土豆怎么炖好吃？ 怎么炖土豆好吃？

一、土豆怎么炖好吃？

土豆红烧好吃，土豆有白色的和黄色的，有淀粉含量高的、低的，口感也不一样。淀粉含量高的口感绵软，低的脆爽。草莓土豆泥，猪肉炖土豆，丸子蒸土豆块，煎土豆饼，辣炒土豆丝，炝拌土豆丝，肉片炒土辣子，素三丁，拔丝土豆，土豆三脆，鸡丁土豆，香辣土豆丝等。

二、怎么炖土豆好吃？

五花肉炖土豆，五花肉可以切成四方快，也可以切成片，先把五花肉切成片，热锅冷油，让五花肉不粘锅，开小火🔥，慢慢的把五花肉煎出油来，煎成两面金黄，然后可以放入生抽，老抽适量，这时候炒下肉，让肉上色入味之后，就可以放入土豆，这时候就让肉和土豆拌下，之后就可以加入水，加点盐，水一般还没没入菜，这时候就可以盖上锅盖炖煮，土豆软了，起锅的时候可以加点蒜叶，很香的，也很入味。

三、土豆炖甲鱼怎么炖好吃？

甲鱼洗干净以后用调料腌制，然后将土豆片跟甲鱼一起放在炖锅里，倒点水炖熟了就可以

四、排骨炖土豆怎么炖好吃？

排骨炖土豆，是东北非常常见的一种炖菜，有的地方叫排骨烩菜，里面可能还加了茄子。辽宁有些地方的叫法更有意思：酱炖芸土排。

调料：葱、姜、蒜、香菜(可选）、花椒、大料（八角）、盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、糖、醋（可选）、黄酱（可选）

原料：排骨、土豆、高汤（可选）

步骤：

一，排骨泡去血水；豆角择去两头，折成5cm左右的小段；土豆削皮切成小块；备好姜丝、蒜片（最后是薄片状）、葱花、香菜末。

二，排骨放在滚水里，大火烧开烫一下，撇去血水和沫备用；土豆放在油里煎一下（最好是植物油里放一点猪油）；豆角也炒一下断生，至呈翠绿色（用清油比较好，所以我是先煎土豆，使其把猪油都吸走了一下，炒豆角的，这样豆角上油腻的味道就没有了）。

三，开始最主要的烹饪部分了：油烧热，在不是太热的时候放入大料和花椒，稍微炸出香味之后就放姜、蒜，炝一下马上将排骨在油里煎一下，翻面，注意尽量不要把大料花椒和姜蒜炸焦了，这样香味很受影响。

看排骨已经有些金黄色了，就加老抽、生抽、料酒、鸡精、醋，稍微混合一下，加入高汤，大概没过一半排骨的位置吧。如果没有高汤，当然可以用水了，我用的就是清水。中小火加盖炖一会，看排骨有些上色了（大概十几分钟，反正要排骨已经有些熟了的时候，因为土豆和豆角比排骨熟的快），再加些盐，然后把煎好的土豆和豆角一起倒进锅里，翻几下使它们混和均匀。

继续加盖炖，每3－5分钟翻一下以防粘底。最后出锅之前几分钟加一些糖，最后放点葱花上去闷一下，这样可以把葱花的香味闷出来，而不使它们变色。决定何时出锅，我觉得主要还是看排骨的硬度，我是喜欢吃比较嫩的，所以时间就长了些。出锅前后可以撒上香菜，显然我撒的香菜在视觉上没起到积极作用。

说明：

一，整个烹饪的过程（步骤二、三）要45分钟到60分钟，依个人口味而定，有人喜欢吃炖得特别老的。

二，放猪油是为了使菜更香，一般东北菜就是这样，把肥劲都炖进菜里了。但猪油不是必须的，我知道有人不能接受它的味道。

三，黄酱我没写入步骤，可以在开始炖排骨的时候和调料一起加，也可以煎排骨之前就炒一下，我建议还是炒一下，因为酱一般都不是很干净。而且有些没有经验的同学要注意，酱本身是比较咸的，放盐的时候要考虑进去。

