如何炸土豆丝又脆又蓬松窍门？

一、如何炸土豆丝又脆又蓬松窍门？

土豆丝要切得细薄，具体做法如下：

主料：土豆1个

辅料：油适量、盐适量、椒盐适量

步骤一：土豆洗净削皮，切成2毫米薄片，再切成丝，放到水里清洗，洗去淀粉。

步骤二：再捞起沥干水份。

步骤三：加少许椒盐到土豆丝上，用手抓匀，使所有土豆丝都能粘上椒盐。

步骤四：锅里放适量油，中小火加热，加1茶匙盐至油中。

步骤五：油温烧至7成热，调小火，加入土豆丝，用筷子或锅铲搅拌，防止土豆丝沾粘在一起。

步骤六：炸制金黄色捞起沥干油，再装盘，食用时可再加少许椒盐

二、土豆丝饼不脆什么原因？

土豆饼就是用土豆和面粉制作而成的饼，土豆饼不脆就说明他没有烤的特别熟，我们可以放在电饼铛里再烤一分钟，或者是直接吃也可以，虽然它不脆，但是它也是已经成熟了，是可以吃的，在做的时候直接把淀粉里面加一些土豆，然后揉成饼的形状，放到电饭煲里面都可以。

三、土豆丝卷饼是怎么做的？

 将面粉和鸡蛋打在一起，适当加水搅拌均匀，粘稠的自己掌握

在搅拌均匀的面糊中加葱花和芝麻

 平底锅刷油，微热后倒上一层面糊，迅速摇晃至面糊均匀摊开，面糊不要和得太稠，便于摊开

 继续晃动平底锅，待面饼表面变成金黄色翻过来煎另一面，面饼摊得比较薄，翻两次就可以了

土豆、青椒、红椒切丝备用，土豆的淀粉比较多，可以用水泡一会，泡出淀粉的土豆丝口感更脆

锅内加油，烧热后依次倒入土豆丝、青椒、红椒翻炒

 土豆丝切的比较细，翻炒三分钟左右就可以了，适当加水。土豆丝忘记泡水了，淀粉太足，看上去粘粘的

 加蒜和盐翻炒几下就可以出锅了

将煎好的薄饼铺在盘子上，加入适量土豆丝卷起来

土豆丝卷饼做好了

四、肉夹馍的饼怎么做窍门？

第一步：300g面粉中加上3g酵母、4g食盐，分次加上150ml的温水，搅拌成没有干粉的面絮，再加上15ml的食用油，下手揉成光滑的面团，密封醒发至2倍大。

第二步：准备一块后腿肉，带点肥肉更好，味道更香，切成小块，冷水下锅焯一下水，水里加上适量的料酒去腥，煮沸之后撇掉浮沫，继续煮5分钟，捞出来清洗干净沥干水分备用。

第三步：起锅，倒入少许食用油，放入适量的冰糖，炒出糖色，然后立即倒入肉块翻炒均匀，裹上糖色，炒至表面微微焦黄，加上适量的生抽、红烧酱油翻炒均匀上色。

第四步：炒好之后倒上适量的温水没过猪肉，加上葱段、姜片、桂皮、八角，煮沸之后盖上盖子中小火炖40分钟左右，出锅前10分钟加适量的食盐调味就可以了。

第五步：面发酵好之后拿到案板上揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，把剂子搓成中间粗两边尖的形状，然后用擀面杖擀薄，把剂子从一边卷起来，最后的头压到下面，竖着按扁，用擀面杖擀成稍微薄一点的圆饼，全部做好之后盖上保鲜膜二次醒发20分钟。

第六步：电饼铛预热好，手放到锅上面15厘米左右能感觉微微发烫就可以了，下入饼胚，盖上盖子烙1分钟，翻面继续烙，最终烙至按压饼很快回弹就可以了。

第七步：烙好的饼横着从中间划开，盛出几块肉切碎，也可以加点青椒一起剁，夹到饼里面，我们的肉夹馍就做好了

五、土豆丝饼的做法，奶酪土豆丝饼怎么做好吃？

难度：配菜(中级) 时间：10分左右 主料 土豆100克 胡萝卜60克 辅料 帕玛臣奶酪适量 黑椒适量 生粉适量 葱适量 芝士土豆饼的做法步骤 1. 土豆，胡萝卜，葱切丝 2. 帕玛臣奶酪磨碎

六、土豆丝饼怎么做？

材料：土豆、大虾仁、面粉、鸡蛋、油、水、盐、白胡椒粉、葱

做法

1. 土豆擦丝，用水轻烫一下。

2. 面粉、鸡蛋加水和成面糊，加入适量油、盐、白胡椒粉调味。

3. 把土豆丝、大虾仁倒入面糊，拌匀。

4. 切葱花，加入面糊里，拌匀。

5. 锅里放油，下面糊煎熟。

七、我想在家做脆薯饼。麦当劳的脆薯饼是怎么做的？

你自己应该不怎么好做吧，，因为麦当劳的脆薯饼是统一发货的啊，，我们直接把饼放在专门的油箱里炸2分45秒，，就可以了

八、嘣脆土豆丝怎么做？

把土豆去皮切薄片，然后改成丝锅中烧水，土豆丝放锅里焯一分钟就捞出用凉水过凉，攥干水分，放上辣椒，葱姜蒜，盐醋，香油少放点醋，搅拌一下即可，特别好吃

九、土豆丝怎么做才脆？

1 土豆洗净去皮切丝用清水反复冲洗几遍。

2 锅烧热后倒入食用油，油温六成热的时候放入葱花。

3炒出香味后放入土豆丝翻炒至土豆丝变色后放入盐、白醋继续翻炒30妙出锅

4出锅放入葱花点缀

如果吃辣的油热后可以先放入辣椒

如果不知道油温就把锅烧热然后再放油就是所说的热锅凉油再放食材就可以了

要想土豆丝清脆可以多过几遍水，去除多余的淀粉然后再炒

十、剩土豆丝怎么做成土豆丝饼？

用剩下的土豆丝儿做土豆丝饼方法很简单。

把剩下的土豆丝儿放在一个较大的容器里，可以打上两个鸡蛋，与土豆丝拌匀，这时再撒上一些面与土豆丝拌成粘稠状就可以了。

下一步可以在电饼铛里放些油，把粘稠状的土豆丝儿放在电饼铛里，摊成饼状。等到熟了以后就是土豆丝儿饼。非常好吃。