肉末炒土豆泥的做法？ 土豆泥肉末丸子的做法？

一、肉末炒土豆泥的做法？

土豆 3个 、 肉末 200克 、 甜面酱 2勺 、 糖 少许 、 盐 少许 、 胡椒粉 少许 、 淀粉 少许

烹饪步骤

土豆无需去皮，先对半切开，放入冷水中煮熟。用的是黄心土豆，本身就带点微甜，也容易煮烂。大约煮20分钟，根据土豆的大小可以调整时间长短。捞出来先在盘中放凉一会，避免等会剥皮的时候烫手。

煮熟的土豆轻轻一撕，皮就掉下来了，非常好处理，全部去皮后放在大一点的碗里，捣烂。

用少许的盐和胡椒粉调味，土豆本身很淡，少许加点调味料口感更好，但注意料放的别太重，之后的肉末本身也带着咸味的。

觉得土豆太干的话还可以适当的加一点水，搅拌后细腻的土豆泥稠稠的，还带着点粘性，完全见不到大颗粒。 保鲜膜上少少的刷一些油，挖土豆泥放上去。提起保鲜膜的四个角，一起放进小碗里。压压紧，倒扣出来做一个小山的形状。

热锅，放油，倒下肉末，翻炒开来， 让肉末均匀受热 。多炒一会，看到肉末的外表微微起壳，这样才能把肉的香味完全炒出来。

用2勺甜面酱（也可以用豆瓣酱）调味，甜面酱加进去后也是多翻炒一下，等甜面酱炒香，再加1勺糖，最后少许水淀粉勾芡。

淋在土豆泥上，吃的时候用勺子挖一些土豆泥，在带一些肉末汁，一勺送进口中，混合起来的滋味实在太好吃了！

这道肉末土豆泥不但味道特别好，做起来也很简单，调味也不多，真的很不错。

加几颗豌豆点缀，找一个漂亮的盘子，超简单的菜打扮一下也绝对能在餐桌上让人眼前一亮！

二、土豆泥肉末丸子的做法？

食材：

土豆500克、瘦肉250克、玉米淀粉50克、葱、生抽、蚝油、鸡精、盐、食用油

制作步骤：

1.土豆去皮洗净备用；

2.把土豆切成片，隔水上锅蒸熟出锅；

3.土豆片出锅，放少许盐和白胡椒粉，一起捣成土豆泥，然后再团成丸子备用；

4.瘦肉剁成肉末，放一勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精、适量的盐；

5.肉末抓匀，抓上浆，腌制十五分钟入味；

6.调酱汁：半碗清水加入一勺蚝油和一勺玉米淀粉一起调成水淀粉备用；

7.热锅倒油，油五成热，放入小葱葱白段爆香，倒入肉末翻炒；

8.肉末翻炒至变色，倒入水淀粉，大火收汁，煮一分钟出锅；

9.炒好的肉末浇在土豆泥丸子上，撒上葱花就能上桌了。

注意：

1.土豆蒸好要趁热放盐和白胡椒粉捣成土豆泥，这样土豆泥入味又没有生味；

2.肉沫放好调料要用手多抓几分钟，抓上浆炒出来的肉沫才嫩；

3.调水淀粉的分量要调多一些，可以用生粉和玉米淀粉调，这样勾芡出来的汤色好看粘稠度合适；

4.喜欢姜蒜的小伙伴可以加姜蒜末一起炒肉末；

5.热锅倒油爆香小葱葱段，炒出来的肉末更香；

6.土豆泥丸子放凉了口感吃起来偏干偏硬，可以上锅加热再放肉末；

7.土豆泥丸子可以做小一些更入味，一口一个好吃过瘾，汤汁拌饭也很美味哦

三、肉末蒸蛋的营养价值？

肉末蒸蛋的主要食材是肉和蛋，肉中含有维生素A、烟酸、维生素E等多种维生素，以及钙、磷、钾等多种微量元素。而蛋中含有维生素D、维生素K、维生素B等多种维生素，以及钙、磷、硫等多种微量元素。适量吃肉末蒸蛋，具有补充人体所需的多种维生素和微量元素的作用；

