肉末炒土豆泥的做法？ 土豆泥肉末丸子的做法？

一、肉末炒土豆泥的做法？

土豆 3个 、 肉末 200克 、 甜面酱 2勺 、 糖 少许 、 盐 少许 、 胡椒粉 少许 、 淀粉 少许

烹饪步骤

土豆无需去皮，先对半切开，放入冷水中煮熟。用的是黄心土豆，本身就带点微甜，也容易煮烂。大约煮20分钟，根据土豆的大小可以调整时间长短。捞出来先在盘中放凉一会，避免等会剥皮的时候烫手。

煮熟的土豆轻轻一撕，皮就掉下来了，非常好处理，全部去皮后放在大一点的碗里，捣烂。

用少许的盐和胡椒粉调味，土豆本身很淡，少许加点调味料口感更好，但注意料放的别太重，之后的肉末本身也带着咸味的。

觉得土豆太干的话还可以适当的加一点水，搅拌后细腻的土豆泥稠稠的，还带着点粘性，完全见不到大颗粒。 保鲜膜上少少的刷一些油，挖土豆泥放上去。提起保鲜膜的四个角，一起放进小碗里。压压紧，倒扣出来做一个小山的形状。

热锅，放油，倒下肉末，翻炒开来， 让肉末均匀受热 。多炒一会，看到肉末的外表微微起壳，这样才能把肉的香味完全炒出来。

用2勺甜面酱（也可以用豆瓣酱）调味，甜面酱加进去后也是多翻炒一下，等甜面酱炒香，再加1勺糖，最后少许水淀粉勾芡。

淋在土豆泥上，吃的时候用勺子挖一些土豆泥，在带一些肉末汁，一勺送进口中，混合起来的滋味实在太好吃了！

这道肉末土豆泥不但味道特别好，做起来也很简单，调味也不多，真的很不错。

加几颗豌豆点缀，找一个漂亮的盘子，超简单的菜打扮一下也绝对能在餐桌上让人眼前一亮！

二、土豆泥肉末丸子的做法？

食材：

土豆500克、瘦肉250克、玉米淀粉50克、葱、生抽、蚝油、鸡精、盐、食用油

制作步骤：

1.土豆去皮洗净备用；

2.把土豆切成片，隔水上锅蒸熟出锅；

3.土豆片出锅，放少许盐和白胡椒粉，一起捣成土豆泥，然后再团成丸子备用；

4.瘦肉剁成肉末，放一勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精、适量的盐；

5.肉末抓匀，抓上浆，腌制十五分钟入味；

6.调酱汁：半碗清水加入一勺蚝油和一勺玉米淀粉一起调成水淀粉备用；

7.热锅倒油，油五成热，放入小葱葱白段爆香，倒入肉末翻炒；

8.肉末翻炒至变色，倒入水淀粉，大火收汁，煮一分钟出锅；

9.炒好的肉末浇在土豆泥丸子上，撒上葱花就能上桌了。

注意：

1.土豆蒸好要趁热放盐和白胡椒粉捣成土豆泥，这样土豆泥入味又没有生味；

2.肉沫放好调料要用手多抓几分钟，抓上浆炒出来的肉沫才嫩；

3.调水淀粉的分量要调多一些，可以用生粉和玉米淀粉调，这样勾芡出来的汤色好看粘稠度合适；

4.喜欢姜蒜的小伙伴可以加姜蒜末一起炒肉末；

5.热锅倒油爆香小葱葱段，炒出来的肉末更香；

6.土豆泥丸子放凉了口感吃起来偏干偏硬，可以上锅加热再放肉末；

7.土豆泥丸子可以做小一些更入味，一口一个好吃过瘾，汤汁拌饭也很美味哦

三、肉末土豆泥怎么做？

肉末土豆泥做法

1.土豆去皮切块

2.西红柿切碎

3.土豆块放入锅中煮熟或蒸熟捞出压成泥。

4.压好的土豆泥放入垫了保鲜膜的碗中，压实。

5.定型倒扣到盘子中间备用。

6.热锅下油，倒入肉末翻炒至变色后加入料酒。

7.放入切好的西红柿翻炒。

8.加适量的水。

9.加入生抽

10.加少许白糖

11.用玉米淀粉和适量的水兑成水淀粉倒入锅中。

12.烧开后加适量盐。

13.葱花，拌均匀出锅。

14.把肉酱淋在土豆泥上即可。

四、肉末沙拉的制作方法？

用料

碎猪肉末 454克

椰子油或芝麻油 2勺

白洋葱 1个

蒜 2瓣

姜蓉 1茶匙

卷心菜 340g

紫甘蓝 30g

胡萝卜丝 50g

酱汁

苹果醋 2茶匙

椰浆 3大勺

葱末 2茶匙克

