汤圆心子的制作配料表比例？

一、汤圆心子的制作配料表比例？

材：糯米粉400克，粉碎的熟黑芝麻150克，猪油80克，白糖28克，盐1克，热水

以上的量我包了60多个汤圆，馅料还剩了1/3，我把馅冻起来，下次再做也方便，因为没放水，冻的不是很结实。

做法：

1 准备好食材。要用到熟的黑芝麻，我买的是现成的，再用干磨机磨碎。黑芝麻买不到熟的可以自己炒，干锅小火炒熟，放凉后才能进行打碎，越细腻馅才越好吃

2 先做馅。猪油软化一下，倒入黑芝麻馅里，放入白糖和1克盐，慢慢拌匀，然后放入冰箱冷冻10分钟，这样的馅才好包。放1克盐的目的是有底味，解油腻

3 冻芝麻馅的功夫准备面团。糯米粉分次加烫手的热水拌成面絮，再揉成光滑的面团。水量灵活掌握，取一块面团压一压不裂为好，这样的面团好操作

4 揪一块面团搓成长条，揪小剂子，团成圆形，中指按一个小窝，大姆手指放入小窝里不断转动按压，呈小深窝状，放入黑芝麻馅封口，包成圆汤圆，在糯米粉里滚一下

5 随包随留空隙码好。整个汤圆的制作过程中，粘手就用点糯米粉

6 煮汤圆。煮汤圆跟煮饺子是不一样的。锅里放水烧开，放入汤圆再次煮开，转中小火一直煮，无需盖盖子,不需要搅动，看到汤圆都浮起来、体积变大，再煮3分钟就可以带汤一起捞出，喜欢的还可以放点糖桂花，汤也香甜

做这个黑芝麻汤圆，皮厚点包着，馅少点放着这样才好吃，馅多了太油腻

汤圆的个头别太大，小点更好吃，瞧，这一碗，香甜软糯，由于汤圆外面滚了一薄层糯米粉，煮出来后的汤不是清汤清水，口感更好哦！

二、汤圆芯子的制作配料比例表？

配料:黑芝麻 180克白芝麻 40克绵白糖 70克猪油 50克玉米油 15克盐 2克糕粉（糯米粉） 50克

1 准备好材料：玉米油、绵白糖、盐； 黑白芝麻炒熟用料理机打细，糯米粉 炒熟，猪油化成液态

2 先倒入绵白糖拌匀，放猪油、玉米油 拌匀，最后放入糕粉混合用手揉匀即 可

3 团成圆形，密封保存

4 无水汤圆撒上黄豆面很香，配上红茶 可促进肠道消化

三、椒麻鸡的配料怎样制作？

椒麻鸡的制作方法如下：

材料：

鸡腿1只、圆白菜丝70克、葱花20克、蒜末 5克、红辣椒末3克、香菜末2克、色拉油适量。

调料：

老抽1大匙、白醋2茶匙、细砂糖1大匙、花椒粉 少许。

做法：

1.用刀在鸡腿肉内侧交叉切刀，将筋切断；圆 白菜丝洗净后沥干装盘垫底，备用。

2.热锅加色拉油后放入鸡肉，以中火煎至两 面焦脆后捞起，切片装盘。

3.将葱花、蒜末、红辣椒末、香菜末与老 抽、白醋、细砂糖拌匀后淋至鸡肉上，再 撒上花椒粉即可。

四、制作面包的配料是什么？

高筋面粉，黄油，糖，盐、酵母粉，水。

五、请问临高蒸乳猪的配料是怎样制作的谢谢？

用料 乳猪 1头（约二十斤左右） 白盐 适量 白糖 适量 姜蒜茸 适量 红南乳 适量 五香粉 适量 红酒 适量 蜜糖水 适量 花生油 适量 临高烤乳猪的做法 放血、烫皮、去毛、剖肚、切脊破脊压平，剁去两条后腿的骨头，让猪皮紧贴桌面，用利刀在肉上“划花”，不能划得太深，约1cm为宜佐料，先按一定比例配备好白盐、白糖、姜蒜茸、红南乳和五香粉，后用适量红酒进行搅拌成糊状，擦拭乳猪的里里外外尖利的牙叉从乳猪的下部一直插穿到腮帮部位，而且串穿着排骨而过，又不能伤着表皮，将整头猪拉平，矗起冲洗猪皮，直至将盐味洗净，以防烧烤时曝起米碎泡，将乳猪的四支绑紧固定，防止乳猪的烤熟而猪肉收缩的现象，既影响肉质的烘烤，又影响美观上佐料三个小时间后，烘烤前在乳猪皮部位抹上一层天然含糖质佐料，将乳猪置于用铁皮做成半圆型的烤箱里，放进少量的木炭，用文火慢慢地烘烤烤乳猪要特别注意掌握好火候，开始火力可以旺一些，要将乳猪不停均匀地翻转，随猪皮颜色的变化，经常给猪皮擦蜜糖水，提高耐火力，同时要注意“走火”，以防局部烤焦，保持火候均衡一会的功夫，乳猪皮开始略见焦黄，轻轻翻动，相继涂上花生油，使皮不起泡又增色增味经过一小时又十分钟的烘烤，熟透的肚腩排骨鲜亮无比，皮酥骨脆、色泽油红、肉味浓香