四，顺便说一句，豆角一定要完全熟了才能吃，炖菜一般没有这个顾虑，但做炒豆角的时候一定要注意。原因可以自己google一下。

四，汤水：我做完之后基本上没什么汤了，喜欢喝汤的就在炖排骨时多加一些水，没过排骨，不过味道和最后无汤的略有区别，大家可以都尝试一下。汤尝起来鲜，实际上热量会比较高，但是能趋寒，自己斟酌吧。

五、土豆炖猪肉怎么炖好吃？

土豆炖肉的主料:带皮五花肉650克、大土豆一个;

辅料:花生油适量、盐50g、葱l段、姜3片、八角1个、草果1个、香叶1片、小茴香2g、花椒2g、冰糖10g、番茄酱20g、黄酒10g、生抽15g、老抽10g。

1、准备好原料，土豆，五花肉。

2、准备好辅料，番茄酱，冰糖等。

3、五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切小块。

4、五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒焯水，对去除五花肉多余的油渍与腥味儿有很好的效果。

5、热锅冷油，放番茄酱炒出红油，不会炒糖色，可用番茄酱代替不但颜色漂亮而且其中的酸也会解五花肉的油腻。

6、倒入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色。

7、调入黄酒，盐，生抽，老抽。

8、加入冰糖，把肉煸至中等红色。

9、转移至砂锅中，加开水，没过五花肉。

10、放入葱、姜、调料放入调料盒中，这样就足以增加猪肉的香味儿了，放入锅中大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右。

11、倒入土豆烧到土豆软烂。

l2、然后再转大火收汁即可，文火肉、急火鱼，大火烧开转小火慢炖，当接近酥烂时，要立即转入大火收浓汤汁，收汁不要过紧，过紧汤汁浓稠会失去菜的特色

土豆炖肉的小技巧:土豆不易早放，否则口感会过于绵软。

六、北瓜土豆怎么炖好吃？

把白瓜土豆削皮，一起放到排骨汤里清炖出香味即可出锅

七、土豆怎么炖好吃家常？

最好选用黑龙江的土豆，又面又香。可以和牛肉一起炖最好选用黑龙江的土豆，又面又香，可以和牛肉一起炖

八、羊肉炖土豆白菜怎么炖好吃？

羊肉炖土豆，白菜需要将羊肉炖至七成熟，然后将土豆放进去，土豆烧烂了，以后最后再放白菜

九、排骨炖土豆好吃还是炖白菜好吃？

排骨炖土豆好吃

土豆炖进排骨的肉香味，又香又甜又面，吃起来太好吃了，但炖的时候要留点汤啊

第一步，先把买来的排骨加点料酒，面粉清洗干净，叫料酒去腥味，加面粉可以去掉排骨表面的脏东西。

第二步，锅里加水，放进排骨掉水，去除学沫，然后捞出，冲水清洗干净。

第三步，锅里加油，放入大料姜片葱段爆香，再放入排骨炒香，放入开水，稍微多点水，放一包炖肉料包，再放几块冰糖，炖40分钟左右。

第四步，两个土豆去皮洗干净，切成小块。

第五步，排骨炖40多分钟下去土豆，炖到土豆熟，加点小葱花。

十、土豆炖黄鳝的做法，土豆炖黄鳝怎么做好吃，土豆？

材料 主料：黄鳝350g、土豆400g； 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、洋葱适量、蒜头适量、生姜适量、小葱适量 土豆炖黄鳝

1 黄鳝先放入炖锅加点儿油，盐，料酒，生抽煮熟。

2 这时可以把土豆去皮切成厚块。

3 洋葱切片。

4 姜蒜切粒，葱蒜切碎。

5 这时的黄鳝煮开离开火。

6 另起锅放入适量的油炒香姜蒜，倒入适量的水，加入刚才煮黄鳝的汤煮开。

7 放入土豆，加入适量的盐，生抽煮开。

8 盖上盖煮至土豆熟软（这时可以把黄鳝的内脏去了备用）。

9 煮好的土豆加入刚才去了内脏的黄鳝煮开。

10 加入洋葱煮至洋葱的香味出来，撒上葱花即可。

11 盛出上菜了。