重庆山城小汤圆怎么做？

一、重庆山城小汤圆怎么做？

制作材料：糯米、黑芝麻、核桃仁 特色：以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。

教您山城小汤圆怎么做，如何做山城小汤圆：1、先选择颗粒饱满的糯米，除去杂质淘净泥沙，用清水泡3－7天，待糯米泡涨后，搅上清水，用石磨磨成粉米浆，然后用白布袋吊浆，吊干后待用。

2、选用肥嫩猪膘油，切成颗粒。

3、将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅，搓去外皮芝麻仁碾发末待用。

4、核桃仁用开水浸泡后去皮，用猪油炸酥香、晾凉后碾碎、白糖碾碎。

5、将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀，做成方块，再切片撒上核桃仁，然后切成小块，搓圆而成汤圆心馅。

6、将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀，用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄，右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口，搓圆即成汤圆坯子。

7、用大锅将锅内的水烧开，水沸后即下汤圆。

火不宜太大，随时加入冷水调节水温，使水不翻腾。

汤圆浮出水面后，略漂浮一下即可盛碗食用。

该答案来自饭菜网官方网站

二、豆沙小汤圆怎么做好吃？

红豆洗净后放入砂锅中小火煮两个小时，偷个懒在智能一些的电饭煲这些里面选煲汤功能，也可以异途同归。下面是炖好的样子。煮红豆的功夫把干桂花和糯米粉在一起，将凉开水慢慢放入糯米粉后，搅拌后揉成糯米团静置，然后就可以自己动手揉汤圆了，然后开大火后下汤圆煮三四分钟，然后用笊篱捞起来放在红豆汤上，随后点缀点干桂花

三、珍珠小汤圆怎么做好吃？

主料

西米一小把 ，珍珠汤圆一小碗， 椰果适量 ，白糖两勺 ，鸡蛋黄一个， 碗豆粉两勺 ，

做法步骤

1. 准备好材料，鸡蛋只要黄，不加水在里面，我没买到椰果用果冻代替也行。

2. 水开后下珍珠汤圆进去，稍稍煮开不要太久，煮前可以把汤圆在开水里过一遍，免得煮出来汤很白3. 煮开后下入冷水过的西米，西米煮时要水开再下，煮十分钟不要揭盖让它闷几分钟再用冷水过几遍。

4. 最后倒入鸡蛋黄，倒后不要搅拌，一个鸡蛋就够5. 最后煮2 3分钟就关火，放糖，如不放糖也可用醪糟代替

四、小珍珠汤圆怎么做好吃？

做法如下

1、将所有材料倒入一个大盆中，水先倒90克，搅拌一下。

2、根据面粉吃水程度，可以酌情添加剩下的温水。然后揉成光滑的面团。

3、把面团分成四等份，分别加入不同口味的果味粉揉至均匀，然后取一小块，搓成食指粗细的长条。

4、用刀切成小块，稍微搓一下，使其变成圆形即可。

5、锅中添水，水开之后将小圆子们下锅。中火烧水，看到圆子们浮起来之后再煮个三五分钟，尝一尝，如果没有生粉的味道就是熟了。

6、捞出来之后可以加温牛奶和糖桂花，也可以加红豆汤，还可以加水果丁

五、汤圆粉怎么做成小汤圆？

想要将汤圆粉做成汤圆就要先将温度在四十摄氏度左右的温水并将它倒入汤圆粉中搅拌均匀，再将汤圆粉揉成光滑的面团并切成剂子，然后把提前准备好汤圆馅料放入剂子中包裹起来，最后让它们开水下锅熬煮即可

六、汤圆怎么做好吃？

1、将芝麻放入锅中炒熟。

2、在炒熟的芝麻中放入白砂糖搅拌成芝麻馅。

3、把糯米粉中倒入温水揉成面团醒15分钟。

4、醒好后将面团揉成条状，切成块状。

5、将芝麻馅倒入揉好的面饼上，包好。

6、将包好的汤圆放入锅中煮熟即可。

七、重庆醪糟小汤圆的做法？

就是把适量的水烧开，倒入醪糟小煮一会，把小汤圆放进去煮熟，可以放适量的白糖或者红糖，烧开后就可以了

八、汤圆面怎么做好吃？

汤圆面最好用开水烫面，烫过的面，口感软糯，即使汤圆放凉了，也不会发硬，口感很好

九、金桔汤圆怎么做好吃？

金桔蜜饯

主料

金桔

400g

辅料

水

500ml

冰糖

125g

食盐

适量

步骤

1.将金桔依次用清水洗净，接着用水果刀在金桔顶端划上两刀

2.在锅中倒入适量的清水，加入冰糖

3.开中火，煮至冰糖完全溶化

4.加入全部洗净划好的金桔，煮至水开

5.转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀

6.煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明，此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火

7.倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出后沥干糖液

8.接着将金桔摊开放在盘中

9.放入微波炉中高火微波至有韧性即可

小贴士

一.在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味二.最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好

十、汤圆子怎么做好吃？

汤圆子有好多种，一般性常用的就是肉馅、芝麻馅和豆沙馅。先来说肉馅~选一块带膘的腿肉，剁成肉泥。然后加少许盐，味精、鸡精少许，料酒（去腥），喜欢吃姜的可以放点姜末，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，几滴香油，一个鸡蛋（起嫩）然后拌匀即可。如果不喜欢吃全肉馅的还可以放点菜碎，做成菜肉馅。

再来说一下芝麻馅，选优质的黑芝麻，放铁锅里炒熟，然后用擀面杖碾碎至粉末状，再放白糖和猪油拌匀，再把它搓成圆球状即可。

还有豆沙馅，选小赤豆洗干净用清水浸泡一个晚上，然后放锅里蒸熟，再去皮捣成泥，再放锅里加上白糖和猪油炒至豆沙细腻，待凉；再搓成圆球状即可