秘制花甲米线酱料培训，锡纸花甲怎么做好吃？

一、秘制花甲米线酱料培训，锡纸花甲怎么做好吃？

熬制一锅高汤备用，把花甲，虾，蛏子稍微 过一下水，备用。提示 ：花甲 ，蛏子一张口就捞出，时间长容易老，就没有鲜味了。

把龙口粉丝，虾，蛏子，花甲，鹌鹑蛋，火腿肠，金针菇放入锡纸里面包好，放入电磁炉上面。 在锡纸里面放入高汤，包好打开电磁炉煮3~5分钟

打开锡纸放入盐，味精，鸡精，生姜，大蒜子，鲜味王，海鲜酱油，蒸鱼汁油，耗油，老酒，烧开，

4

出锅放入香菜，葱花。放入碗中就可以了，香喷喷的三鲜花甲粉就做好了。

二、铁戳子烧烤和锡纸烧烤哪个好吃？

个人觉得锡纸烧烤好吃

炭火烤出来的烧烤格外焦香酥脆，滋味无穷。烧烤种类：傣味烤鱼 ，小米辣烤鱼，虾 ，鸡翅，鸡爪，鱿鱼，牛肉 ，五花肉 ，土豆，小瓜，韭菜，香菇，豆腐皮，金针菇等锡纸烧烤锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘，二是防止食物粘上脏东西，三是方便刷烤盘，四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，五是防止水分流失，保持鲜嫩。

三、秘制鸭肉粉汤汁配方和做法？

主料:

烤鸭适量

辅料:

萝卜适量，龙口粉丝适量，干红椒适量

配料:

鸡精适量，盐适量

烤鸭粉丝汤的做法步骤:

1.将吃剩的烤鸭手撕一下入锅中，加入适量水大火煮。

2.加入适量料酒。

3.白萝卜洗净

4.切成约2毫米的片状。

5.当锅中水沸腾时，再煮一会，加入萝卜片。

6.加入两只干红椒，炖至汤汁发白，尝一下汤的味道，加入少许盐。

7.当萝卜炖至自已喜欢的程度，加入洗过的龙口粉丝。

8.炖至粉丝软烂，用少许鸡精调味出锅。