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猪脑花怎么做好吃? 锡纸猪脑花怎么做好吃?

2023-12-15 19:26:09重庆小吃1

一、猪脑花怎么做好吃?

1、买回来的冷冻猪脑浸泡解冻。

2、撕掉猪脑表面的一层膜。

3、煮一锅万能葱姜花椒水,葱2根、姜2片、花椒一撮(可能有10粒吧)。

4、水开后放入猪脑焯烫至水再次沸腾即可。

5、开火,锅中倒油,放入大量花椒、切好的洋葱碎、蒜末、姜末。使用不粘锅的请用纸/布擦干水分,开火就倒油,锅不要空烧。

6、放入切好的辣椒碎炒匀。

7、加入一大勺豆瓣酱。

8、把豆瓣酱炒出红油,炒匀就差不多了。

9、锅中加入适量的清水,放入2锅铲的生抽、一小勺盐、一小勺糖,烧开后将猪脑花从焯水的锅里捞出来放入锅内盖盖稍煮几分钟。

10、猪脑熟后撒入葱花出锅。

11、喜欢香菜的放一大把香菜,更安逸!

二、锡纸猪脑花怎么做好吃?

用料 猪脑花 500克 大白菜 150克 锡纸烤脑花的做法 先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了 烤脑花,把它分成两半,更容易烤熟,还入味些。上火开烤,火一定要调到最小.在快熟的时候,加入花椒油,撒上味精和葱花,香喷喷的脑花儿就熟了。

脑花先去掉膜,水烧开,放入脑花,开后改小火,一分钟后沥出脑花,在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用!欠粉加蛋清加适量水搅散,以能裹上脑花块为好(即穿衣)

三、猪脑花怎么炒好吃?

步骤/方式一

1、猪脑花,份量很少,人多的话,可以多买几个,

步骤/方式二

2、用牙签,将外面的筋膜挑掉,或者用手撕掉,用牙签比较快,卷一下,就把带血的筋膜挑掉了,盘子里是挑了的,砧板上是没挑的。挑过的,白嫩很多,没那么多血丝。用细水流冲洗一下,不要用大水。会把脑花冲掉。

步骤/方式三

3、姜,一刀拍碎,葱一根,用手搓几下,放入小半碗清水,少量料酒,搅拌均匀。

步骤/方式四

4、放入猪脑花,水一定要没过猪脑花,盖上保鲜膜,腌制半小时去腥。

步骤/方式五

5、等待的半小时别闲着,把 姜、蒜、小米辣、葱白,四个都切成沫。备用。

步骤/方式六

6、锅里烧油,小火,先把辣椒放进去,炒出红油。然后再放姜末、蒜末、葱白、进去翻炒。

步骤/方式七

7、倒入半盘清水,大概要没过猪脑花。然后放入少量的胡椒粉,少量盐,料酒一勺,少许白糖,两勺生抽。大火煮开。

步骤/方式八

8、把第四步腌制过的猪脑花,捞出。小心翼翼的放入煮开的热锅里。

步骤/方式九

9、如果用中火,要煮10~15分钟,如果用大火,煮5~10分钟即可。快出锅前,加入适量的盐调味。撒入一把葱花点缀即可装盘出锅

步骤/方式十

10、也可以装盘出锅后,再撒上一层葱花。放入少量辣椒圈点缀。味道还不错

四、猪脑怎么做好吃?

猪脑口感香滑。可以拿来煮汤可以拿来做菜,做法也是多种多样的。今天来介绍的是清蒸猪脑怎么做才好吃?

食材

猪脑 一个

葱 一根

姜 一小块

盐 适量

油 几滴

方法/步骤

把市场买回来的猪脑放进碗里。

接着碗里放水,泡一泡,把猪脑的上面的一层血丝膜去掉,再次洗干净待用。

葱切成葱花。把姜切小块,放进碗里,放入适量的盐,和油,摇匀。

准备一个蒸锅,把猪脑放入蒸,大概蒸20分钟左右。

待时间到了,打开盖子,把葱花放入即可。香滑的猪脑就做好了。赶紧试试吧!

五、猪脑汤怎么做好吃?

