商用土豆丝饼怎样做？ 土豆丝饼不脆什么原因？

一、商用土豆丝饼怎样做？

准备食材：土豆、葱。配料：十三香、盐、淀粉。

1、葱洗净后备用，土豆去皮后洗净备用。接着将葱切成葱花，土豆用擦菜板，擦成小条备用。

2、将处理好的土豆条装入盘中，加入葱花、1小勺的十三香、1小勺盐、2大勺的干淀粉。

3、用筷子拌匀后备用。

4、我这里用的是火锅电炉。也可以用电饼档或者是平底锅都可以的。

5、锅中加入适量的油，将油再锅中均匀的摊开来。

6、油热后，接着将拌匀的土豆丝下锅，将土豆丝均匀的摊开来。开小火慢煎。

7、将底部煎至焦黄后，翻面煎另外一面。注意火候别太大了，以免糊锅影响口感。将两面都煎至金黄熟透即可出锅。

8、出锅成热，撒上少许的香脆做点缀提香

二、土豆丝饼不脆什么原因？

土豆饼就是用土豆和面粉制作而成的饼，土豆饼不脆就说明他没有烤的特别熟，我们可以放在电饼铛里再烤一分钟，或者是直接吃也可以，虽然它不脆，但是它也是已经成熟了，是可以吃的，在做的时候直接把淀粉里面加一些土豆，然后揉成饼的形状，放到电饭煲里面都可以。

三、黄磊做土豆丝饼做法？

用料

土豆1个 盐 适量胡椒粉 适量孜然粉 适量玉米淀粉 适量油 适量

土豆丝饼的做法

土豆🥔要买稍微有点掉皮的，才会粉，淀粉多，如果是不掉皮的，光滑的那种，淀粉量不足~之前试过用光滑的那种土豆，切的时候就感觉明显的含淀粉量不多，加了玉米淀粉也是散的……土豆削皮切丝，加入适量的盐，用手抓一下土豆丝，抓一会儿，你会发现有很多水，把腌出的水倒掉，尽量把土豆的水分抓出来~加入适量玉米淀粉、孜然粉、白胡椒粉，继续用手抓匀（虽然这次用的是淀粉量足的土豆，但是为了避免它不能粘合成饼，所以我还是加了玉米淀粉辅助一下。下次试试不加~大不了就变成炒土豆丝呗🤣）玉米淀粉的量根据你抓匀时感觉它是否粘，如果粘，有阻力就够玉米淀粉了，如果不太粘，就继续加玉米淀粉，少量多次~反正先放2勺玉米淀粉，不够再少量加，烧烫锅，锅内倒油，让油在锅里转动一下，润锅~中小火，倒入土豆丝（小心油溅到），用刮刀摁扁~我直接用铁锅煎的，怕粘锅的可以用不粘锅。其实只要油温够，润锅了，就算铁锅也不会粘锅的~你们留意一下图片，反光的地方，就是油，放进去后先不要翻，用刮刀摁扁，让它定型，差不多了，再翻另一面。煎到金黄就可以了。

四、做土豆丝饼的作文？

第一次做土豆丝作文1

　　那次，只有我在家，肚子一直咕咕叫着，我灵机一动，打算学着妈妈的样子做一道土豆丝。

　　于是，我从冷冰冰的冰箱里面拿来两个脏兮兮的土豆，再拿来两个碧绿的青椒。我打开水龙头，水像刚从弓里射出的箭一样快，我把脏兮兮的`土豆放进去洗得干干净净，再把土豆拿出来，切成一片片的，因为不熟练，有大有小，有胖有瘦，可我毫不气馁，紧接着把青椒切成了三角形。

　　又到我大显身手的时候了，我走到煤气灶前打开煤气灶，只见那熊熊火焰像一只飞舞的凤凰，我把油倒进锅里，油在锅里滋滋地跳着，还不停地往外溅，我吓得赶紧往后退了一大步，生怕油溅到身上。过了一会儿，油终于安分了许多，我小心把土豆丝倒入锅中，再把青椒混在里面，用锅铲不停地翻炒，不一会儿，土豆丝就被油裹满全身。土豆丝的香味也慢慢溢了出来，我想可以放盐了。于是用勺子挖了一大勺盐，不小心放多了，急得我手忙脚乱。这时，多才多艺的妈妈回来了，她听见了声音，去厨房一看，疑问地说：“儿子怎么了？”我眉头一皱说：“我盐放多了。”“没关系，盐放多了就放一点糖。”我按着妈妈说的做了。

