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凉拌笋叶的家常做法窍门窍门?

2023-11-19 03:48:38重庆小吃1

一、凉拌笋叶的家常做法窍门窍门?

食材:笋叶300克、小米椒2个、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺

  1、蒜3瓣切末,小米椒2个切圈,莴笋叶摘好洗净,放入清水中浸泡5分钟,捞出控干后,切成大小均匀的段,装入盘中。

  2、碗中放入蒜末、小米椒、鸡精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌匀后调成酱汁

  3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,将热油倒入碗中,拌匀后淋在莴笋叶上,撒上葱花即可。

二、凉拌线豆的家常做法窍门?

线豆摘去两头,清洗干净,锅中烧水,水开加入食用碱3克,豆油1o克,下入姜豆大火煮5分钟,捞出快速冰晾,把姜豆从中间撕成两半,用刀切成4厘米长的段,整齐的摆入盘中,取芝麻酱5克,加盐3克,味精2克,白糖1克,鸡汁2克,香油5克,取开水20克到入芝麻酱中,搅拌均匀,倒入盘中的姜豆上。用红椒丝装饰。

三、凉拌腐竹丝的家常做法窍门?

凉拌腐竹丝的食材准备

  凉拌腐竹丝的做法步骤

  1.凉水泡发。

  2.将腐竹皮叠放,切成细丝。

  3.其他材料都切成细丝。

  4.开水煮腐竹。一分钟就可以了。

  5.过凉水后,控干。

  6.放入大盆里。

  7.炒制葱油。

  8.放入青椒丝和红椒。

  9.待葱油凉了,倒入腐竹里。

  10.放入生抽和香油。

  11.放少量盐。

  12.搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时,口感更好的

四、凉拌麻辣土豆片的家常做法?

食材:2个大土豆

凉拌汁:1勺蒜泥+1勺辣椒粉+1勺白芝麻+1勺孜然+1小勺盐+3个小米辣碎+2勺陈醋+2勺生抽+1勺耗油+1勺熟热油+葱花

做法:

1.调配上述食材的凉拌汁,备用。

2.土豆去皮切片洗干净淀粉。水开下锅大火煮两三分钟就熟了,吃起来带脆,喜欢烂点多煮会儿。

3.关火捞出晾干,倒入凉拌汁,抓匀。开吃。是不是超简单。

五、凉拌海做法大全家常窍门?

凉拌海带的做法一

原材料:海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。

做法步骤:

1、先将海带浸泡干净,然后把海带切成细丝,装盘备用。

2、将蒜头切成小块,放进锅里小火爆炒,然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。

3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁,将酱汁稍放一会,入味即可。

4、将切好的海带丝放入开水里焯熟,然后捞起沥干水分。

5、然后在沥干的海带丝加入酱汁,在盆子里搅拌均匀,稍放一会,入味即可食用。此种凉拌海带丝的做法非常的简单。

凉拌海带的做法二

原材料:干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋。

做法步骤:

1、将干海带浸泡一小时,直至海带变软,然后洗净捞起。

2、将干净的干海带放进锅里蒸,待蒸30-40分钟后取出,然后将海带切成丝状。

3、在锅里加入适量的水,待水开后,放入适量的醋,然后加入海带丝,五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡。

4、将海带丝捞起入盘,然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料,拌均匀即可食用。

凉拌海带的做法三

原材料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量。

做法步骤:

1、干海带在高压锅中蒸4分钟。

2、将蒸好的海带洗干净后水发,勤换水。

3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。

4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌均匀。

5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

凉拌海带的做法四

主料:海带丝250g、黄瓜1根。

方法/步骤

1、海带丝洗净,切成小段。

2、取一锅放在煤气炉上,锅中放入足量水,加入1勺料酒和适量姜片,然后把切成小段的海带丝放入,煮开后转中小火2分钟出锅。

3、黄瓜用水冲洗干净后放在淡盐水中浸泡5分钟,然后捞出,再次冲洗,并切成丝。

4、将切好的黄瓜丝放入碗中,并放入1小勺盐抓匀,静置3分钟。

5、蒜瓣去掉皮,切碎。

6、切碎的蒜瓣放入碗中,加入1小勺食用油,放入微波炉,高火30秒。

7、把碗取出,分别加入1小勺生抽、香醋

8、制辣椒油和白糖,搅拌均匀,做成调味汁。

9、黄瓜丝控干水分,放在海带丝上,再倒入做好的调味汁,搅拌均匀,就可以

六、凉拌雏菊的做法窍门?

做法:雏菊500克

辅料:黄瓜适量, 圣女果适量 ,紫甘蓝适量, 柠檬汁适量 ,食盐适量, 蒜适量, 鸡精适量, 白糖适量 ,香油适量

步骤1。将菊花菜摘洗干净,控净水

步骤2。放入盐腌十分钟后挤去多余的水份

步骤3。黄瓜去皮紫、甘蓝切成细丝、小番茄切小块

步骤4。将柠檬汁滴入菊花菜中拌匀

步骤5。加入黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄粒,拌匀

步骤6。将蒜切茸,加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁倒入菊花菜中,拌匀然后就可以开吃了!

七、凉拌土豆片做法?

食材:

土豆、香葱、香葱、小米椒、大蒜

做法:

1、香葱、香葱、大蒜、小米椒都该切段切段该切碎切碎

2、土豆削皮后切薄片越薄越好。考验你刀工的时刻来了。不过也可以用削皮刀直接削

3、切好的土豆片洗净。就是洗到木有浑水就可以了

4、烧一锅水。水开后把土豆倒进去焯一下,大概几十秒。就是土豆片变透明了就可以捞出来了

5、捞出来的土豆片立刻泡在凉水里,或者用凉水冲洗这样更脆

6、接下来就是料汁了。2勺醋、3勺生抽、适量盐、半勺糖

7、把香菜、小米椒、蒜末都倒进去拌匀

8、放两勺辣椒油拌匀尝尝。缺啥味儿再加

9、把调料盒土豆片拌匀

10、撒上香菜就可以开吃了

八、尖椒凉拌土豆片的做法?

把土豆烫熟,捞出来加入尖椒酱油,蚝油,香油,香醋,辣椒,蒜蓉,盐,鸡精一起凉拌就可以了

九、黄磊凉拌黄瓜的做法窍门?

1/黄瓜表面用盐反复搓洗干净,再用刀背拍扁,切成合适入口的长度,比较大块的地方切成2半。

2/黄瓜放进深碗里,加少量的盐,腌制5分钟,时间太长的话黄瓜出水比较多,倒掉腌出来的水分,不用加水冲洗,以免黄瓜里的水分变多,影响口感。

3/小米椒切成小段,紫皮蒜米拍扁去皮,切成蒜末,加一勺白芝麻。

4/准备一个小碗,放入1汤匙生抽,2汤匙香醋,半勺白砂糖,半汤匙芝麻油搅拌到白砂糖融化。

5/小米椒和蒜末放到装有黄瓜的盆子里。

6/倒入调味酱汁,简单的混合一下。凉拌黄瓜随吃随做,不要放太久。

7/最后撒上芝麻,换个好看的盘子盛好,就可以端上桌了。

8/美味又好吃的黄磊凉拌黄瓜的做法完成开吃了。

十、凉拌饼丝的做法窍门?

1、面粉500g 2、慢慢加水,搅拌成稠糊状 3、蒸锅中铺屉布,将面糊倒在屉布上 4、旺火蒸20分钟 5、放入凉水中浸泡凉透 6、切成条状 7、用醋、酱油、辣椒油、蒜汁、盐、牛肉粉(可换成鸡精等)、凉白开水等调成酸辣味的调味汁 8、扁豆洗净煮熟

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