土豆糍粑怎么做? 土豆香葱糍粑好吃吗?
一、土豆糍粑怎么做?
1、食材:土豆500克、西红柿一个、菠菜或青椒一根、食盐适量、五香粉适量、生抽酱油适量、白糖少许、葱花少许、蒜末少许。
2、土豆去皮,洗干净,尽量选择果肉偏黄的土豆,这样的土豆粘性更大。
3、将洗干净的土豆切片,上锅蒸十五分钟,其实一般蒸土豆是不切的,这里切开是为了熟的更快。
4、将正好的土豆片倒进盆中,然后用捣蒜的工具或者小擀面杖使劲捣,这个过程十分漫长,请使出洪荒之力捣,时间越长,捣的越细越好,一定要毫无颗粒感。最后的感觉像是一块面团,然后放凉备用。
5、糍粑做好以后,下来做蘸汁。将西红柿顶部切十字刀口,放入碗中,浇上开水,然后剥去西红柿皮,将西红柿果肉切成小丁。尽量切碎一些。
6、锅中倒入适量食用油,油热后,放入蒜末葱花,爆香后放入西红柿碎,炒出西红柿酱,加入少量开水。
7、放入食盐,五香粉,白糖,生抽酱油适量,煮一会儿。然后放入菠菜碎或者青椒丁来搭配颜色。然后出锅。
8、蘸汁做好以后,浇在洋芋糍粑上,喜欢吃辣的朋友还可以放入油泼辣子,这样一份香喷喷的洋芋糍粑就做好了。
二、土豆香葱糍粑好吃吗?
好吃的,因为土豆香葱糍粑,有一股特别的味道,我个人还是比较喜欢的。
三、土豆淀粉怎么做糍粑?
土豆淀粉做不了糍粑哦,要高粘度的糯米粉
四、椒盐糍粑_椒盐糍粑怎么做好吃?
用料 糍粑 1块 油 适量 盐 适量 花椒粉 少许 花椒粒 少许 椒盐糍粑块的做法 白味糍粑 切成5厘米见方的小块 撒上盐,在表面连抹带搓,尽量让盐附着在表面 撒上花椒粒,摁在表面,尽量让花椒附着在表面 撒上花椒面,同3操作 全部做好 锅中倒适量油,上火烧热 放入糍粑块 煎至六面金黄 出锅控油 小贴士 1.给糍粑块入味的时候,尽量将各面都抹到 2.不喜欢多用油,就用了煎的方法,也可以倒多点油,用炸的方式
五、糍粑怎么做好吃?
电饼铛加热,放上糍粑,两面烤至金黄,就可以出锅,看个人喜好拌上白糖或者红糖。烤糍粑最好吃。食材:糍粑、糖、油。
1、准备好糍粑。
2、电饼铛涮油。
3、摆放好糍粑。
4、电饼铛盖好,双面煎制,过一两分钟后打开。
5、翻面再煎一下。
6、夹出装盘,趁热撒上白糖拌着吃。注意事项在四川民间一些地方,在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,别具一番风味。
六、剩下的土豆糍粑怎么做?
剩下的土豆糍粑,把土豆糍粑放入油锅内两面煎黄装盘,沾红糖稀或者沾豆面吃,外皮香跪里软,挺好吃的。
七、咸味糍粑怎么做好吃?
糍粑是我国的一种传统小吃,它主要是由糯米制作而成,这种食品吃起来会有一点点黏,下面教大家如何做出美味的糍粑。 一、紫薯糍粑粑 食材:糯米粉500克 过滤开水100克 过滤冷水50克 紫薯120克 白糖80克 油适量 制作工艺: 1、紫薯洗干净,放锅里蒸熟 2、趁热压成泥,加入白糖 3、搅拌均匀成紫薯馅 4、一半糯米粉放入适量开水搅成团 5、再倒入另一半糯米粉 6、加入适量凉水揉成糯米面团 7、手上抹油,揪一小块面团拍扁,放上适量紫薯馅 8、包起来,收口捏紧 9、平底锅放油预热,将包好的面团拍扁放进去 10、两面烙熟就好 11、小技巧: a、紫薯用高压锅蒸很快,我只用了6分钟就软烂了 b、蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥,凉了不好弄 二、四川正宗红糖糍粑 食材:糯米粉3大勺 黄豆粉3大勺 白糖2大勺 红糖1小块 制作工艺: 1、糯米粉用清水搅拌成浆,放入涂好油的容器,上锅蒸熟 2、将黄豆粉用小火炒熟,熟的黄豆粉颜色会变深,要一直不停炒,否则容易上色不匀,底下容易糊 3、炒熟后将黄豆粉盛出来放凉一点,加入白糖搅拌均匀 4、蒸好的糯米浆很黏,用勺子或者手(记得沾点水)把它分成小块,每一块都粘上黄豆白糖粉 5、最后红糖加一点清水煮化,淋在糍粑上面即可 三、客家糍粑粄 主料:糯米粉330克 花生仁200克 辅料:白糖120克 糖粉50克 清水270克 制作工艺: 1、330克糯米粉内加入50克糖粉,加入270克水 2、和成光滑的粉团待用,花生入烤箱上下火170度烤约16分钟 3、烤好的花生冷却后去皮,加入料理杯中,接着倒入白糖 4、启动料理机从1档到4档,打约30秒即可,取适量糯米粉团用手摊开成圆片,加入适量花生粉馅 5、收口后搓圆,放在油布上,入蒸锅蒸约20分钟,取出后外面裹上椰蓉即可 四、甜芝麻糍粑团 主料:糯米500克 熟黑芝麻粉80克 熟黄豆粉80克 白砂糖80克 1、准备糯米一斤,颗粒饱满,成色漂亮的糯米,糯米清水浸泡8个小时以上并淘洗干净 2、蒸锅里加足够多的水,上面垫一层纱布,泡好的糯米松松的倒进去,中间也可插几个洞,方便蒸汽对流。