厨工爸爸怎么用土豆做饼？

一、厨工爸爸怎么用土豆做饼？

土豆餅配料:土豆1個、雞蛋兩個、小香蔥兩根、麵粉30克、鹽適量烹飪步驟:1.土豆去皮，切絲2.將雞蛋，蔥，鹽放入土豆絲中拌勻3.加入麵粉拌勻4.平底鍋刷油，倒入土豆麵糊攤平，煎至兩面金黃即可。

二、做土豆丝饼用什么淀粉？

大家都知道做土豆丝饼的时候必须加入一定量的淀粉，才能将土豆丝粘在一起呈饼状，而加入的淀粉可以是面粉、豌豆粉、土豆粉等遇水会变得很粘。

而做土豆丝饼加入豌豆粉成本太高不划算，加入面粉出的成品又比较影响口感，四川这一带都是用土豆粉，降低了成本又不影响口感，效果特别棒。

三、做饼用玉米淀粉还是土豆淀粉？

玉米淀粉是家庭烹饪中最广泛的淀粉之一，白色中微带淡黄色，吸湿性强，可用作腌肉料，或制作油炸类菜肴（专业叫做挂糊），经过油炸后让菜肴口感酥脆；西式甜品的烘焙中，也会将玉米淀粉掺入中筋或低筋面粉中，以进一步降低面粉的筋度，让甜点口感更为松软。如果家里没有低筋面粉，可以尝试用玉米淀粉调配普通面粉的方式来替代，面粉与淀粉的比例是6：4

四、怎样做土豆夹饼？

食材主料：面粉300g 土豆丝1盘 猪肉4片

辅料：油适量 椒盐适量 蒜蓉辣酱适量 酵母3g 玉米面适量 香肠半根

步骤：

1.准备面粉，酵母用温水化开

2.揉成面团醒发

3.猪肉切薄片用刀背拍一下，加酱油葱花腌制

4.面醒好揉掉里边的气泡，切成小块擀薄

5.抹油，撒一些玉米面粉

6.折成三折再擀开，再折再擀

7.电饼铛预热抹一层油，放入饼烙熟

8.平底锅煎猪肉片，煎好一面撒少许椒盐，翻面煎，两边都撒一些椒盐

9.煎几片香肠

10.材料备好，烙好的饼切两半，煎好的猪肉香肠片，拌好的土豆丝

11.饼用筷子把中间拨开，抹蒜蓉辣酱，然后依次夹入猪肉片、土豆丝、香肠，上面再加些土豆丝

12.夹好装盘即可

五、土豆丝饼用淀粉怎么做？

1、土豆1个洗净去皮擦成丝。

2、往土豆丝里加点香葱末。

3、再加小半勺面粉--面粉一点就够了。

4、用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的土豆会有点水分，面粉如果没加多，是不需要加水的）。

5、锅里放油，取适量土豆丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火煎。

6、一面煎至成形微黄后，翻面继续将另一面也煎熟即可。

1、土豆丝最好切的细一些，最偷懒的方法是选用擦丝器，又快又省力。

2、土豆丝里不用加面粉，因为土豆本身就含有大量淀粉，加了鸡蛋液后，会很好的黏合，不必担心煎制的时候散开。

3、最好选用平底锅来煎，土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，受热均匀。

六、土豆丁做鸡蛋饼用焯水吗？

可焯水，也可以不焯水。1.先把做饼的食材准备齐全。准备两个鸡蛋，两百五十克土豆，两片生菜，半根胡萝卜，一根腊肠，还有适量的食用油，食用盐，胡椒粉。把食材备齐全后，就能够开始做了。先把土豆拿出来削皮，洗干净分切小丁；再把腊肠拿出来，从中间一分两半。然后找个干净碗，把切好的土豆小丁放进去，把腊肠也放进去（放在土豆丁的上面），开始找个干净蒸气锅添加水进去，用大火把水烧开，再把土豆碗放蒸锅里，碗上加个盖子开始蒸，蒸个二十多分钟。蒸个几分钟的时候，先把腊肠拿出来，然后再继续蒸土豆丁。

2.在蒸土豆丁的期间，把生菜，胡萝卜，还有蒸好的腊肠拿出来。先把生菜洗干净切成丁，再把胡萝卜去皮洗干净切细丝，最后把腊肠切小丁（都备用）。等土豆丁蒸好后，把土豆丁碗端出来，先放在一边冷凉，再用勺子把土豆丁压成泥，然后找个小碗把鸡蛋磕进去打散，再找个干净大碗，把压好的土豆泥放大碗里，把打散的鸡蛋液也倒进去，拿出来一双筷子开始搅拌，把土豆丁和鸡蛋液搅融合均匀，最后再把盐放进去一些，胡椒粉放进去一些，继续用筷子搅一下，把调料和食物搅匀入味。

3.搅拌好后，找个干净锅倒进去适量油，把火打开油烧热，用勺子挖出来一勺拌好的土豆泥，放到油锅里摊平，看看油锅能摊几个小饼，那就挖几勺就好了。把摊好的小饼用小火烙制，等到饼的一边煎好后，再翻个身煎另一面，把馅饼的两面都煎成金黄，把土豆泥都一个一个煎成金黄饼，煎好后把火关掉，再一个一个的盛出来。这样今天的馅饼就做好了，做好后可以把圆饼分切开，特别的香酥脆嫩，看着就想吃进肚子里，比较有诱惑人，味道也很美味。

