巢湖粑粑是咋做的? 土豆粑粑别名?
一、巢湖粑粑是咋做的?
首先要选上好的的粳米,用水淘净后晾干,然后磨成米面;
二是根据不同人的口味准备好馅料,主料有油菜,萝卜,白菜,马齿苋、咸肉、千张干子等。用盐、味精、辣椒、香油进行调和,这样粑粑的馅就调好了。
最后一道程序就是油炸粑粑。在大铁锅倒入菜籽油,加热后放入粑粑,经过一番煎炸,色泽淡黄、外焦里嫩粑粑做好了。
二、土豆粑粑别名?
洋芋糍粑,以土豆为主要原材料的传统小吃!
三、土豆粑粑做法?
步骤/方式1
土豆削皮洗净,切片上锅蒸熟,用筷子可以插进就熟了。 午餐肉切粒备用。
步骤/方式2
熟土豆片放进锅里,用擀面杖捣碎。
步骤/方式3
加入午餐肉粒和土豆淀粉,搅拌均匀。依个人口味撒上适量椒盐拌均。
步骤/方式4
搅拌揉成这个容易成型的状态,就可以了。
步骤/方式5
找一个盒子盖子,高度1至2厘米。给盖子套上保鲜袋或者保鲜膜,倒一点花生油抹均防粘,把洋芋粑压到盖子里。
步骤/方式6
把盘子刷上油或者铺上保鲜膜,涂一层油。做好的洋芋粑放盘子平铺。两个洋芋一共做了5个洋芋粑。
步骤/方式7
锅里放油,小火煎熟。
步骤/方式8
外壳酥脆、里面是软的
步骤/方式9
配上烧烤辣椒面,脆哨,开吃。
四、土豆腻麦粑粑怎么做好吃?
土豆泥麦粑粑怎么做好吃?将菜场买回来的洋芋洗干净备用。
2、将洋芋放入装有冷水的锅中煮透煮熟。
3、将煮好的洋芋捞出来让其自然冷却,冷却后用洗干净的手拨去洋芋皮备用。
4、将去了皮的洋芋切成小块备用。
5、将切好的洋芋小块一块块放到粘有保鲜膜的砧板上。
6、将压好的洋芋放入蒸锅里彻底蒸透后取出。
7、用模具将土豆泥压出你想要的形状备用。
8、往平底锅放入一定的猪油或色拉油,一定要将油盖满平底锅的底部,这样才好煎才熟得快一些。
9、煎好之后你便可以装盘食用了,吃的时候要放一些辣椒,甜酱,凉拌的萝卜快和折耳根。
五、怎么做土豆粉粑粑?
将土豆洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状,加入适量面粉制成糊,放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型,取出后即成一圆勺状,边上较薄,中间稍厚,上面撒上椒盐和辣椒面即可。
六、土豆粉咋吃好吃?
土豆粉
步骤1
先来调个百吃不厌的料汁:碗里加入1勺蒜末、1勺辣椒面、1勺白芝麻和1勺小米辣,泼上热油滋出香味。
步骤2
然后把1勺生抽、2勺香醋、1小勺盐和1把香菜加进来,搅拌均匀。
步骤3
土豆粉放入锅中煮熟捞出。
步骤4
淋上酱汁,加点花生米,这诱人的色泽是不是流口水了,再来拌一拌,太香了,喜欢的朋友不妨试试哦~
七、土豆饼咋做好吃?
食材:土豆、胡萝卜、火腿肠、面粉
配料:盐、葱
制作方法:
1、准备食材土豆、胡萝卜,去皮清洗干净;
2、清洗干净的土豆切成片,胡萝卜火腿肠分别切成丁,葱切成细葱花;
3、切成片的土豆装入盘中,放入蒸锅中蒸熟,土豆泥一定要蒸熟,熟透后的土豆更容易碾碎;
4、在蒸土豆的时间,另拿一个锅加水,烧开后,倒入胡萝卜丁,焯水捞出,沥干水分(胡萝卜可以煮略微软一点);
5、蒸熟的土豆端出锅,放凉后,碾碎成泥状;
6、土豆泥中依次加入焯水后的胡萝卜丁、火腿肠丁、面粉、盐、再把所有食材和匀做成面团;
7、和匀后的土豆面团做成一个个的小圆饼,装入盘中;
8、平底锅中倒入适量油,待油温热时,放入做好的土豆圆饼,全程用中小火慢慢煎至两面金黄就可以出锅了。
八、土豆丝咋炒好吃?
步骤 1
我们先将土豆削皮,先切成横山,再切成细丝。
步骤 2
切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下,以免土豆氧化变黑。
步骤 3
分享炒土豆丝我准备的配料,蒜瓣,泡椒,小米辣,和花椒。准备好放入碗中备用。
步骤 4
起锅烧水,水煮沸后,将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来,过一下凉水,保持土豆丝清脆口感。
步骤 5
起锅烧油,加入配料煸炒出味。
步骤 6
然后再将土豆丝下锅,大火快炒出锅,出锅前加入米醋和盐即可。
步骤 7
这就是炒好的土豆丝,酸辣开胃特别下饭,每次炒这道菜,都忍不住吃2碗米饭。
九、肉憝土豆咋做?
主料:带皮五花肉800克 、土豆650克
辅料:黄酒100克 鲜姜15克 葱20克 老抽25克 鲜味酱油35克 干红辣椒5只 花椒2克 八角1个 冰糖24克 精盐适量
土豆切块,五花肉切块,葱姜切片,备葱花,猪肉冷水下锅,放葱姜,黄酒,水开后捞出猪肉冷水洗净,猪肉直接放锅中,将肉铺平,煎至两面微焦放冰糖、桂皮、八角、香叶、干辣椒加入足量的水盖上盖,开锅后改小火慢炖
时间40分钟左右,中途要开盖检查水量,不足可以添加开水
肉8成熟放入切好的土豆块,翻拌均匀就如适量的盐,为避免干锅水量不够要添加热水
用铲子扎一下土豆块,轻松断开即可。
十、土豆饼咋做?
1.首先,我们准备土豆两个,把外皮削干净,先切成薄片,再切成细丝。
2.胡萝卜半根,也切成细丝;再切一点青椒丝,放在一起用来配色。把切好的食材全部放入清水中洗干净,然后沥干水分放入盆中。
3.再用一块干净的布,把上面残留的水分吸干,这样我们调味的时候味道不容易流失。
4.盆中加入一勺食盐、两勺鸡精、一勺白糖提鲜、再放入少许胡椒粉抓拌一下,让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面,再淋入适量的香油抓匀,以免烙制的时候配菜大量出水。再打入一个鸡蛋,使劲的抓揉一会,把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分。
5.最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉,把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。
6.锅中油烧热以后,放入一个模具,把调好的馅料装在模具里面、用铲子铺平,然后把模具轻轻的取下来,土豆饼的生坯就做好了,我们依次多做几个饼坯,保持小火、大约烙2分钟,让土豆饼定型。
7.2分钟以后把最先做好的土豆饼翻一下面,防止烙糊,这时土豆饼的底面已经微焦,翻过来之后再烙2分钟,另一面呈金黄色时再次翻面,来回多翻几次面,烙制3到4分钟分钟、土豆饼表面都成金黄色时即可出锅。
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