　　做完后，我先让妈妈尝了一下，妈妈赞叹道：“第一次做菜就这么成功，真厉害啊！”我自己也尝了一口，实在好吃，心想：下次我再尝试不一样的菜。

第一次做土豆丝作文2

　　做饭对于某些人来说可谓是张飞吃豆芽——小菜一碟，甚至是一种快乐的享受。但第一次做饭对于我来说可谓是一波三折，不仅把手指给烫伤了，把厨房变成了鸡窝，还闹了不少笑话。

　　记得在我六岁那年，我想在家里学习做饭。这是因为我看见妈妈做事十分辛苦，也感到菜刚放到热锅中发出“嗤嗤”的声音很有趣。慢慢的我便常常观察妈妈做饭的样子，想找一下做饭的感觉。

　　终于，我得到了一次可以自己独立做饭的权力。于是我迫不及待的拉开自己动手学做饭的序幕。

　　开始我学着妈妈系起了围裙，从储物篮里拿出几个土豆准备做土豆丝。又搬来一个小凳子，爬了上去，拿起菜刀向那大如馒头的土豆劈去，“叱咤”一声，土豆已经被我一刀劈成两半，听到响声的妈妈急忙冲到我身旁，马上抢走了我手中的“兵器”对我说：“我的宝贝呀!你可真会做啊,土豆不用削皮吗?也不用洗吗?”我恍然大悟，原来土豆要先削皮，再清洗后才能切丝呀!

　　我在妈妈的耐心帮助下将土豆洗好，切丝，漂洗，控水，又在妈妈的引导下打开了煤气点燃了火，把锅烧热倒了一些金灿灿的菜籽油，最后放入土豆丝。

　　土豆丝刚一下锅，锅里的热油像一群小猴子扑扑的往外跳，有些又像弓箭手直往我身上射“箭”。还好有妈妈的围裙保护我，不然我就要成为油炸人儿了。我见那一支支箭向我射来，忙挥舞着锅铲把锅里的土豆丝撒的到处都是，手忙脚乱之际还是被滚烫的锅把手烫了一个大包，我忍着痛继续翻炒。

