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土豆锅巴的做法? 油炸圆锅巴的做法?

2023-11-16 05:56:38重庆小吃1

一、土豆锅巴的做法?

步骤/方式1

方法一

土豆煮熟,做成土豆泥,加入盐、葱花。

步骤/方式2

平底锅加入油,土豆泥摊平在锅底,小火烤香脆

步骤/方式3

出锅,装盘,脆时食用更佳。

步骤/方式4

方法二

土豆洗净切丝(不要洗,把淀粉洗了会散)

步骤/方式5

锅内倒入适量油,烧烫

步骤/方式6

倒土豆丝在锅里煎

步骤/方式7

煎黄翻面,直至两边煎成金黄色,撒上椒盐即可。

步骤/方式8

装盘,土豆锅巴即成。

二、油炸圆锅巴的做法?

将锅巴投入复炸,待色略呈金黄色时,捞出盛入大圆盘中,加少许热油,将熟鸡脯、虾仁铺在锅巴上面,迅速上桌放好,浇上卤汁即成

三、油炸南瓜锅巴做法?

南瓜洗净切片上锅蒸熟捣成泥,里面拌入一勺面粉一勺淀粉揉匀,擀成大薄片切成小四方上面用插子扎一下,下如油锅炸至两面金黄捞出拌上盐,孜然粉

四、锅巴土豆花的做法?

、生土豆洗净切块,放清水锅里煮8到10分钟,后捞起剥皮备用。

3、倒油,放几颗花椒、老姜(切成颗粒状)、和豆瓣(用中火,注意不要把豆瓣炒糊),翻炒一会后,把土豆倒锅里翻炒,把土豆表面炒出薄薄的一层锅巴。

4、加孜然粉、少许盐(豆瓣里已经有盐),和少许白糖,继续翻炒后,加磨菇精,起锅,

五、锅巴土豆蚕豆的做法?

土豆先烧,放蚕豆,最后放锅巴一起烧

六、傣味锅巴土豆的做法?

1、土豆洗净去皮,切成块后盖上保鲜膜,入蒸锅蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒。

2、炒锅中放入油,烧至六成热,放入土豆用小火煸炒,一直炒到外皮变得焦黄,香脆。注意尽量每一面都煎到。

3、土豆煎得差不多的时候,将锅里多余的油倒出不用。

4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅,装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了

七、锅巴土豆的家常做法?

所需食材:土豆、盐、葱、生抽、味精、花椒面、辣椒面、酸萝卜;

具体步骤:

第一步:将所有食材洗净,小葱切葱花,酸萝卜切丁,土豆切块,如果是小土豆,就直接把新鲜的小土豆煮熟透,去皮备用,那如果是大土豆,就先把皮削掉,然后再切块儿,冷水下锅,放上少许的盐,煮的七八分熟了,捞起来沥干水备用;

第二步:平底锅倒适量的油,放入煮熟的土豆,煎至表皮金黄起锅巴,如果土豆太大,可以在煎制的过程中破开土豆,让土豆的更多面起锅巴,这样会更加有焦香的感觉;

第三步:土豆煎好之后,换另一个炒锅,倒少许的油,放入酸萝卜,再倒入土豆,翻炒均匀,放入适量的生抽、花椒面、辣椒面、撒上适量的的味精和盐,翻炒均匀后撒上葱花儿即可装盘食用啦;

八、油炸糍粑锅巴正宗做法?

1· 糯米用水浸泡几个小时,然后用电饭锅加水煮熟,水早适量减少,糯米泡过后不吃水,煮的时候加少许盐入味。

2· 煮好糯米后,稍微凉凉,趁热加入姜葱末和猪油拌匀,没有猪油也可以放一点点肉末,使劲揉匀,然后塑形(☆把他压成厚度约为2cm左右的长方形☆)。塑形的时候可以沾水在手上防粘

3· 用大盘子装起来,可以在盘子上铺上保鲜膜,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏几个小时,待它变硬。

4· 从冰箱中取出塑形好的糯米饭,用刀切成一块块的小长方形,锅中倒入适量的食用调和油,油热后放入切好的糯米块,刚入油锅时先不要翻动,防止翻动会损坏形状,稍炸一会在翻动!

5· 炸至两面金黄即可出锅了,美味的糍粑出锅了,喜欢吃甜食的也可将盐改为糖。

九、油炸土豆做法?

油炸土豆的做法如下:1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方,4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形),用清水洗净,用漏勺控干水分。 

2.炒锅上火,放入植物油烧热,待至烟将要冒烟时,将土豆条放入,在旺火上炸,炸到土豆发硬时,移至微火慢慢炸,直至炸透。当土豆快熟时,再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出,控干油,撒匀盐,即成。 

3.可将土豆条放入锅内,加水和少许盐煮到七、八成熟后,倒入漏勺,控去水分,再用油炸成金黄色

十、正宗锅巴土豆的做法大全?

食材:土豆400克、大蒜30克、孜然碎5克、花椒碎10克、芝麻5克、盐10克、耗油20克、生抽30克

方法/步骤:

1、孜然碎、花椒碎、辣椒面、白芝麻大、适量盐拌匀混合

2、小米辣香葱和大蒜都切好备用

3、土豆削皮洗净切成大块,上锅蒸15分钟

4、油热后下土豆块小火慢煎到四面金黄

5、煎好后放生抽、耗油,翻炒均匀

6、再放拌匀的干料翻炒一下,撒上香葱,出锅

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