加盖大火蒸1个小时,中途可再次用筷子把米饭扒散,蒸出来的糯米饭熟得均匀 3、在等待糯米饭蒸熟的时候准备其他配料:熟的黑芝麻粉、熟黄豆粉和细砂糖 4、把熟芝麻粉再入烤箱烤了8分钟,黄豆粉也同样烤了8分钟 5、黄豆粉和芝麻粉分别拌入细砂糖,各40克。大家根据口味调整甜度 6、蒸好的糯米饭趁热捣成粘稠的粑粑状。捣的工具随意,我顺手拿的一个擀面杖。在后期因为太粘连,有点费力,不要懈怠 7、捣好后,糯米饭就正式改名叫糍粑啦。这时候,赶紧带上我的神奇手套,开始包糍粑团喽。没有这种手套的,也可以弄点水或油防止粘手哦 8、扯一块糍粑下来,捏成扁圆状,再舀入一勺甜芝麻粉,像包汤圆一样把它收口包起来。 9、包好后的糍粑放在甜黄豆粉的盘子里。因为糍粑凉了很容易变硬,如果一下吃不了这么多建议包好后先放一边,暂时不要沾黄豆粉,吃的时候,蒸热回软,再裹黄豆粉,甜芝麻糍粑团就做好啦。 五、香甜桂花糍粑 食材:糯米一杯 大米三分之一杯 白糖一勺 色拉油一勺 水1.5杯 制作工艺: 1、糯米,大米洗干净浸泡2小时。 2、放入料理机打碎,当然现在面包机的功能都很好,可以直接把米和水倒入面包机,省略这步。 3、倒入面包机,启动年糕功能,40分钟后,开始磨年糕 4、最后10分钟打开盖子,倒入色拉油和糖等待程序结束即可。可以热食也可以凉食,淋上桂花糖浆,或者棍上椰蓉,包入豆沙全凭自己喜欢 六、花生芝麻糍粑卷 食材:糯米粉 150克 水210克 奶粉 20克 熟花生 50克 熟黑芝麻 20克 白砂糖 40克 制作工艺: 1、黑芝麻提前炒熟,熟花生去皮 2、把花生芝麻和白糖倒入料理杯稍微打碎备用,糯米粉和奶粉水混合搅匀成面糊 3、平底锅或者不粘锅用纸巾刷一层油,锅烧至4、5成热时倒入一大勺面糊,晃一下锅使面糊稍微摊开,不要摊得太薄,太薄了没口感,中小火煎 4、当面糊煎至完全变色时就已经定型了,翻另一面煎继续,翻面后马上倒适量的花生芝麻糖粉在糍粑上 5、用锅铲或者筷子辅助,先折两边,在从下到上卷起来,像卷春卷一样,卷好的糍粑煎至两面金黄即可 以上就是糍粑的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。?
八、糍粑鱼怎么做好吃?
好吃开胃的糍粑鱼的做法步骤
步骤 1
草鱼洗净后擦干水分,加入盐、生姜、花椒、生抽抓匀,腌制24小时。
步骤 2
将鱼风干。
步骤 3
将风干好的鱼下锅煎至表面金黄,喜欢枯一点的可以炸枯点。
步骤 4
调料汁:生抽:醋:清水=2:1:2,根据鱼块的数量调整用量。
步骤 5
锅中热油,根据自己的口味放入小米椒、花椒、大蒜爆香,喜辣多放点小米椒,喜麻多放点花椒。
步骤 6
倒入煎好的鱼块翻炒一会儿,倒入料汁,轻微翻炒均匀至收汁即可出锅。
九、糍粑辣椒怎么做好吃?
糍粑辣椒
主料
干红辣椒 姜
蒜 花椒
油
糍粑辣椒的做法步骤
1. 干辣椒去蒂用水煮十分钟。
2. 捞出沥下水分,姜蒜准备好。
3. 放入石臼里捣烂。没有石臼的用搅拌机也可以。
4. 特写。
5. 基本捣烂到这种程度就差不多了。
6. 盛在碗里。
7. 锅烧热下油,倒入捣烂的辣椒,油一定要多,比例就是一斤辣椒二斤油这样。
8. 小火慢慢熬。
9. 依个人口味适量加入花椒,再加几个八角也可以。
10. 小火慢慢熬煮半小时,然后静置一晚上。
11. 第二天的糍粑辣椒吸足了油,花椒和八角的味道也逐渐浸到油里,闻一闻,真是贵州辣子鸡里面辣椒的那个香味。
12. 成品。
十、袋装糍粑怎么做好吃?
1.糍粑切片,裹上鸡蛋液,油烧热后,放锅里炸熟,出锅沾糖吃。
2.糍粑片在盐水里泡泡,裹上鸡蛋液,炸熟。
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