桂圆猪脑汤

【配方】桂圆肉20克,猪脑2个,料酒10毫升,葱10克,姜、 盐各5克。

【制作】 1.把猪脑洗净,将猪脑的红筋及薄膜撕去;桂圆肉洗净;姜 拍松;葱切段。 2.把猪脑放人碗中,加入姜、葱、料酒、盐。将炒锅放人锅 内,放人菜油50克,烧六成熟时,加人葱、姜炒香,加水或鸡汤 500毫升,烧沸加人猪脑,桂圆肉煮20分钟即成。

【食法】每日1次。

【功效】以形补形,

六、清蒸猪脑怎么做好吃?

1、把市场买回来的猪脑放进碗里。

2

接着碗里放水,泡一泡,把猪脑的上面的一层血丝膜去掉,再次洗干净待用。

3

葱切成葱花。把姜切小块,放进碗里,放入适量的盐,和油,摇匀。

4

准备一个蒸锅,把猪脑放入蒸,大概蒸20分钟左右。

5

待时间到了,打开盖子,把葱花放入即可。香滑的猪脑就做好了。赶紧试试吧!

七、蒸猪脑怎么做好吃?

用料

盐 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

姜丝 较多

白糖 少许

猪脑 三只

一点都不腥的清蒸猪脑的做法步骤

步骤1

猪脑清洗干净 放清水里加入料酒浸泡半小时左右(为了去腥)然后把猪脑捞起放在盘子里

步骤 2

把所有调料混合好,淋在猪脑上,然后淋上一点花生油、几滴芝麻油,摆上姜丝。

步骤 3

锅里水烧开后,放猪脑蒸二十分钟左右,撒上葱花盖盖子焖一分钟。趁热吃。

八、猪脑烧烤锡纸做法?

回答如下:以下是猪脑烧烤锡纸做法:

材料:

- 猪脑 1个

- 大葱 1根

- 姜 1块

- 蒜 3瓣

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 红辣椒 1个

步骤:

1. 将猪脑用清水冲洗干净,去除杂质和血丝,切成小块备用。

2. 大葱、姜、蒜切成末,红辣椒切成片备用。

3. 在一碗中加入适量的盐、黑胡椒粉、酱油和料酒,搅拌均匀,制成腌料。

4. 将猪脑块放入腌料中,腌制15-20分钟左右。

5. 取出一张锡纸,将腌好的猪脑块放在上面,再撒上葱姜蒜末和红辣椒片。

6. 将锡纸对折,用手捏紧封口处。

7. 将烤箱预热至200度,将锡纸包好的猪脑放入烤箱中,烤15-20分钟左右即可。

烤制过程中可以根据个人口味适量增减调料。猪脑脆嫩可口,富含营养,是一道美味又健康的烧烤小吃。

九、烧烤猪脑油配方?

1、先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了 烤脑花,把它分成两半,更容易烤熟,还入味些。上火开烤,火一定要调到最小.在快熟的时候,加入花椒油,撒上味精和葱花,香喷喷的脑花儿就熟了。

2.脑花先去掉膜,水烧开,放入脑花,开后改小火,一分钟后沥出脑花,在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用!欠粉加蛋清加适量水搅散,以能裹上脑花块为好(即穿衣),油烧沸下脑花,炸到金色沥出装盘!空锅放适量油,下泡海椒酱和豆办酱花椒适量炒散仔,加入少许水微煮加蒜泥,味精少许盐,鸡精,醋,白糖,欠粉搅散下锅烧开加葱花淋在炸好的脑花上既成!

十、酱猪脑的做法,酱猪脑怎么做好吃,酱猪脑的家常?

1.猪脑放在漏孔的盘子上,小水流冲洗表面2.连盘子一起放入开水中焯烫至紧缩3.把所有的干调料用纱布包好,缝成调料包4.锅底少许油,把糖炒成金红色5.老汤加入葱姜蒜和包好的调料包,把糖色、猪脑连盘放入老汤中加入料酒,用盐调味,6.红曲粉和老抽调色。小火烧煮25-30分钟左右关火7.让猪脑在老汤中浸泡1小时以上入味即可

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