盐 少许克

做法

取一个大型不粘煎锅中，将猪肉放入，中火加热，然后用盐和胡椒调味。炒熟后，放在一边。有多余油脂可以用厨房纸巾去掉 使用相同的煎锅，加热，利用锅里余油。将洋葱，大蒜和生姜炒至香，洋葱是半透明的。 倒入凉拌卷心菜混合物以及苹果醋，椰浆，用剩余的盐和胡椒调味。搅拌均匀。炒4-5分钟或直到卷心菜和胡萝卜变软 将煮熟的猪肉重新加入并搅拌混合。再炒一分钟再加热。从火上取下来，淋上葱和酱汁/将所有成分混合在一起，搅拌均匀。装碗。

五、土豆泥制作方法？

制作土豆泥的步骤如下：

1.将土豆去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，至土豆变软易碎。

2.将土豆捞出，放入大碗中，用压碎器或勺子将土豆压成泥状。

3.加入适量的牛奶和黄油，搅拌均匀至土豆泥变得柔软顺滑。

4.根据口味适量加入盐、黑胡椒等调味料，搅拌均匀。

5.最后可以加入一些切碎的香葱或芫荽叶子增添风味。

6.土豆泥可以搭配肉类、海鲜或蔬菜等多种食材食用。

六、肯德基土豆泥的制作方法？

1、把土豆去皮，切成厚度约1厘米的片。

2、把切好片的土豆放入蒸锅里蒸熟。蒸熟后的土豆片趁热加入20克黄油。

3、用一把大勺子将土豆片碾碎，把黄油溶解在土豆里。

4、将碾碎的土豆放在细网的漏勺里，底下放上一个大盘，用小勺子按压土豆泥。

5、土豆泥会从漏勺底部慢慢渗出。

6、过筛的土豆泥会变得细腻柔软，这样处理过的土豆泥口感沙沙的特别好。

7、准备好40克细砂糖100克淡奶油。如果没有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以。

8、将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥里，均匀地拌匀。把土豆泥装到杯子里。

9、最后把黑胡椒汁浇在土豆泥上。这样做出的土豆泥味道绝对比肯德基的土豆泥还要好吃，还要美味。

七、肉末皮渣的制作方法？

皮渣俗称焖子，首先就是准备一些原料，有粉条、葱花、姜丝、粉芡、鸡蛋、肉沫等，先将粉条放到锅里面煮熟，然后将它们捞出，接着就用清水将粉芡搅拌均匀，控去水分，然后将肉沫放到煮熟的粉条里面。

等到将粉条和肉沫搅拌均匀的时候，再往里面加上一颗鸡蛋，同时将粉芡一块放进去，再往里面加上油、盐、味精、老抽、姜丝和葱花，充分搅拌均匀，放到锅里面摊开蒸熟即可，注意刚出锅的焖子是不能直接切的，因为刚出锅还比较软，还有就是粉芡的话一定要是红薯粉才行。

八、华莱士土豆泥制作方法？

主料

土豆4个

火腿肠1根

黑胡椒粉适量

辅料

牛奶25毫升

马苏里拉奶酪适量

盐适量

1. 土豆四个，洗净去皮。

2. 切成薄片，放到盘子里。

3. 放入蒸锅中，大火蒸熟，用筷子一插就烂就可以了。

4. 放入碗中放凉。

5. 用勺子将土豆泥压碎，倒入牛奶。

6. 撒上胡椒粉和盐。

7. 将土豆泥平铺在盘子中，撒上火腿丁。

8. 最后均匀的撒上马苏里拉奶酪。

9. 放入烤箱中层，上下管180度烤10分钟。

10. 香浓软糯的芝士土豆泥做好了。

九、肉末辣子圈制作方法？

1.

辣椒洗净切圈。

2.

起锅烧油下入葱花姜末蒜末炒香。

3.

郫县豆瓣酱一勺,生抽蚝油翻炒制上色

4.

放入辣椒圈,炒熟十三香盐鸡精

5.

翻炒均匀入味就出锅里。

十、土豆泥饼如何制作方法？

土豆泥饼的做法

土豆去皮，洗净切成片，上蒸锅蒸熟，如果着急可以切的薄一点

蒸熟用勺子将土豆片捣成泥状，加入适量盐和淀粉，淀粉可以加多一点，不然煎的时候会粘锅

将土豆泥做成饼，锅内倒入适量油，煎至两面金黄，出锅，撒上适量胡椒粉，孜然粉，和烧烤料，最后加点葱花点缀，OK，可以吃了