葱油耙耙怎么做？ 耙耙鸭掌怎么做？

一、葱油耙耙怎么做？

用料 米饭 适量 香葱 100g 味精 3g 水 适量 盐 3g 糯米粉 30g 葱油粑粑的做法 米饭蒸熟后冷却搅碎在绞碎的米饭中加适量盐 葱花 味精（依个人口味而定）和糯米粉放入水（水的把控不一根据米饭的多少而定)水放多了就膨不起来面糊再放入盐、味精、葱花放盘备用，用圆形模具或什么的在中间开个小洞换油锅炸至两边金黄即可小贴士葱油粑粑最好吃的是外面的皮，既酥且脆。如果不酥不脆，那葱油粑粑定是质量尚未过关之故。内里的“肉”则为绵软，夹在“肉”里的葱则依然青翠，如果“肉”不绵软葱不青翠，那也是质量尚未过关之故。

二、耙耙鸭掌怎么做？

主料

鸭掌300克，蒜适量，姜适量，盐适量，酱油适量，红糖适量，料酒适量，花生油适量。

步骤:

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现将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用。

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洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去。

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水开后，将鸭掌放进去，倒点料酒去腥，水开后，再煮约5分钟。

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关火后捞出鸭掌，然后用水洗干净血水。

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蒜去皮，姜切丝，装碗备用。

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开火，倒入花生油和姜蒜。

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炒出蒜香味时，倒入鸭掌进行翻炒。

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然后加入料酒，酱油，盐和红糖，翻炒至鸭掌变色。

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加入水，以没过鸭掌为准。先开大火，水开后，开小火。

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大约25分钟，小火慢慢的将鸭掌焖入味。

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快收汁时，要注意翻炒快一点，当汁没有了，就要立即起锅，以免糖炒过头发苦。

三、耙耙柑怎么做果盘？

1. 首先，耙耙柑做果盘的步骤非常简单。2. ，首先要准备好所需要的水果，如草莓、葡萄、火龙果等，按照自己的喜好搭配不同风味的水果，最好有五种以上的水果。然后将水果制作成不同形状，如心形、星形等，可以用切水果的小刀进行切割。最后将切好的水果放入盘中，可以根据自己的创意搭配不同的款式。 3. ，如果有想要更加创新的做法，可以添加一些花形的巧克力等饰物，让果盘看起来更加美观，也可以在果盘中添加上一些薄荷或青柠，让整个果盘制作更加有趣，味道也更加美妙。

四、耙耙柑皮怎么做才好吃？

耙耙柑皮可以用来泡水吃。耙耙柑是出产自四川蒲江的柑中极品，果皮又薄又软，拨开橙黄圆润的果皮，吃起来让人惊艳不已，比橙子更清甜，比橘肉更细腻。咬破的瞬间，飞溅的果汁即刻铺满整个口腔。果肉细腻，汁水丰盈，远胜一般柑橘。粒粒饱满的果瓤如宝石般密密匝匝的排列，咬下去轻软香甜，甜蜜醉人，口感就像是小朋友们都喜爱的橘片爽，却又有着更自然的香与更纯粹的甜，当然也更健康。

五、藤椒耙耙鸡脚怎么做的？

1、用料：鸡爪（大）8只、姜4片、小米椒10颗、二荆条青椒6根、盐适量、菜籽油适量、白糖少许、新鲜藤椒50克、生抽适量、熟白芝麻少许、冰水一大盆、白胡椒粉少许、青花椒鸡膏（某宝有售）10克

2、鸡爪洗干净清水泡一小时。

3、青红椒切粒。

4、冷锅倒菜籽油（只有菜籽油才香），油熟起青烟，烟散后关火，立即将淘洗过沥干水的藤椒放入热油中，可以听到炸藤椒的声音，不开火用铲子翻动一会儿，后带油盛入碗中。

5、生姜切片，白芝麻炕熟。

6、青红椒粒撒薄盐腌制10分钟。

7、鸡爪放入清水锅中，放入姜片大火煮沸，滤出血水泡沫，继续中火煮7～8分钟，关火沥水捞出。

8、立即放入冰水中急降温，为了保持鸡爪的Q弹有嚼劲。直至鸡爪凉透后捞出码到大碗中。

9、将腌制的青红椒粒碗舀入刚才煮鸡爪的水（足够淹没鸡爪的量），倒入步骤3的藤椒和油，加入味溢匙青花椒鸡膏、盐、生抽、一点点白糖、一点点白胡椒粉，搅拌成料汁，可以尝一尝，偏咸为佳，料汁兑好后，淋到鸡爪上。