四、肉末土豆泥怎么做？

肉末土豆泥做法

1.土豆去皮切块

2.西红柿切碎

3.土豆块放入锅中煮熟或蒸熟捞出压成泥。

4.压好的土豆泥放入垫了保鲜膜的碗中，压实。

5.定型倒扣到盘子中间备用。

6.热锅下油，倒入肉末翻炒至变色后加入料酒。

7.放入切好的西红柿翻炒。

8.加适量的水。

9.加入生抽

10.加少许白糖

11.用玉米淀粉和适量的水兑成水淀粉倒入锅中。

12.烧开后加适量盐。

13.葱花，拌均匀出锅。

14.把肉酱淋在土豆泥上即可。

五、肉末豆腐汤的营养价值？

肉末豆腐汤营养价值还是非常好的，首先在肉末豆腐中的蛋白质是非常丰富的，同时在肉末豆腐中的蛋白是属于完全蛋白，而且其中是含有我们人体所必需的八种氨基酸，而且因为这些氨基酸的比例也是要接近人体需要的

六、肉末烧豆腐的做法及营养价值？

主料：嫩豆腐600 克，肉末150 克。嫩豆腐，又称软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。

调料：酱油10 克、细盐3 克、味精3 克、黄酒5克、姜末5 克、葱花3 克、胡椒粉1 克、鲜汤300 克、湿淀粉25 克、熟猪油50 克。

1、将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用；

2、将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成；

营养价值: 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种。

七、给宝宝肉末土豆泥的做法，各位有些什么好的建议呢？

宝宝肉末土豆泥做法如下，首先将土豆打皮切成小丁放在蒸锅中蒸烂，用小勺碾碎，同时将肉切成小丁放在蒸锅中蒸熟然后打碎，或者直接将肉打成肉泥，然后蒸熟，将两者混合一起少放一些耗油即可。平常经常做到孩子的食物，品种多样化，营养均衡化。

八、肉末粉的肉末怎么煮？

步骤一：1:1的猪肉和牛肉，一起剁碎，放适量食盐，生粉，白糖，几滴料酒一起拌匀

步骤二：锅内放适量油，放肉末爆炒出香味；

步骤三：待碎肉炒香，放入提前备好的番茄粒，一起爆炒；

步骤四：接着先调味，放适量食盐，酱油，白糖，炒匀；再加入清水或高汤煮开，关火前放入少许蚝油调味，葱花香菜碎即可；

步骤五：米粉过一遍开水，根据个人口味和量，搭配米粉和番茄碎肉汁即可

九、肉末面的肉末怎么做的？

材料：里脊肉         一块（根据面量）

           葱                适量

           姜                适量

          蒜                 适量

          老抽             一勺

          生抽             五勺

          糖                 适量

         豆瓣酱          适量

         盐                 适量

         料酒             两勺

        番茄              一个

步骤：1、里脊肉洗净，在水里放入姜片浸泡半小时去腥；

2、里脊肉切块放绞肉机打碎（不要太碎，太碎不好吃），葱姜蒜切末；

3、烧锅油热下葱姜蒜爆香，倒入肉末炒致粉色，倒入料酒，再加豆瓣酱老抽生抽糖炒致冒油炒熟出锅

4、可以加个番茄炒成汁，倒入肉末翻炒后倒入面中更加美味。

十、肉末茄子的肉末应该怎么切？

做肉末茄子时，可以将猪肉切成细小的肉末。以下是一些步骤和技巧：

1. 首先，您需要选择健康的猪肉。选择瘦肉，并去除多余的脂肪和筋。

2. 将猪肉切成一块块的，然后使用菜刀沿着纹理或纤维将它们切成薄片。

3. 将猪肉薄片叠在一起，然后再次沿着纤维将其切成细小的肉末。尽可能使每个肉末块大小相同。

4. 切割时，最好使用锋利的刀具，否则切割会变得困难，并且会损害肉末的质量。

5. 建议将切好的猪肉适量用盐、料酒、生粉搅拌均匀，腌制片刻，这样能够使肉末更加入味。

需要注意的是，猪肉肉末应当保持细小且均匀，这样才能更好的与茄子搭配炒制，口感更佳。