猪脑怎么做好吃？ 猪脑花怎么做好吃？

一、猪脑怎么做好吃？

猪脑口感香滑。可以拿来煮汤可以拿来做菜，做法也是多种多样的。今天来介绍的是清蒸猪脑怎么做才好吃？

食材

猪脑 一个

葱 一根

姜 一小块

盐 适量

油 几滴

方法/步骤

把市场买回来的猪脑放进碗里。

接着碗里放水，泡一泡，把猪脑的上面的一层血丝膜去掉，再次洗干净待用。

葱切成葱花。把姜切小块，放进碗里，放入适量的盐，和油，摇匀。

准备一个蒸锅，把猪脑放入蒸，大概蒸20分钟左右。

待时间到了，打开盖子，把葱花放入即可。香滑的猪脑就做好了。赶紧试试吧！

二、猪脑花怎么做好吃？

1、买回来的冷冻猪脑浸泡解冻。

2、撕掉猪脑表面的一层膜。

3、煮一锅万能葱姜花椒水，葱2根、姜2片、花椒一撮（可能有10粒吧）。

4、水开后放入猪脑焯烫至水再次沸腾即可。

5、开火，锅中倒油，放入大量花椒、切好的洋葱碎、蒜末、姜末。使用不粘锅的请用纸/布擦干水分，开火就倒油，锅不要空烧。

6、放入切好的辣椒碎炒匀。

7、加入一大勺豆瓣酱。

8、把豆瓣酱炒出红油，炒匀就差不多了。

9、锅中加入适量的清水，放入2锅铲的生抽、一小勺盐、一小勺糖，烧开后将猪脑花从焯水的锅里捞出来放入锅内盖盖稍煮几分钟。

10、猪脑熟后撒入葱花出锅。

11、喜欢香菜的放一大把香菜，更安逸!

三、猪脑汤怎么做好吃？

桂圆猪脑汤

【配方】桂圆肉20克，猪脑2个，料酒10毫升，葱10克，姜、 盐各5克。

【制作】 1.把猪脑洗净，将猪脑的红筋及薄膜撕去；桂圆肉洗净；姜 拍松；葱切段。 2.把猪脑放人碗中，加入姜、葱、料酒、盐。将炒锅放人锅 内，放人菜油50克，烧六成熟时，加人葱、姜炒香，加水或鸡汤 500毫升，烧沸加人猪脑，桂圆肉煮20分钟即成。

【食法】每日1次。

【功效】以形补形，

四、清蒸猪脑怎么做好吃？

1、把市场买回来的猪脑放进碗里。

2

接着碗里放水，泡一泡，把猪脑的上面的一层血丝膜去掉，再次洗干净待用。

3

葱切成葱花。把姜切小块，放进碗里，放入适量的盐，和油，摇匀。

4

准备一个蒸锅，把猪脑放入蒸，大概蒸20分钟左右。

5

待时间到了，打开盖子，把葱花放入即可。香滑的猪脑就做好了。赶紧试试吧！

五、蒸猪脑怎么做好吃？

用料

盐 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

姜丝 较多

白糖 少许

猪脑 三只

一点都不腥的清蒸猪脑的做法步骤

步骤1

猪脑清洗干净 放清水里加入料酒浸泡半小时左右（为了去腥）然后把猪脑捞起放在盘子里

步骤 2

把所有调料混合好，淋在猪脑上，然后淋上一点花生油、几滴芝麻油，摆上姜丝。

步骤 3

锅里水烧开后，放猪脑蒸二十分钟左右，撒上葱花盖盖子焖一分钟。趁热吃。

六、酱猪脑的做法，酱猪脑怎么做好吃，酱猪脑的家常？

1.猪脑放在漏孔的盘子上，小水流冲洗表面2.连盘子一起放入开水中焯烫至紧缩3.把所有的干调料用纱布包好，缝成调料包4.锅底少许油，把糖炒成金红色5.老汤加入葱姜蒜和包好的调料包，把糖色、猪脑连盘放入老汤中加入料酒，用盐调味，6.红曲粉和老抽调色。小火烧煮25-30分钟左右关火7.让猪脑在老汤中浸泡1小时以上入味即可

七、猪脑子怎么清蒸才营养好吃？

1、把市场买回来的猪脑放进碗里。

2

接着碗里放水，泡一泡，把猪脑的上面的一层血丝膜去掉，再次洗干净待用。

3

葱切成葱花。把姜切小块，放进碗里，放入适量的盐，和油，摇匀。

4

准备一个蒸锅，把猪脑放入蒸，大概蒸20分钟左右。

5

待时间到了，打开盖子，把葱花放入即可。香滑的猪脑就做好了

八、猪脑怎样做才又好吃又补脑？

猪绞肉加酱油、胡椒、糖腌制。入锅炒熟后盛出。

步骤 2

锅中热油，炒香豆瓣酱。炒出红油后，加水，再放入干辣椒、花椒粒、胡椒粉，煮开。加适量盐调味。

步骤 3

水烧开后，加入已经切成小块的脑花，煮至快熟时加入豆腐。

步骤 4

脑花和豆腐都煮好后，倒入水淀粉，再煮开汤汁。

步骤 5

盛出，撒上肉末、花椒粉、小葱。

九、猪脑髓怎么做最好吃？

材料：猪脑 一个，花生油 适量，姜 ３０克，蒜 ３０克，白糖 ３０克，葱 ２０克，酱油 少许，盐 适量，八角 ２个，香叶 ３片，米酒 少许

步骤：

01、将猪脑上的血丝清理干净。

02、待清理完毕后，接一盘４０度左右的暖水，然后把清理干净的猪脑放进那盘暖水里面，放２００克左右的盐到那盘猪脑里泡上半个钟-一个钟左右。

03、待泡够时间，把猪脑捞起来一边用清水冲洗，一边再重新检查还有没有残留血丝。

04、待都洗干净了之后，把猪脑放到盘中。

05、接下来洗干净姜、葱、蒜、八角和香叶。

06、把姜、葱、蒜都拍碎放到猪脑上，把八角和香叶都切成小条状也放到猪脑上，放少许米酒、３０克白糖、适量的花生油和适量的盐，接着用筷子把这些料均匀地搅拌，洗干净锅，放适量的水和铁架子，然后即可以把猪脑放进锅中蒸，先是用大火蒸上８分钟，后改用中火再蒸１２分钟即可以食用。

十、猪脑髓怎么做才好吃？

炒着好吃。

1.猪脑髓用清水泡上，撕去表面薄膜，放入料酒、盐、葱、姜上笼蒸熟取出，改成3厘米大的块，上笼蒸熟。

2.冬菇去蒂洗净；菠菜摘洗干净；余下葱切段。

3.将猪油烧沸，下入菠菜加盐炒一下装盘，再将猪油烧到六成热时，下入冬菇煸炒，放入酱油、味精、汤100毫升、脑髓焖入味，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡，放葱花、胡椒粉、淋香油，装入盘中，用菠菜围边即成。