当前位置:首页 > 家乡小吃 > 重庆小吃 > 正文内容

土豆泥的做法? 土豆泥球做法?

2023-11-23 02:12:51重庆小吃1

一、土豆泥的做法?

做好吃的土豆泥有以下几个步骤:

步骤一:挑选合适的土豆。其实脆土豆和面土豆各有千秋:面土豆做的土豆泥质地轻盈松软,脆土豆制作的土豆泥质地细腻紧致。关于如何区分面土豆和脆土豆可以从以下几个方面进行筛选:面土豆的个头一般较大,皮略厚,表面粗糙;脆土豆个头一般较小,皮略薄,表面光滑。

步骤二:将土豆切成大小均匀的大块。土豆必须切成大小均匀的大块,大小均匀是为了熟度均匀,切成大块是为了避免煮的过程中进太多水。

步骤三:土豆冷水入锅煮熟。冷水下锅可以保证土豆熟度均匀,这对于土豆泥的品质非常重要。

步骤四:确认土豆煮熟。没煮熟的土豆不能完全压成泥,煮过头的土豆含水量大,会影响口感。判断熟度的方式也很简单,将筷子或者刀插入土豆块中,感觉没有阻力,可以轻松穿透土豆即可。

步骤五:烘干土豆。注意,这个步骤非常重要!土豆里的水分越少,土豆的滋味越浓缩,而且土豆越干就能加入更多的黄油和稀奶油。所以烘干土豆非常重要。你可以选择两种方式。1、 将煮好的土豆放进烤箱160度烘干5分钟左右,注意不要烤焦;2、 用电吹风热风档10分钟吹干表面水分也可以。

步骤六:将土豆压成泥。做土豆泥的一个关键就是千万不要用食物料理机,过度的搅拌会使土豆泥变成橡皮泥一般的口感。用刮板在面粉筛上将土豆过筛,可以得到非常细腻柔滑的土豆泥。

步骤七:加入黄油和稀奶油。我的黄金配比是每1000克土豆泥加入150-200克黄油,再加一些稀奶油(稀奶油的用量要自己根据喜欢的土豆泥浓稠程度调整添加),这样做的土豆泥不仅有稀奶油带来的清香,而且吃时的罪恶感也会小一点。还有一个心得要和大家分享:一定不要加冰的黄油和奶油!土豆泥很难重新加热,而且冰黄油进土豆泥也不太好搅拌开。所以黄油要放至室温再加入,稀奶油也可以加热了再加入土豆泥。

步骤八:调味。除了最常见的盐和胡椒(针对土豆泥个人更偏爱白胡椒),还需要加一点点磨碎的肉豆蔻,可以让土豆泥的风味大幅提升。

步骤九:搅拌土豆泥。过度的搅拌会使土豆泥变得像橡皮泥一样,口味大打折扣。因此搅拌土豆泥的时候一定要用翻拌的手法温柔地搅拌,这样才能保证轻盈的口感,搅拌均匀后就可以食用啦。

二、土豆泥球做法?

把土豆去皮切片,入锅蒸20分钟,我是用电饭锅,直接按下蒸煮键就可以了

把蒸好的土豆片放入一个瓷盆中,加入白糖、黄油、牛奶用叉子将土豆压成泥,整理平整

再在土豆泥表面铺上芝士碎

放入烤箱中,上下管180度,烤15分钟,即可取出,烤制的时间可根据芝士表层上色程度适当调整,我家烤箱烤10分钟上色不是很好,所以我延长了5分钟

取出来,喜欢吃番茄酱的放些番茄酱,不喜欢吃的也可以直接开吃

三、土豆泥做法?

土豆泥是一道简单、美味的健康家常菜,以下是制作土豆泥最常用的步骤:

所需材料:

- 土豆(4-5个)

- 牛奶(适量)

- 黄油(适量)

- 盐和黑胡椒粉(适量)

做法:

1.将土豆去皮,切成均匀大小的小块。

2.把切好的土豆放入水中中,加入一些盐,然后煮沸10-15分钟,或者直到土豆变软。注意,不要煮过度,否则土豆失去原有口感,影响质量。

3.在煮土豆的同时,您可以将牛奶和黄油(也可以使用替代品)倒入另一个锅中,以便稍后混合使用。

4.当土豆已经煮熟后,倒掉多余的水分并将土豆捣碎成泥状。

5.慢慢地加入牛奶和黄油混合物,同时不断搅拌或打蛋器攪拌,以确保土豆更加细腻。

6.根据口感调整添加盐和黑胡椒粉,并继续打至所需的细度和光滑度。

7.土豆泥做好后,可以倒入盘子中,并在表面上撒上一些黑胡椒粉、黄油或其他调料来增加味道和美感。

四、土豆泥稀饭的做法?

