天麻炖猪脑的做法？ 天麻炖鸽子猪脑做法？

一、天麻炖猪脑的做法？

下面是它的做法：

所需材料：

猪脑 1个

天麻 10克

枸杞 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

做法步骤：

将猪脑放入清水中浸泡20分钟，去除血和杂质。

取一个口感柔软的锅，加入适量清水，放入天麻和姜片，大火煮沸后转小火继续炖30分钟左右，炖至天麻味道渗透到汤里。

把猪脑洗净后放入开水中焯水，去除脑壳，再用流动水冲洗干净，去除血水，最好将猪脑切成小块。用料酒腌制10分钟，这样能去除异味。

把腌好的猪脑放入炖锅中，加适量清水，加盖大火煮沸，去除浮沫，转小火继续炖煮20分钟左右，直到猪脑变软。

加入适量的枸杞和盐调味，再炖煮15分钟左右，使汤汁更加浓稠。

最后根据个人口味进行调整，关火即可。

以上就是天麻炖猪脑的做法，虽然操作稍显繁琐，但是味道非常美味，营养丰富，有助于补脑益智、缓解疲劳。

二、天麻炖鸽子猪脑做法？

主料：鸽肉1只，

辅料：猪里脊肉400克，

调料：食盐适量，鸡精少许，姜适量，淀粉适量，小葱1小把，鸡蛋清1个，黄酒适量，纯净水适量，

做法：1.鸽子宰杀焯水待用。

2.冲好凉水的鸽子加入葱结和姜片放入碗中，把盐和鸡精调好的纯净水倒入鸽子碗里面。

3.蒸锅加满水，隔水蒸一个半小时。

4.里脊肉泥用黄酒、盐、鸡精、蛋清、干淀粉调味待用。

5.鸽子汤蒸了一个半小时以后，把肉泥拍打成型盖在鸽子上面，加盖蒸一个小时，挑去葱姜

三、天麻炖猪脑广东做法？

材料

猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1／3茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1／4茶匙

做法

1、猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时。

2、之后加盐调味，原锅上席。

四、天麻炖猪脑猪心做法？

#天麻炖猪脑/猪心#

用料

猪脑 一个

猪心 一个

天麻 2小块

枸杞 一小把

姜 几片

做法步骤

1、准备药材。枸杞、天麻洗净。

2、将猪脑的红筋小心挑除净洗净后隔去水分。

3、猪心洗净切厚片，加白醋和料酒焯水备用。

4、放入姜片、枸杞、天麻、猪心/猪脑注入大半盅冷开水，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖四小时左右。

五、天麻炖猪脑的正宗做法？

天麻炖猪脑是一道传统的中式菜肴，主要食材是猪脑和天麻。以下是一份正宗的天麻炖猪脑的做法:

所需食材： 

- 猪脑 2 个  

- 天麻 8 克  

- 枸杞 20 粒  

- 盐 1 克  

- 胡椒粉 0.5 克  

- 姜 10 克

步骤:

1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分。

2. 天麻切成薄片，取 4 片左右。

3. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入开水。

4. 加入枸杞、盐和胡椒粉，盖上炖盅盖，放入蒸锅中，蒸 2-3 小时。

5. 最后，取出炖盅，撇去浮油，即可享用。

注意事项： 

- 炖盅内的水一定要用开水，这样能使炖品口感更佳。  

- 炖的时间一定要长，这样才能使天麻和猪脑的营养成分充分溶解在水中。  

- 炖盅内的浮油一定要撇去，以免口感油腻。

天麻炖猪脑具有补脑、益智、护眼的功效，是一道营养丰富、口感鲜美的中式菜肴。

六、天麻炖猪脑的正宗做法，天麻炖猪脑怎样做才好吃的做法？

天麻炖猪脑的正宗做法： 材料： 猪脑一对、天麻30克、红枣6个、枸杞子适量、生姜适量、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量

 步骤： 1. 将猪脑用清水洗净，再用开水烫一下，去除表面的血沫，切成小块备用。

 2. 天麻用清水浸泡30分钟，捞出备用。

 3. 红枣去核，生姜切片备用。 

4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，倒入猪脑翻炒一下。

 5. 加入料酒，炒匀后加入清水，水量要盖过猪脑。

 6. 放入天麻、红枣、枸杞子，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1个小时。

 7. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。 

Tips：

 1. 猪脑烫水的时间不宜过长，否则会影响口感。

 2. 天麻可以提高猪脑的营养价值和口感，但不宜多放，以免影响味道。 

3. 炖煮时要注意火候，不能过旺或过小，否则会影响味道和口感。

 4. 炖煮过程中可以根据个人口味适量加入其他调料，如葱、姜、蒜等。

七、天麻炖猪脑的做法是怎样的？

天麻炖猪脑是一道传统的中式菜肴，下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪脑 1个

- 天麻 10克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将猪脑放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。

2. 将猪脑放入开水中焯水，捞出后切成小块备用。

3. 将天麻用清水泡软备用。

4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，然后加入猪脑块煸炒均匀。

5. 加入适量的料酒，炒至猪脑块变色。

6. 加入清水，放入泡软的天麻，烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入适量的盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。

注意事项：

1. 猪脑在处理时要注意卫生，避免感染。

2. 天麻不要放太多，否则会影响口感。

3. 炖煮时火候要适中，避免煮烂。

八、天麻炖猪脑怎么煮？

材料

主料：猪脑200克，

辅料：天麻10克，

调料：料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克

做法

1.把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；

2.煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮；

3.煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，这样这道天麻脑花就做好了。

九、天麻猪脑汤的做法？

猪脑放入清水中，用手指或镊子把红筋和薄膜除去，洗净;天麻打成细粉，枸杞子洗净，去杂质;红花洗净;冬菇洗净，切成小粒;姜切片，葱切花。

②把猪脑放在碗内，放入绍酒、姜片、葱花，置蒸笼内，用武火大气蒸25分钟，取出待用。

③用少量素油放入炒勺，加热六成热时，放入上汤或鸡汤，加入冬菇、红花、天麻粉、枸杞子、猪脑，烧沸后加入酱油、盐、芝麻油。

④鸡蛋打散，徐徐加入猪脑汤中，成蛋花状即成。

十、如何做天麻炖猪脑？

材料：

猪脑一只，天麻10克，生姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量。

步骤：

1.将猪脑用清水洗净，用开水烫一下，去除血水，切成小块备用。

2.将天麻洗净，切成小段备用。

3.姜切片备用。

4.将猪脑、天麻、姜片放入炖盅中，加入适量清水。

5.加入适量盐、料酒、鸡精，搅拌均匀。

6.盖上盖子，放入蒸锅中，用大火蒸煮2小时左右。

7.取出炖盅，撒上一点葱花即可食用。

小贴士：

1.天麻和猪脑都有补脑的功效，搭配炖制更有营养价值。

2.炖制时要注意火候，不能过早开火，也不能过早关火，否则猪脑容易煮烂或者没有煮熟。

3.可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、辣椒等。