　　事以愿违，刚翻炒几下的土豆丝不知怎么的一下子就糊了，我不得不把锅中那所剩无几的土豆丝放入盘中。

　　这次做土豆丝虽然给我带来了不少伤痛，给父母添了不少麻烦，但仍令我十分难忘，有伤痛也有收获嘛。

五、土豆丝饼怎么做？

材料：土豆、大虾仁、面粉、鸡蛋、油、水、盐、白胡椒粉、葱

做法

1. 土豆擦丝，用水轻烫一下。

2. 面粉、鸡蛋加水和成面糊，加入适量油、盐、白胡椒粉调味。

3. 把土豆丝、大虾仁倒入面糊，拌匀。

4. 切葱花，加入面糊里，拌匀。

5. 锅里放油，下面糊煎熟。

六、嘣脆土豆丝怎么做？

把土豆去皮切薄片，然后改成丝锅中烧水，土豆丝放锅里焯一分钟就捞出用凉水过凉，攥干水分，放上辣椒，葱姜蒜，盐醋，香油少放点醋，搅拌一下即可，特别好吃

七、土豆丝怎么做才脆？

1 土豆洗净去皮切丝用清水反复冲洗几遍。

2 锅烧热后倒入食用油，油温六成热的时候放入葱花。

3炒出香味后放入土豆丝翻炒至土豆丝变色后放入盐、白醋继续翻炒30妙出锅

4出锅放入葱花点缀

如果吃辣的油热后可以先放入辣椒

如果不知道油温就把锅烧热然后再放油就是所说的热锅凉油再放食材就可以了

要想土豆丝清脆可以多过几遍水，去除多余的淀粉然后再炒

八、卷饼里面的土豆丝怎样做不发黑？

土豆丝卷饼的做法步骤

步骤 1

土豆切丝浸泡到水中滴上几滴白醋(这样做出来的土豆丝不会发黑)，洗去淀粉，捞出控干水份。窍门一：土豆丝要尽量细，粗了容易扎破饼皮。

步骤 2

葱切片，肉切丝，辣椒剪段。

步骤 3

炒锅放油，烧热，加入葱煸香，加入肉丝，辣椒段，煸炒至肉变色。

步骤 4

加入醋，煸炒，至肉熟。

步骤 5

加入控干水份的土豆丝，煸炒。

步骤 6

加入盐、味精，出锅即可。

步骤 7

和面，要灰常软，耳垂的软度即可。揉好了要醒发一会。揪成合适的大小。窍门二：面一定要软，摸摸耳垂就知道该多软了！还要醒半小时左右。

步骤 8

面剂上面刷油，摞一起，擀成和锅合适的大小，窍门四：饼一定要薄，这样的饼好操作，卷出来好吃。

步骤 9

将两面煎煎，表面微黄即可出锅。窍门四：饼不要煎到两面金黄，太干了过一会反而不好操作，并且再次煎的时候很容易过头。

步骤 10

我试过在锅中操作，烫人，弄得反而不好，所以我选择了出锅后操作，省事，还当做手工，好玩。

步骤 11

将饼自中间揭开，因为抹过油，所以很好揭开的。

步骤 12

中间放上土豆丝。

步骤 13

像叠包袱一样折起来。用刷子刷上蛋液，卷起，蛋液有粘度，所以就粘起来了。窍门五：刷蛋液再卷，不然容易散开。

步骤 14

外面卖的不需蛋液是因为人家的饼比自家做的大，所以卷起来就行了，而且外面卖的要节约成本。但是自己做，卷的幅度较小，容易散开影响美观，所以要用蛋液固定一下。

步骤 15

平底锅刷少许油，将粘好的饼一个一个摆入锅内，将两面煎至金黄色即可。窍门六：再次煎的时候，只要表面刷油即可，别倒入太多油了，会腻！

步骤 16

此时的饼，里面咸香软嫩，外面金黄酥脆可口！忍不住咬一口啊。

九、怎样做不需要油炸的土豆丝饼？

在西式快餐里，炸土豆丝是很受欢迎的，只是油炸的过程有点麻烦。其实只要稍作处理，用煎锅也可以做出香酥诱人的土豆丝煎饼。而且很简单的。这样即使是早餐也可以吃上土豆丝饼了主料土豆 500克葱（切段） 2根辅料盐 1茶匙黄油 适量黑胡椒粉 1茶匙生粉 适量方法/步骤1将土豆削皮，搽丝，并用冷水冲洗几遍，到水变清为止。 怎样做不需要油炸的土豆丝饼 步骤阅读2把洗过的土豆丝沥干，再用厨房纸吸干，加入葱段、盐和黑胡椒拌匀。

怎样做不需要油炸的土豆丝饼 步骤阅读3倒入生粉，让所有的土豆丝都均匀地裹上粉。

（生粉不要加太多，薄薄地裹上一层就好，我大约用了10平勺）。同时煎锅加热，放入黄油让其融化。

（也可以用其它油替代）

怎样做不需要油炸的土豆丝饼 步骤阅读4把土豆丝放入煎锅，每份一小把，底部煎酥后，再翻一面煎，并用铲子压一压。这样反复两遍，土豆丝就可煎成金黄酥脆的形状。

十、怎样烙土豆丝卷饼？

做土豆丝卷饼，小鲜要烙好一张饼，我们把600克面粉加入一个鸡蛋，用筷子加入89毫升的水搅成絮状，再继续加500毫升的水搅成糊状，再加500毫升的水搅成浆状，这个时候基本上就成型了，然后把电饼档打开，把面浆倒入电饼铛里边，成型后翻身一张饼就烙好了，然后把炒好的土豆丝放入丙中卷起来就完成了