脆皮锅巴的做法？ 土豆锅巴的做法？

一、脆皮锅巴的做法？

材料：小米300g，面粉300g，十三香适量，盐适量，鸡蛋一个，芝麻适量，孜然适量，辣椒面适量。

做法：

1、小米加水，放微波炉加热三分钟。

2、盆中加入鸡蛋，十三香，面粉，盐和少许黄油，均匀搅拌，再加入芝麻，和成面团，达到饺子面的硬度即可。

3、把面团擀成一元硬币的厚度，然后切块，菱形或方型都可。

4、第一次炸制，油温四五成，小火慢炸，再入锅复炸一次。

5、炸好后，在盆中加入孜然和辣椒面，拌好就可以了。

二、土豆锅巴的做法？

步骤/方式1

方法一

土豆煮熟，做成土豆泥，加入盐、葱花。

步骤/方式2

平底锅加入油，土豆泥摊平在锅底，小火烤香脆

步骤/方式3

出锅，装盘，脆时食用更佳。

步骤/方式4

方法二

土豆洗净切丝（不要洗，把淀粉洗了会散）

步骤/方式5

锅内倒入适量油，烧烫

步骤/方式6

倒土豆丝在锅里煎

步骤/方式7

煎黄翻面，直至两边煎成金黄色，撒上椒盐即可。

步骤/方式8

装盘，土豆锅巴即成。

三、脆皮锅巴山楂的做法？

原料：山楂糕300克，蛋清3个，白糖100克，水粉芡50克，锅巴50克，花生油500克（实耗75克）。

炸脆皮锅巴山楂的做法

1、将山楂糕切成1.8厘米长，1.2厘米宽的片。

2、将蛋清打入碗内，加入水粉芡搅打上劲。

3、炒锅放火上添入花生油，油六成热时将锅巴，山楂逐片粘糊下锅，炸呈金黄色捞出，滗去余油装盘，上撒白糖，即可食用。

四、锅巴土豆花的做法？

、生土豆洗净切块，放清水锅里煮8到10分钟，后捞起剥皮备用。

3、倒油，放几颗花椒、老姜（切成颗粒状）、和豆瓣（用中火，注意不要把豆瓣炒糊），翻炒一会后，把土豆倒锅里翻炒，把土豆表面炒出薄薄的一层锅巴。

4、加孜然粉、少许盐（豆瓣里已经有盐），和少许白糖，继续翻炒后，加磨菇精，起锅，

五、锅巴土豆蚕豆的做法？

土豆先烧，放蚕豆，最后放锅巴一起烧

六、傣味锅巴土豆的做法？

1、土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。

2、炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到。

3、土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用。

4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅，装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了

七、锅巴土豆的家常做法？

所需食材：土豆、盐、葱、生抽、味精、花椒面、辣椒面、酸萝卜；

具体步骤：

第一步：将所有食材洗净，小葱切葱花，酸萝卜切丁，土豆切块，如果是小土豆，就直接把新鲜的小土豆煮熟透，去皮备用，那如果是大土豆，就先把皮削掉，然后再切块儿，冷水下锅，放上少许的盐，煮的七八分熟了，捞起来沥干水备用；

第二步：平底锅倒适量的油，放入煮熟的土豆，煎至表皮金黄起锅巴，如果土豆太大，可以在煎制的过程中破开土豆，让土豆的更多面起锅巴，这样会更加有焦香的感觉；

第三步：土豆煎好之后，换另一个炒锅，倒少许的油，放入酸萝卜，再倒入土豆，翻炒均匀，放入适量的生抽、花椒面、辣椒面、撒上适量的的味精和盐，翻炒均匀后撒上葱花儿即可装盘食用啦；

八、蜜汁脆皮土豆的做法？

步骤 1

把土豆洗干净，放锅里，加入清水，盖住土豆，同时放盐（差不多海水的咸度），盖锅盖煮开，然后揭开盖子，小火煮至用筷子可以轻轻插穿土豆即可

步骤 2

沥去水分，让余热把土豆表面的水分蒸发干

步骤 3

然后用刀的侧面或者其它你顺手的工具把土豆稍微按扁

步骤 4

铸铁锅（用铸铁锅比普通锅效果更好）放炉子上，加入鸭油至锅子烧烫

步骤 5

然后把土豆码在锅里（一层即可，不能多，否则有些土豆的皮就煎不到啦），煎至表皮金黄酥脆

步骤 6

然后挨个翻面，煎至另一面也金黄香脆即可

步骤7

然后浇上蜜汁就完成了

九、土豆脆皮馅饼做法？

面放酵母发酵以后擀成薄饼，刷上油反复折叠每次都刷油，然后包上土豆丝馅，放烤箱里面烤30分钟190度

十、脆皮碎土豆做法？

今天来学一个“脆皮碎土豆”，简单又美味。

主料：土豆700克，奶油500毫升。

辅料：蒜几瓣 肉豆蔻少量 黄油适量 盐适量 胡椒粉适量。

步骤1

预热烤箱至170摄氏度。同时在容器上用大蒜摩擦一遍，使充满蒜香。再涂上一层黄油。

步骤2

土豆削皮，并切成薄片。

步骤3

在容器里排列土豆片，排成类似于瓦片的样子，一层一层。

步骤4

土豆上浇上奶油和肉豆蔻，根据个人口味加盐和胡椒，建议不要太多以免影响土豆本来的味道。

步骤5

烘烤40-45分钟直至金黄色，自然冷却5分钟。