原味土豆粉酱料做法？ 绝味土豆粉的做法步骤图，绝味土豆粉怎么做？

一、原味土豆粉酱料做法？

原料：牛油2500克，菜油1000克，红泡椒500克，辣子面250克，葱姜蒜碎适量，辣子酱500克，陴县豆瓣500克，桂皮.八角.花椒适量。鲜红尖椒250克，醪糟汁100克，绍酒50克，红99火锅底料1小包。土豆粉适量。高汤适量。

制作：⑴菜油烧热将牛油烧融，加入辣子酱，陴县豆瓣（剁碎）炒香。将红泡椒，鲜红尖椒，桂皮，八角，花椒炒后绞碎放入炒香的酱料中炒出香气加入辣子面，醪糟汁，绍酒。再加入红99火锅底料（火锅底料是用来做引子的，放过以后再做时就不用再放了）撇下上面的浮油做老油即可。老油可以做下一次酱料的引子。

⑵把炒好的酱料取出一汤匙放入沙锅内加高汤放入海带丝青菜（主要是自己爱吃的）再放土豆粉煮熟即可。

⑶食用前加入香菜果仁味道更佳

二、绝味土豆粉的做法步骤图，绝味土豆粉怎么做？

用料 菜籽油 适量 土豆粉 一袋 青椒 2个 西红柿 1个 炒菜王 适量 盐 适量 生抽 适量 葱 适量 大蒜 三瓣 绝味土豆粉的做法

三、川渝味是什么味？

川渝味儿的意思是指四川重庆的口味。川渝菜的味道以辣为主，但不是光单纯的辣，三香三椒三料，七滋八味九杂是它的特点，三香乃葱、姜、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟。三椒，是味的进一步扩充，四川人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁，产生了七滋八味，创造了世界闻名的川味。

四、川味辣子红油肉味？

用料

材料

用量

干辣椒面 约三两左右

葱白 一根

姜 一个

菜籽油 约一斤

做法

1. 辣椒面两小碗约三两，备好 

2. 葱白切断，生姜拍破 

3.菜籽油两小杯，约一斤 

4. 将辣椒面与葱白、姜混合，置于不锈钢小碗中 

5. 菜籽油倒入锅中烧热，至升起白色油烟 

6. 将烧至滚烫的菜籽油倒入不锈钢碗中，高温下的油萃取着辣椒、葱白以及姜的香味

五、蒜味生蚝川味做法？

准备食材：白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体做法：

1.取一斤生蚝，去壳后，将生蚝肉装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

2.取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，用手将白菜叶撕成大块，将白菜帮子用刀切成薄片，取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软。

3.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，沥干水分，用刀切成蒜粒，取2根香葱和2个红辣椒，清洗干净后，用刀切成小段，将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中，加入适量的白芝麻，热锅加油烧热，看到冒青烟后，关火，将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上，激发出食材的香味，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。

4.取一个砂锅，将白菜平铺在砂锅底部，然后放上泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面，然后浇上准备好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转成小火，继续煮5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜，翻拌均匀后，即可食用。

六、川味鱼头做法？

材料

　　净胖头鱼一只(750克)，适量青椒、葱断、生姜片、蒜头。

　　做法

　　1. 锅内放入适量的食油开大火，放入生姜片、蒜头煸香。

　　2. 放入鱼头两面稍煎香到微黄，加入适量的黄酒、糖、酱油、水，盖上锅盖烧煮。

　　3. 汤汁沸腾后加入适量的胡椒粉、十三香继续焖煮。

　　4. 大约焖煮10分钟左右加入葱断、青椒丝，收干部份汤汁，加入适量的味精即可。

七、川味面的做法？

食材:

玉米面条 200克 、 黄瓜 一根 、 豆芽 100克 、 香菜 2棵 、 胡萝卜 半根 、 蒜 4瓣 、 醋 2汤匙 、 生抽 2汤匙 、 鸡精 适量 、 糖 适量 、 盐 适量 、 秘制四川辣子 桉个人口味

步骤:

步骤1/13

先把玉米面条用冷水泡6小时。

步骤2/13

准备好食材。

步骤3/13

豆芽菜焯水，面条煮熟。

步骤4/13

用冷水冲洗备用。

步骤5/13

煮面条时兑一碗汁，2勺生抽、2勺醋、盐、糖鸡精。

步骤6/13

黄瓜、胡萝卜切丝香菜切段。在盆中放入黄瓜和胡萝卜丝、香菜段、豆芽菜、玉米面条、蒜泥、倒入兑好的碗汁。

步骤7/13

秘制四川辣酱和红油。

步骤8/13

放入秘制四川辣酱和红油。

步骤9/13

拌匀装盘。

步骤10/13

撒上芝麻可以吃了，很香很爽口

八、水煮牛蛙川味？

主料：牛蛙两只、豆芽200克、黄瓜一根

辅料：生姜葱少许、豆瓣酱五克、火锅底料六克、盐三克、鸡精味精各两克、花椒粒少许、干辣椒一小把、花椒油少许

步骤:

1、牛蛙清洗干净，把牛蛙皮扒掉剁成均匀大小的块状洗净沥干备用

2、把剁好的牛蛙放入容器中，加入适量的盐、鸡精、味精、生粉，顺着一个方向搅拌上劲挂浆

3、锅内加入清水，放入黄豆芽和黄瓜焯水（黄瓜切成条状），水开片刻后倒出装盘垫底

4、锅内放入底油，下入生姜葱煸炒，待鼻子闻到生姜葱的香味，放入干辣椒段和花椒粒继续煸炒，放入豆瓣酱和火锅底料加入适量的清水，放入盐、鸡精、味精等调料，水开捞出残渣调料，放入牛蛙煮至熟透，连同汤汁倒在豆芽上面

6、最后在表面撒上一些蒜泥、干辣椒段、葱花、孜然粉等一些提香增味的小料，然后用高油温浇在上面即可

九、川味黄鳝做法？

用料：黄鳝３００克、姜１／２块、胡萝卜１／２个、红葱头２个、蚝油１汤匙、香菜１根、黑胡椒粉３克、蒜苗１条、海鲜酱１汤匙、红辣椒２个、白糖适量、洋葱１／２个、清水适量。

1、锅里倒入适量水煮开，将黄鳝清理后放水中焯三分钟捞起清净。

2、黄鳝切成小段，将姜、红葱头、香菜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜分别切块、切条。

3、蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鲜酱及清水调成酱汁备用。

4、热锅倒入大半酱汁，再将姜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜倒进去炒两分钟。

5、煸炒之后倒进沙锅里，红葱头放上面，倒入余下酱汁，放黄鳝炒匀。

6、炒好的黄鳝放沙锅里盖上盖，中火煮二十五分钟关火，洒上香菜即可，出锅

十、川味牛肚做法？

牛肚200克

辅料

油少许辣椒干少许青椒一个蒜瓣2个生抽一勺盐适量

步骤1

将洗净的牛肚汆烫后切成条状，放入压力锅中加入适量水，压上40分钟后捞出沥干，不然咬不烂哦

步骤2

青椒切丝，蒜瓣切片，炒锅加热后加入少许油，放入辣椒干和蒜片爆香，然后加入青椒丝炒香

步骤3

待青椒丝飘出香味后加入牛肚丝大火爆炒

步骤4

炒匀后加入一勺生抽调味上色，再加上些盐，葱花炒匀后即可