1土豆削皮洗净,切成1厘米左右厚的土豆片,平铺在蒸锅上大火蒸20分钟。蒸好以后,装在一个大一点的容器里,用勺子压烂成泥,之后加上少些盐,搅拌均匀。

2之后把土豆泥堆成自己喜欢的任意形状,我弄的是小土堆。再用筷子在上面随意的戳上洞洞。

3猪肉剁成肉沫,装进碗里加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、香油后搅拌均匀,腌制15分钟。西红柿清洗干净切成丁,蒜切末,青椒切碎,葱切末。

4热锅加入油,把肉末倒进去翻炒。肉沫变色分散开后,盛出。

5锅内剩下的油小火放入,蒜末炒香后放入西红柿丁和青椒碎中火翻炒。待西红柿炒出汁水后,加入炒好的肉沫继续翻炒。然后加入少许清水,盐,生抽,耗油搅拌均匀,然后大火煮开。之后加入水淀粉,大火收汁。

6把做好的汁水均匀的浇淋在土豆泥上,撒上葱花即可

五、冰糖土豆泥的做法?

1/8准备食材。

2/8把土豆洗干净了,拨皮,切成小块放到一个碗里。

3/8再向碗里头加少许水。

4/8再把土豆小块放到高压锅中蒸十五分钟。

5/8十五分钟后,再端出来。

6/8再虑掉水,用勺子慢慢的压碎,搅拌好。

7/8再向碗里头发醋,少许细冰糖

六、蒜蓉土豆泥的做法?

蒜蓉土豆泥制作步骤如下

1土豆削皮洗干净后切成大块 切好的土豆块放进锅里,加水没过土豆,大火烧开,小火5分钟熟透即可;

2大蒜用刀拍松,然后剥皮切碎块

3把煮熟的土豆,切好的蒜,盐,蚝油,黑胡椒粉,花椒粉一起放进破壁机桶里

4把破壁机桶按装在主机上,接通电源;开启机器打成细滑状态即可倒出。

拓展

土豆泥,西餐中不可或缺的存在,凭借着缤纷的口味,香滑软糯的口感,深受各阶段人群的喜爱。更有一些快餐店里使用土豆泥粉调制快速土豆泥。

土豆的营养成分十分全面,不仅含有丰富的淀粉,还含有其他粮食作物没有的胡萝卜素和抗坏血酸。所含的钙、磷、铁等微量元素对人体的健康和幼儿骨骼的发育有明显的作用。

七、牛肉土豆泥的做法?

土豆牛肉泥的做法步骤

宝宝辅食土豆牛肉泥的做法步骤:1 1牛肉一百克绞成泥,越碎越好,土豆半个切片上锅蒸熟备用

宝宝辅食土豆牛肉泥的做法步骤:2 2牛肉加一个蛋黄搅打均匀

宝宝辅食土豆牛肉泥的做法步骤:3 3蒸熟的土豆碾压成泥

宝宝辅食土豆牛肉泥的做法步骤:4 4土豆泥和牛肉泥混合搅拌均匀

宝宝辅食土豆牛肉泥的做法步骤:5 5开水入锅蒸10分钟就好了

八、擦土豆泥的做法?

土豆去皮,用微波炉高火七分钟至软烂(时间根据自家微波炉功率和土豆多少而定),取出用勺子碾压成泥,要碾得细一些。

九、土豆泥小饼的做法?

食材准备:土豆 两个、鸡蛋 一个、面粉 50g、调和油 20g、盐 少许、葱 一小把、火腿 一根

1、土豆洗干净去皮,然后蒸熟压成泥,葱切成小段,火腿切成丁。

2、给土豆泥里面打鸡蛋,然后放入切好的葱和火腿,再加入少许盐搅拌。最后加入少许面粉,将土豆泥做成饼状,等待下锅。

3、平底锅加热加入少许油,待油热放入土豆饼。待饼面金黄翻至另一面至金黄即可。

4、又香又美味的土豆泥小饼做好啦。

十、土豆泥卤的做法?

1. 倒入大半锅开水,并适量加入酱油和盐调味(我对调味比较白痴,所以是一点一点尝着味道加的。放入适量酱油后,水被酱油染成半透明酱油色,尝起来咸辣味适中)。

2. 放入切成小块的土豆,土豆全泡在水中。接下来就简单啦,水开后转中火煮二十多分钟。

3. 土豆煮很软后捞起来,用勺压成泥,和上自己喜欢的东西(我喜欢和肉末),适当淋点煮土豆的汤。摆盘即可

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/cqxc/99093262.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。