七、土豆秋葵饼的做法步骤图，土豆秋葵饼怎么做？

1.准备好原材料。

2.土豆切成块。

3.香葱切成葱花。

4.土豆入锅煮熟。（蒸熟更好，减少沥干水分的环节）5.锅里水烧开，加入适量盐，放入秋葵烫熟。6.秋葵切成小段。7.土豆按压成土豆泥，加入淀粉、适量盐、黑胡椒粉，拌匀。8.搓成小圆球。9.将圆球压扁，中间按压一片秋葵。10.电饼铛预热好后加入适量油，均匀摆放好土豆饼。11.煎黄一面后翻一面。12.两面煎黄后撒入葱花、孜然粉。

八、做土豆丝饼的作文？

第一次做土豆丝作文1

　　那次，只有我在家，肚子一直咕咕叫着，我灵机一动，打算学着妈妈的样子做一道土豆丝。

　　于是，我从冷冰冰的冰箱里面拿来两个脏兮兮的土豆，再拿来两个碧绿的青椒。我打开水龙头，水像刚从弓里射出的箭一样快，我把脏兮兮的`土豆放进去洗得干干净净，再把土豆拿出来，切成一片片的，因为不熟练，有大有小，有胖有瘦，可我毫不气馁，紧接着把青椒切成了三角形。

　　又到我大显身手的时候了，我走到煤气灶前打开煤气灶，只见那熊熊火焰像一只飞舞的凤凰，我把油倒进锅里，油在锅里滋滋地跳着，还不停地往外溅，我吓得赶紧往后退了一大步，生怕油溅到身上。过了一会儿，油终于安分了许多，我小心把土豆丝倒入锅中，再把青椒混在里面，用锅铲不停地翻炒，不一会儿，土豆丝就被油裹满全身。土豆丝的香味也慢慢溢了出来，我想可以放盐了。于是用勺子挖了一大勺盐，不小心放多了，急得我手忙脚乱。这时，多才多艺的妈妈回来了，她听见了声音，去厨房一看，疑问地说：“儿子怎么了？”我眉头一皱说：“我盐放多了。”“没关系，盐放多了就放一点糖。”我按着妈妈说的做了。

　　做完后，我先让妈妈尝了一下，妈妈赞叹道：“第一次做菜就这么成功，真厉害啊！”我自己也尝了一口，实在好吃，心想：下次我再尝试不一样的菜。

第一次做土豆丝作文2

　　做饭对于某些人来说可谓是张飞吃豆芽——小菜一碟，甚至是一种快乐的享受。但第一次做饭对于我来说可谓是一波三折，不仅把手指给烫伤了，把厨房变成了鸡窝，还闹了不少笑话。

　　记得在我六岁那年，我想在家里学习做饭。这是因为我看见妈妈做事十分辛苦，也感到菜刚放到热锅中发出“嗤嗤”的声音很有趣。慢慢的我便常常观察妈妈做饭的样子，想找一下做饭的感觉。

　　终于，我得到了一次可以自己独立做饭的权力。于是我迫不及待的拉开自己动手学做饭的序幕。

　　开始我学着妈妈系起了围裙，从储物篮里拿出几个土豆准备做土豆丝。又搬来一个小凳子，爬了上去，拿起菜刀向那大如馒头的土豆劈去，“叱咤”一声，土豆已经被我一刀劈成两半，听到响声的妈妈急忙冲到我身旁，马上抢走了我手中的“兵器”对我说：“我的宝贝呀!你可真会做啊,土豆不用削皮吗?也不用洗吗?”我恍然大悟，原来土豆要先削皮，再清洗后才能切丝呀!

　　我在妈妈的耐心帮助下将土豆洗好，切丝，漂洗，控水，又在妈妈的引导下打开了煤气点燃了火，把锅烧热倒了一些金灿灿的菜籽油，最后放入土豆丝。

　　土豆丝刚一下锅，锅里的热油像一群小猴子扑扑的往外跳，有些又像弓箭手直往我身上射“箭”。还好有妈妈的围裙保护我，不然我就要成为油炸人儿了。我见那一支支箭向我射来，忙挥舞着锅铲把锅里的土豆丝撒的到处都是，手忙脚乱之际还是被滚烫的锅把手烫了一个大包，我忍着痛继续翻炒。

　　事以愿违，刚翻炒几下的土豆丝不知怎么的一下子就糊了，我不得不把锅中那所剩无几的土豆丝放入盘中。

　　这次做土豆丝虽然给我带来了不少伤痛，给父母添了不少麻烦，但仍令我十分难忘，有伤痛也有收获嘛。

九、土豆打成泥做饼的做法？

1.

200克新鲜土豆去皮洗净，切块上蒸锅蒸

2.

蒸15分钟左右，用筷子可以轻轻插入时，关火

3.

200克土豆块入盆中，用小擀面杖捣成土豆泥

4.

加入30克面粉，和面

5.

抓匀揉光待用

6.

电饼档加热，入20ml油滑匀。取30克土豆泥面用手搓圆，再摁扁。逐个入电饼档

7.

煎至两面金黄

8.

出锅装盘，点缀10克香葱即可

十、学做土豆三丝饼？

学做土豆 三丝饼的做法

1准备食材：土豆和洋葱去皮洗净

2洋葱切细丝

3拿一个大点的容器,土豆用擦丝器擦成丝。

4把葫芦瓜擦成细丝

5洋葱丝放到容器里,加鸡蛋、盐、五香粉、鸡精拌匀,腌三分钟。

6腌好的三丝会出点水加面粉调成糊状(决得粘稠可加少许

待将土豆丝饼煎至一面变色并且定型之后，即可翻面继续慢慢煎，充分煎熟透后，即可盛出，将剩余的土豆丝都按照这个方法处理好，便可以上桌开始享用了