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汤圆馅最佳配方? 宁波猪油汤圆馅的配方?

2023-11-28 21:19:05重庆小吃1

一、汤圆馅最佳配方?

1、原料:干核桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小枣50克,面粉、桂花少许。2、将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即成元宵馅。

3、将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里,用凉水浸过,倒入簸箕内,用双手摇动,使汤圆馅沾满江米面,连续3次,即成元宵。下入锅内煮10分钟左右,漂起即熟。4、核桃仁用开水冲两次,剥去外皮剁碎,小枣洗净,用凉水浸泡12小时。5、把江米、核桃仁、小枣肉放入碗中,加清水200克拌匀,用小磨磨一遍,成为细浆。

6、净勺放开水,下入白糖,上火见开,撇去浮沫,迅速将核桃仁浆下入,搅匀成粥状,至熟,盛于碗内,将煮熟元宵捞入即成。

二、宁波猪油汤圆馅的配方?

准备材料:糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟,将花生去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒,炒熟。

4、加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干。

5、炒好之后放碗中备用,这样汤圆的馅就做好了。

6、用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团。

7、取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满。

8、然后将馅包起来,用手揉搓成圆的即可。

9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。

10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。

三、钙奶汤圆馅的最佳配方?

高达浓椰汁60毫升,纯牛奶240毫升,白糖30克,宁波汤圆1袋(冷冻)。

1 水烧开放汤圆(无须解冻),汤圆浮起后再加少量水,煮汤圆到浮起,捞起汤圆用冷水泡着,备用。

2 碗里加白糖,牛奶/椰浆混合在一起用电磁炉烧开倒入碗里,最后加入煮好的汤圆6---8颗,即可。

煮元宵:

1、先把水烧开,然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜。

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去,轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化,如果汤圆上有冰层,建议先适当化一下,否则煮出来的汤圆口感不好。

4、最好用不锈钢锅具,先接适当的水放在火上加热,等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下,然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌,不要推到汤圆,因为可能会把汤圆推破

四、重庆汤圆馅料配方大全?

重庆的汤圆馅比较出名的黑芝麻馅,首先准备黑芝麻五百一克,冰糖五十克,白砂糖一百克,桔饼一个,冬瓜条一百克,把黑芝麻放入锅里炒熟出锅,放凉后研磨成细粉,把冰糖研磨成细粉待用,桔饼和冬瓜条切一成绿豆大小的颗粒,锅里加入适量的熟猪油,猪油七成热倒入黑芝麻粉炒匀,在加入冰糖,白砂糖,桔饼和冬瓜条一起炒,将馅料炒热后出锅装盆,这个汤圆馅代表本人制作,市面上卖的有黑芝麻馅的,有红豆沙馅的,还有其它品种等

五、重庆正宗大汤圆配方?

1将生姜和香葱白切成沫,葱绿切成葱花。

2五花肉去皮剁成肉馅。

3将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。

4在糯米粉里边搅拌边加入温水,揉成软硬适中的糯米面团。

5将面团捏成小剂子。

6将小剂子捏成深窝形,将肉馅包在里面,封好口,小心团成团。

7锅内放1汤匙食用油,用小火将半汤匙姜葱沫炒香。

8锅内注入平常烧汤的水量,大火煮开,加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。

9在碗底放入葱花,滴几滴芝麻油。

10将刚刚烧好的汤舀入碗内。

11另起锅烧水,水开后加入包好的汤圆,中火煮制。待汤圆浮起后,加入少许冷水煮开,反复3次即可。

12将煮好的汤圆盛入汤碗即可。

六、汤圆馅的做法和调料配方?

1、原料:干核桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小枣50克,面粉、桂花少许。2、将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即成元宵馅。

3、将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里,用凉水浸过,倒入簸箕内,用双手摇动,使汤圆馅沾满江米面,连续3次,即成元宵。下入锅内煮10分钟左右,漂起即熟。4、核桃仁用开水冲两次,剥去外皮剁碎,小枣洗净,用凉水浸泡12小时。5、把江米、核桃仁、小枣肉放入碗中,加清水200克拌匀,用小磨磨一遍,成为细浆。

6、净勺放开水,下入白糖,上火见开,撇去浮沫,迅速将核桃仁浆下入,搅匀成粥状,至熟,盛于碗内,将煮熟元宵捞入即成。

七、鲜肉汤圆馅的最佳配方?

食材明细

糯米粉250克,

五花肉100克,

香葱3根,

生姜1块,

紫菜10克,

小虾米20个,

水淀粉1汤匙,

料酒2茶匙,

芝麻油半汤匙,

胡椒粉半茶匙,

鸡粉2茶匙,

食用油1汤匙,

盐适量,

咸鲜口味,

煮工艺,

廿分钟耗时,

普通难度。

鲜肉汤圆的做法步骤

1

将生姜和香葱白切成沫,葱绿切成葱花。

2

五花肉去皮剁成肉馅。

3

将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。

4

在糯米粉里边搅拌边加入温水,揉成软硬适中的糯米面团。

5

将面团捏成小剂子。

6

将小剂子捏成深窝形,将肉馅包在里面,封好口,小心团成团。

7

锅内放1汤匙食用油,用小火将半汤匙姜葱沫炒香。

8

锅内注入平常烧汤的水量,大火煮开,加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。

9

在碗底放入葱花,滴几滴芝麻油。

10

将刚刚烧好的汤舀入碗内。

11

另起锅烧水,水开后加入包好的汤圆,中火煮制。待汤圆浮起后,加入少许冷水煮开,反复3次即可。

12

将煮好的汤圆盛入汤碗即可。

八、三全汤圆黑芝麻馅配方?

三全荡圆黑芝麻馅配方,:锅内放λ糖油,大油加热放入黑芝麻拌好和切成小块,可做荡圆芯。

九、重庆的汤圆馅哪里有卖?

汤圆馅可以在超市里面买到。正规点的汤圆馅可以在大超市买到。快过年了,一般的农贸市场里面也有汤圆馅卖,还有就是卖汤圆粉的地方也有卖,有些卖副食的小卖部也有。

十、重庆汤圆心子的配方?

快过年了,重庆人初一天早晨都要吃几个汤圆,寓意团团圆圆,除了喜欢购买汤圆心子,很多家庭还要自己做汤圆心子,重庆汤圆心子的配方是,白砂糖,红糖,黄豆面,猪油,橘子壳,花生米,核桃仁。

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