10、最好放入冰箱冷藏一小时更入味，否则会感觉淡盐，急着吃的话可以再加盐和生抽。

六、黄耙怎么做？

泸州黄粑 泸州黄粑,色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶,黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。

七、耙胡豆怎么做？

原料：胡豆、大葱叶、圆藠头、菜籽油、盐、鸡精、花椒。

步骤：

1、清水适量，两三升左右，用于煮胡豆。

2、盖上盖煮至

3、嫩胡豆适量，超市有卖，用大粒且嫩的。

4、去壳，去顶头角质，准备一盘的量，大概相当于三分之二升水的体积左右。

5、长15或20厘米左右的大葱叶四五根左右(这是做法之一的配料，巧妙解决大葱叶的浪费，因为以前很多人拔大葱使用，因葱叶太多，会去掉顶部百分之七十左右的葱叶，这道菜不要的葱叶刚刚用上。还有一些常用的是带叶的小藠头，或是加小葱做麻辣味)。

6、大葱切半厘米段，藠(jiao)头拍碎切末。

7、胡豆洗净。

8、待水煮沸。

9、加入胡豆，开盖煮至用筷子可轻松戳透(煮了10分钟就可戳透试试)，起锅滤干水分。(也不要煮太久，外胚皮易老，口感会变差。菜市场也有煮好的胡豆卖，但没自己现煮的新鲜，市场卖的一般为使口感软糯，煮时加了碱，没那么健康)。

10、热锅，加入菜籽油100ml左右，烧热微冒烟。

11、加入拍扁处理好的藠头，10颗左右的花椒，煸炒20秒左右出味

12、加入处理好的胡豆，翻匀，均匀裹上油。

13、再用锅铲稍微按压，使基本达到每颗豆蔻都微微裂开口(大概需用半分左右，需边压边翻炒)。

14、加入矿泉水瓶盖一盖到一盖半左右的盐(根据自己口味微调)，翻匀半分钟。

15、加入处理好的大葱叶，翻炒匀，半分钟。

16、加入矿泉水瓶盖半盖左右的鸡精，关火，翻匀余温出味，出锅即可。

八、耕耙怎么做？

耕耙是一种农具，用于耕田、松土、平整土地等作用。制作耕耙的材料可以选用铁板、木板、竹子、藤条等材料。制作耕耙需要准备工具：锯子、锤子、钳子等。

制作步骤如下：

1. 选择合适的材料，根据需要确定大小和形状。

2. 用锯子将材料削成需要的长度和形状。

3. 然后用锤子将材料锤打成需要的形状。

4. 用钳子将形状调整到合适的位置。

5. 最后进行抛光和磨削，使其表面光滑。

通过以上步骤就可以制作一把功能强大的耕耙。

九、耙豌豆怎么做？

、将新鲜的干豌豆洗净以后加水浸泡8个小时。

2、将泡好的豌豆捞出后下锅快速烧开，煮豆子的水可以稍微多些。

3、加入1克左右的食用碱，使豌豆煮出来更加细腻。

4、水开以后关到中小火慢煮2小时左右，中途需要搅拌一道两次以免糊锅，两小时以后豌豆基本全部煮化，这个时候关火准备过滤。

5、盆上的筲箕内垫双层纱布并将煮好的耙豌豆舀入筲箕内。这时将装好耙豌豆的筲箕放在通风出自然过滤水份。

6、过滤几个小时以后即可完成。做好的耙豌豆如果一次吃不完可以用保鲜袋按每次所需要的量分装以后扎紧口袋放冰箱冷冻，以便日后食用。

十、耙泥鳅怎么做？

耙泥鳅做法：　　原料：鲜海泥鳅、泡菜（青酸菜、泡姜、泡海椒）、干竹笋（已经发好）、芹菜、豆皮等　　调料：豆瓣酱、蒜、姜、花椒、胡椒、干辣椒、盐、菜油、味精　　做法：鲜海泥鳅杀死，去头去内脏。菜油入锅烧9分热，加豆瓣酱、泡菜炒香，加蒜、姜、花椒、胡椒、干辣椒、盐，加水少许，加泥鳅、干竹笋，转入高压锅，补充水至适量（将没住菜品为佳），加适量味精。大火喷气改小火，前后共计15分钟，淋水冷锅、开锅，加入芹菜、豆皮，开锅煮5～8分钟，起锅上桌。