六、在电脑上制作的红旗怎样让它飘动？

效果逼真一点就用nCloth，先提高一下面片的细分度，高细分能使旗帜飘动得更柔和。选择面片，在nDynamics模块下执行菜单命令nMesh_CreatenCloth，将模型转化为布料，选择面片中靠近旗杆那一列点，执行菜单命令nConstraint_Transform，对其进行约束，使旗帜模拟悬挂在旗杆上。然后选择面片，打开属性面板，在Shape节点下DynamicProperties中提高一下StretchResistance抗拉伸值，在nucleus1节点下GravityandWind中设置风的速度、方向和扰动，也可减小一点重力值，看需要的效果调整。简单一点就用非线性变形器来制作，也要先提高细分。选择面片，在Animation模块下，执行菜单命令CreateDeformers_Nonlinear_Sine正弦，调整一下控制曲线的方向，设置适当的振幅、波长，调整最高或最低边界，使旗帜连接旗杆处附近不至于抖动太明显而脱离旗杆。然后设置Offset偏移在不同时间设置关键帧来做动画。

七、《随园食单》中水粉汤圆的制作过程是怎样的？

用水粉和作汤圆，滑腻异常，中用松仁、核桃、猪油、糖作馅，或嫩肉去筋 丝捶烂，加葱末、秋油作馅亦可。作水粉法，以糯米浸水中一曰夜，带水磨之， 用布盛接，布下加灰，以去其渣，取细粉晒干用。

意思是用水磨粉和成做汤圆的面，非常滑腻，用松仁、核桃、猪油、糖做馅，或是 将嫩肉去掉筋丝捶烂，加葱末、酱油做馅也可以。

做水磨粉的方法，是把糯米浸 在水中一天一夜，然后连米带水磨制，用布盛浆，布下加柴灰以去掉残渣，把细 粉晒干就可以使用。

八、请问钙奶汤圆的馅料怎样做的，都需要那些材料，制作步骤？

制作其实很简单的，我教你制作一种简单的吧。

1，到超市买一小瓶玫瑰糖或者豆沙，外加一袋平时吃零食买的花生。

2，回到家把花生放微波炉里或者锅里加热，去除外皮，然后用干磨机打碎，放小碗里备用。

3，取适量的豆沙或者玫瑰糖放碗里，加入打碎的花生，放一小勺花生油充分搅拌均匀就可以包汤圆了。这位朋友你包汤圆的时候特别注意，别放太多馅，要不然吃起口感不好，有油腻的感觉。希望这个简单的做法可以帮到你。

九、五仁月饼的制作方法及配料比例是什么？

五仁月饼制作的配料比例如下：瓜子仁100g、桔饼丝50g、菠萝丝40g、花生65g、核桃10g、低筋粉100g、转化糖浆70g，制作方法如下：

1、备好材料，瓜子仁、黑芝麻、倒入锅中炒至焦黄即可。

2、锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。

3、材料中大些的材料切碎，都倒入盆里，再倒入白糖70g，植物油30ml，白酒10g，水80g搅拌均匀，再分次的倒入熟糯米，直到馅能揉成团，软硬适中为止。

4、 转化糖浆70g，花生油25g，碱水1g、低筋粉和吉士粉倒入盆里搅拌均匀，揉成团，室温放置1小时。

5、五仁一个为57g揉成团，皮一个为18g揉成团，取一个皮，放入一个五仁馅，从下往上推包起来。

6、模子里倒入些面粉，转几圈再倒出来，放入馅轻轻按扁，压出月饼来， 放入烤盘里，撒上少许水，先以180°烤5分钟。

7、拿出来刷层蛋液再烤15分钟即可。

十、烧烤需要的油辣子它的制作和配方是什么？

辣椒油的做法主料花椒100g 辅料葱适量蒜适量姜适量草果适量白豆蔻适量花椒粉适量香叶适量桂皮适量白芝麻适量 步骤1.原料大集合;2.葱,姜切丝,蒜拍扁,草果,白豆蔻拍开(这样才能熬出香味)3.油7成热(差不多刚冒烟)把所有材料全丢进去4.把辣椒粉,花椒粉和白芝麻都放一个耐热的容器内,我觉得不锈钢最好5.炸酥后捞出6.倒入4中,搅拌均匀放凉后找容器密封起来放上一天后辣油更醇