杭州麻花的由来？ 麻花的由来和寓意？

一、杭州麻花的由来？

麻花的由来：相传很久以前，大营一带毒蝎横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。久而久之，这种“蝎尾”就演变成今天的麻花。

二、麻花的由来和寓意？

明末时，大营一带毒蝎横行，危害甚广。遭毒蝎蛰者约有半数不治而亡。人们为了诅咒蝎害，在每年的农历二月初二这天，家家户户把和好的面拉成长条，扭成毒蝎尾巴状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。久而久之，这种“蝎尾”演变成了麻花。

所以，麻花被赋予了吉祥如意、康泰平安的寓意。每逢年节或红白喜事，当地人总要用麻花待客或作为馈赠佳品传情达意。麻花所蕴含的美好寓意及联络情谊的特殊作用，逐渐成为带有浓郁豫西风情的饮食文化的重要组成部分。

三、18街麻花的由来？

清朝末年，在天津卫海河西侧，繁华喧闹小白楼南端，有一条名为“十八街”的子，有一个叫刘老八的人在这个巷子里了一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发”。他炸的麻花真材实料，选用精白面，上等清油。每天做的麻花香味能传遍条巷街，人们闻到香味纷纷蜂拥到他的子购买，因此他的铺子总是顾客盈门。！是随着时间的推移，大家越来越觉得麻有点乏而生腻，渐渐的生意就不如以往。老人家不甘心。

后来店里有个少掌柜，一次出去游玩，回到家是又累又饿，要点心吃，可巧点心没有了，只剩下一点心渣。

又没有别的什么吃的，那少掌的灵机一动，让人把点心渣与麻花面和一起做成麻花下锅炸。

结果炸出的麻花以前的不一样，除了酥脆不艮和香问，味道可口。

四、陈长江麻花来历？

陈麻花的由来

在很久以前，有一户姓陈位农家夫妇，他们分别有三个孩子。这对夫妇为了自己的孩子可以吃上一点新鲜的饭菜，他们夫妇二人就给孩子们做了好几种口味的麻花。当时其实制作步骤是很简单的，这对夫妇问他们的三个孩子喜欢吃什么口味的，他们三个孩子分别叫出了很多种。之后，夫妇就决定每天给她们做一种口味，所以就有现在的八种口味，而且孩子们吃了还非常开心。由此才麻花就是这样由来的，根据现在人们的口味，而他们慢慢研究，研究成出了更多的口味。

五、麻花名字的由来，为啥叫麻花呀？

1 麻花名字的由来并没有一个明确的来源，不过可以从不同角度来推测可能的起源。2 一种说法是，麻花的名字来源于古代驿站中的一种小吃，因为那个时候的麻花就是用来食用的，狭义的说也可以算是一种传统小吃了。而麻花之所以被称为麻花，是因为里面会有芝麻等各种作为配料之一，所以有了“麻”的名字。这种也是较为常见的一种。3 另外，还有一种说法是，最初的麻花是由长长的一条面条捏成避免过多的油脂和香料渗透而减轻口感。4 除此之外还有其他一些可能的，比如因为形状有点像绳子的形态，所以又称为绳子糖、手工搓揉而成，形状一曲一折，因此也被叫做扭扭麻花等等。

六、陈麻花的制作方法？

筛过的面要和白糖，盐，酵母，鸡蛋，水和匀，最好是有比较大的和面，和不开面就不好发起来了。我加了一些奶粉，这样有香的奶味，孩子比较喜欢的。和好的面的颜色有些蛋黄色，好了以后就要把面揉的均匀，因为有压面的机器，省了不少力气，家里没有就要有力气了。就象这样的，看上去是很实在的。开始搓麻花了。开始很难学的，搓上几个就明白了。把压的实在的面根据喜欢麻花的大小下好剂子，先上下的拧劲，让它变长然后拎起2头，面就自己扭起来了。已经扭在一起的面，在继续的上下的拧劲，让它在长些，劲在大些。然后分3分，平均的，拿起来就自己扭在一起了，就是成型的麻花了。拧好的麻花还不能炸，因为是要发酵的，记得和好面以后要赶紧拧，面容易硬和干，就不好拧了。发酵好的麻花变的白白胖胖的。等发酵好了以后，就开始炸了。油温控制好了，就没有什么问题了。炸的时候注意翻个，喜欢活大就多炸一会，要用豆油炸，因为比较容易上颜色，好分辨的.可以看视频:

http://www.tudou.com/programs/view/VQNqJy4lK_k/

七、陈麻花的做法和配方？

筛过的面要和白糖，盐，酵母，鸡蛋，水和匀，最好是有比较大的和面，和不开面就不好发起来了。我加了一些奶粉，这样有香的奶味，孩子比较喜欢的。

和好的面的颜色有些蛋黄色，好了以后就要把面揉的均匀，因为有压面的机器，省了不少力气，家里没有就要有力气了。就象这样的，看上去是很实在的。开始搓麻花了。开始很难学的，搓上几个就明白了。把压的实在的面根据喜欢麻花的大小下好剂子，先上下的拧劲，让它变长然后拎起2头，面就自己扭起来了。

已经扭在一起的面，在继续的上下的拧劲，让它在长些，劲在大些。然后分3分，平均的，拿起来就自己扭在一起了，就是成型的麻花了。

拧好的麻花还不能炸，因为是要发酵的，记得和好面以后要赶紧拧，面容易硬和干，就不好拧了。发酵好的麻花变的白白胖胖的。等发酵好了以后，就开始炸了。油温控制好了，就没有什么问题了。炸的时候注意翻个，喜欢活大就多炸一会，要用豆油炸，因为比较容易上颜色，好分辨的.可以看视频:

八、耳朵眼麻花的由来？

没有耳朵眼儿麻花，只有耳朵眼炸糕。

耳朵眼炸糕的得名和天津耳朵眼胡同有关。

耳朵眼炸糕创始于1900年，创始人叫刘万春。耳朵眼炸糕的得名和耳朵眼胡同有关。由于刘万春的炸糕店紧靠着耳朵眼胡同，于是别人就称店里出售的炸糕为耳朵眼炸糕。

耳朵眼胡同是天津市虹桥区的一条胡同，总长度不足200米，非常窄，最窄的地方不足1.5米，像耳朵眼儿，在天津非有名。

九、18街麻花的由来简短？

天津桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处，人们习惯称其为十八街麻花。

十八街改造后又在距原址200米处，新建了桂发祥大沽南路店。每个桂发祥麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条。麻花成型后，放进花生油锅里在微火上炸透，再夹上冰糖块，撒上青红丝、瓜条等小料。

十、姓氏陈的由来？

陈姓是一个典型的多民族、多来源的姓氏，主要源自妫姓及少数民族改姓等。

第一个真正出现的陈姓，是在周朝时期。 陈姓源于妫姓，是舜帝的后裔。周武王灭商建周后，为巩固政权，实行分封制。他将长女大姬，嫁给舜帝后裔妫满为妻，赏封陈地，建立陈国。妫满治国有道，选贤任能，扬善罚恶，励精图治，使陈国成为闻名的礼仪之邦，强盛了很多年。其后他的子孙就以国为姓，称为陈氏，并尊妫满为陈姓的得姓始祖。

陈姓除了源于妫姓外，还有白氏、侯莫陈氏以及其它少数民族的姓氏改姓而来。