆 1个

辣子面

白糖

姜粉

盐

鸡精

醋

葱

蒜

辣子面土豆丝的做法步骤:

步骤 1

将土豆切成丝，粗细自定

步骤 2

将土豆用水浸泡5-10分钟

步骤 3

把水滤干

步骤 4

在滤干的土豆上放入辣子面，放多少看你。在放入小半勺白糖，半勺盐，姜粉小半勺，大半勺鸡精。在加入葱，和蒜。

步骤 5

然后就可以下锅了，在锅里快速翻两下然后加上一点醋，使土豆丝有点酸味，还能使土豆丝口感更脆。

步骤 6

在用大火快速翻炒两下，将辣子面。姜粉，白糖，盐炒均匀后就能出锅啦！

三、重庆炒土豆丝正宗做法？

可以切丝用水少盐泡一下，下油放切好的干辣椒炒熟

四、面酱土豆丝怎么炒好吃？

面酱土豆丝就是放上油，放葱花嗯，炒肉丝再放面酱，最后一顿再放土豆丝炒

五、莜面土豆丝的做法大全？

土豆丝切好放盆里用凉水洗两次，然后把洗好的土豆丝上弄上两勺干莜面粉，搅拌至土豆丝上裹上一层莜面粉，再把裹满莜面粉的土豆丝弄上蒸锅，蒸五六分钟就可出锅了，出锅搅拌凉后锅里放油葱花炒着吃，放点肉更吃香。

六、焯土豆丝怎么才能不面？

要想土豆丝脆滑可口，不软面有以下方法。

一、把土豆插成丝,凉水浸泡,去除淀粉,保证脆脆的口感。

二、锅里水烧开,下入土豆丝焯水,不要超过1分钟!不要超过1分钟!土豆丝这个时候已经熟了。过凉水浸泡,凉透。

三、烧油炸锅炒制就可以了。

土豆丝焯水一般用热水，焯水是为了去除土豆中的淀粉，从而使土豆丝的口感更加爽脆。

七、辣甜面土豆丝的做法？

用料：土豆数个

辅料：五香辣椒面适量

油适量

1. 土豆削皮洗净

2. 用刨丝器刨细丝，放水中，把淀粉泡掉，期间要换几次水，直到水变的比较清亮就差不多了，然后捞出沥干水分

3. 锅中多放油，大火油烧热后放入土豆丝，中途要不停翻，当感觉土豆丝由软变硬的时候，大火转小火，炸脆后捞出沥干油

4. 炸好的土豆丝，拌上五香辣椒面就可以了

八、莜麦面裹土豆丝的做法？

主料2人份

面粉150克

莜麦面50克

辅料

花生油适量 精盐1茶匙 土豆350克 红萝卜150克 柿子椒35克 鸡蛋1枚

步骤1

鸡蛋，面粉，莜麦麦麸放入盆中

步骤2

加入清水，拌至顺滑无颗粒状态

步骤3

烧热平底锅，刷上一层薄薄的食用油，倒入蛋液，煎至两面成熟焦香后盛出

步骤4

按平时家里炒土豆丝方法炒制，注意不要有过多的水分，以免影响卷饼的口感

步骤5

接下来，就按自己喜好卷起来开动吧

九、土豆丝炒细面家常做法？

坐锅煮水烧开，水中放一点点食用盐，煮面条煮至八分熟。

鲜面条捞起来，过凉，控干预留。

煮面的另外将青椒土豆清洗切条，姜切条，大蒜瓣剁碎。

锅中放少量油，姜、蒜进行爆香，下炒土豆丝辣椒丝爆锅，加少量盐和生抽酱油。

炒土豆丝辣椒丝炒过后盛出，用锅内余油（若无余油则加少量油）炒八分熟的鲜面条，加生抽酱油，将青椒土豆丝添加，喜爱辣的能够加老干妈辣椒酱辣酱，煸炒匀称，盛盘。

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醋溜土豆丝方式

作法:

1, 土豆切丝, 放进冷水中泡半小时, 控干水. 葱切条.

2, 锅中放两炒勺油烧开. 放一把麻椒炸至表层刚开始发黑, 把麻椒捞起来..

3, 放进3,4个干红辣椒, 再把控干水的炒土豆丝倒入, 姿势要快, 要不辣椒干会发黑.

4, 翻两下炒土豆丝, 放点醋, 放点盐, 再次煸炒, 等炒土豆丝类似熟透添加葱段, 味精, 翻拌了起锅.

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关键点:

1, 炒土豆丝能切的细而匀称. 切不太好的能够运用暑假到中餐厅去训炼十几天

2, 炒土豆丝得用凉小水泡一段時间, 炒出去才较为脆

3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 炒面做法一

生产凉面调料疫苗：

鲜面条，生鸡蛋，丝袜高跟鞋，油麦菜，葱段，小香葱，鸡精（或味精），酱油。

生产制作过程疫苗：

1.将鲜面条放进沸水，小煮一会，捞起来用凉水洗澡；

2.锅烧热，汽车机油（那样不容易黏锅），放进生鸡蛋，炒过盛出；

3.放进葱段、小香葱、油麦菜、丝袜高跟鞋煸炒和鸡精（或味精）、酱油调料，再放进面再次煸炒；

4.改成木筷持续拌和面，目地是搅散面，再放进生鸡蛋、葱，煸炒一会即成。

十、土豆丝浇面怎么炒好吃？

1，准备面条，土豆丝，胡萝卜丝，包菜丝 ，鸡蛋，姜片，蒜米 ，油，生抽，老抽，醋。

2，各种蔬菜切丝，鸡蛋烙成薄饼切丝，面条煮熟备用。

3，锅中油热，放姜和蒜出香味，下土豆丝，倒陈醋调味，放胡萝卜丝、包菜丝、鸡蛋饼丝翻炒。

4，面上倒盐、生抽和老抽调味，再以最快的速度倒入炒锅，然后开大火来回炒几下，把面里的酱香味逼出来就关火。