重庆山城小汤圆怎么做?
一、重庆山城小汤圆怎么做?
制作材料:糯米、黑芝麻、核桃仁 特色:以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。
教您山城小汤圆怎么做,如何做山城小汤圆:1、先选择颗粒饱满的糯米,除去杂质淘净泥沙,用清水泡3-7天,待糯米泡涨后,搅上清水,用石磨磨成粉米浆,然后用白布袋吊浆,吊干后待用。
2、选用肥嫩猪膘油,切成颗粒。
3、将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅,搓去外皮芝麻仁碾发末待用。
4、核桃仁用开水浸泡后去皮,用猪油炸酥香、晾凉后碾碎、白糖碾碎。
5、将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀,做成方块,再切片撒上核桃仁,然后切成小块,搓圆而成汤圆心馅。
6、将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀,用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄,右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口,搓圆即成汤圆坯子。
7、用大锅将锅内的水烧开,水沸后即下汤圆。
火不宜太大,随时加入冷水调节水温,使水不翻腾。
汤圆浮出水面后,略漂浮一下即可盛碗食用。
该答案来自饭菜网官方网站
二、重庆醪糟小汤圆的做法?
就是把适量的水烧开,倒入醪糟小煮一会,把小汤圆放进去煮熟,可以放适量的白糖或者红糖,烧开后就可以了
三、龙记山城汤圆的做法?
做法
1、先选择颗粒饱满的糯米,除去杂质淘净泥沙,用清水泡3-7天。
2、待糯米泡涨后,搅上清水,用石磨磨成粉米浆,然后用白布袋吊浆,吊干后待用。
3、选用肥嫩猪膘油,切成颗粒。
4、将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅,搓去外皮芝麻仁碾发末待用。
5、核桃仁用开水浸泡后去皮,用猪油炸酥香。晾凉后碾碎,白糖碾碎。
6、将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀,做成方块,再切片撒上核桃仁。然后切成小块,搓圆而成汤圆心馅。
7、将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀,用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄,右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口,搓圆即成汤圆坯子。
8、用大锅将锅内的水烧开,水沸后即下汤圆。火不宜太大,随时加入冷水调节水温,使水不翻腾。汤圆浮出水面后,略漂浮一下即可盛碗食用。
四、重庆山城汤圆心馅哪里有卖的?
重庆山城汤圆心子在八一路好吃街有一家卖城汤圆小吃店有专卖的。
五、广西小汤圆做法?
用料
糯米粉250克温水 适量白糖 适量姜薯去皮切薄片(可不加) 一根鸡蛋(可不加) 三个
做法
在一个大盆中倒入糯米粉,加入适量的温水,用手揉搓成絮状,揉成柔软的面团,将面团分成大小均匀的小圆团,裹上一层薄薄的面粉防粘。锅里煮开水,放入汤圆煮至浮起水面即可,出锅前加入适量的白糖调味。
六、实心小汤圆做法?
实心小汤圆的做法,糯米粉用温水或成偏软的面团,在搓成小汤圆就可以了
七、宁波小汤圆做法?
1、准备好的用料;
2、黑芝麻洗净,沥干炒熟,放凉搅碎;
3、猪油洗净,沥干,去掉上面的筋膜;
4、磨好的黑芝麻,加入猪油,白糖;
5、用手揉匀成一体;
6、糯米粉加水揉成软硬适中的面团,分成小剂子;
7、包入处理好的芝麻馅;
8、收口搓圆,表面搓光滑就可以;
9、水烧开后再下汤圆,等到汤圆全浮起来就可以;
10、香甜味美的芝麻汤圆就做好了。
八、小汤圆家常做法?
小汤圆做法如下↓
1.准备苹果、人参果、橘子、香蕉切成小块,2.碗里加入糯米粉和成光滑的面团,再搓成小汤圆
3.锅里加水烧开,放入汤圆,煮至汤圆漂起来,下入水果稍微煮一下即可出锅。
九、油炸小汤圆做法?
1撒芝麻,可以单一种,也可以混着来。2滚圆子,建议滚成长条再切细小粘性最大沾芝麻滚圆3越滚越多最后滚成一副世界地图 😄4下锅炸,先大火把油烧热,微微有一点冒烟,我先丢一个试油温。下锅炸5外焦比较美味,不过煮一下也不会那么焦脆的口感,可以固化一下芝麻。看自己,略黄一点就ok。6出锅 这个可以吃两到三个人7刷锅去油下米酒煮。先烧开水再放米酒,人多就一碗米酒400g,我一个人就200g米酒,煮开下丸子8别忘了加糖 我加了四勺,美美滴甜滋味。
十、糯米小汤圆做法?
步骤/方式1
用一个小盆装点糯米粉。 豆沙我用的超市买的成品
步骤/方式2
准备一碗(盆)水。 如果是一家人吃,肯定要用家伙大的这容器,摇汤圆要过水裹面的。可以用家里捞饺子的大漏勺(棹沥)过水。
步骤/方式3
因为我们做的是小丸子,所以馅料不用太大。挤出后放到糯米粉盆里。包装袋剪个小口,挤一块用牙签削小块就可以,喜欢大馅薄皮,就馅大点,少过两次水。
步骤/方式4
然后顺时针摇!对,就是摇。逆时针也无所谓,反正一个方向就行。最开始粘的面粉不多,但是不要急。
步骤/方式5
每摇一会,不再粘面了,就放到水里沾一下,要都沾上水哦,这样才能更好360度无死角粘面。用漏勺的就方便多了。汤圆捡出来,用漏勺直接在盆里过水了。
步骤/方式6
如此循环7.8次就差不多了。
步骤/方式7
水烧开,放入糯米小汤圆。喜欢甜的,记得加点糖煮哦
步骤/方式8
水又开。点2次凉水~
步骤/方式9
煮熟了 出锅装盘开吃
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