猪脑搭配什么炖？ 猪脑配什么炖？

一、猪脑搭配什么炖？

猪脑可以配山药炖

原料：猪脑500克、山药(干)20克、 枸杞子15克 、桂圆10克、姜5克 、料酒5克。

　　烹调步骤：

　　1、淮山(山药)，杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买；

　　2、猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。

二、猪脑配什么炖？

猪脑可以配山药炖

原料：猪脑500克、山药(干)20克、 枸杞子15克 、桂圆10克、姜5克 、料酒5克。

　　烹调步骤：

　　1、淮山(山药)，杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买；

　　2、猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。

三、猪心猪脑可以一起炖吗？

可以的

原料食材

天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗天麻炖猪脑葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量

烹调步骤

1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片;

2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟;

3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

四、猪脑和筒骨一起炖可以吗？

猪脑不建议和筒骨一起炖，因为猪脑是属于软组织来的，而筒骨主要是很骨头，猪脑是比较容易炖熟，炖烂的，而筒骨需要炖比较长的时间才能炖烂炖出味道来，所以两种食物一起炖的话时间上比较以一致，猪脑一般都是单独炖比较多，可以炖天麻。筒骨一般都是煲鸡或是酱大骨比较多。

五、猪脑炖什么汤好喝？

杞子炖猪脑

原料：枸杞子20克，猪脑1副，桂圆肉10粒，姜、葱、科酒、清水、精盐、鸡粉、生抽、胡椒粉、熟油各适量。

杞子炖猪脑的做法

1．枸杞子、桂圆肉分别浸洗干净；猪脑洗净，挑去红筋。

2．将猪脑放入炖盅内，加入枸杞子、桂圆肉、姜、葱、料酒、清水，盖上盖，隔水炖3小时左右，撇去油沫，加入精盐、鸡粉、生抽、胡椒粉、熟油调味即可。

功效：枸杞子有补肝肾，精益血，明目，止渴之功效；猪脑具有补骨髓、益虚劳的作用；桂圆肉有补益心脾，养血安神之功效。三者合用，共奏滋肾润肺、安神健脑之功效。

应用：适用于阴血不足所致的头晕目眩、心悸失眠、面色萎黄、疲倦乏力等症。

六、炖猪脑放什么药材？

材料

猪脑1个，天麻，黄芪，沙参，枸杞，杜仲，当归适量，姜酒，油，酱油，冰糖

做法

1、猪脑泡在水里，小心地把表面的血丝挑出来，用细细的流动水冲洗干净，放入炖盅内。

2、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘，也放入炖盅内。

3、倒入一碗矿泉水，盖上盅盖，放入蒸锅中，隔水小火蒸一个半小时。

七、猪脑炖什么最补脑？

（1）参芪补脑汤：

原料：猪脑，当归，天麻，杜仲，黄芪，沙参，枸杞

调料：油，酱油，姜酒，冰糖

做法：把猪脑用牙签挑出表面的血红丝，然后用水冲洗干净，放在炖盅里，把当归，天麻，杜仲，黄芪，沙参，枸杞洗干净放进炖盅里，再加入所有调料，倒入适量的矿泉水，放在锅里隔水蒸一个半小时就可以吃了。

（2）滋补羊肉汤：

原料：羊肉500克、党参10克、枸杞10克、红枣10克

调料：料酒1/2大匙、精盐2小匙、胡椒粉少许、白糖1/2小匙、味精1小匙、生姜

做法：将羊肉洗干净切成块，党参洗干净切成段，枸杞和红枣洗干净用清水浸泡透，生姜切成片，将羊肉放在沸水中煮去血水，捞出备用，然后放在炖盅里，再放入所有材料和调料，加入适量的清水，再放进锅里隔水蒸两个小时，滋补羊肉汤就可以吃了。

（3）枸杞核桃豆浆：

原料：黄豆50克，核桃25克，枸杞5克

调料：纯净水适量

做法：提前六小时将黄豆枸杞和核桃洗干净浸泡透，然后放在豆浆机里，加适量的纯净水，你想喝浓点的豆浆就放少点水，喝淡点就加多点水，按下按键等材料完全打碎成浆状后，倒在锅里，用大火煮开后就可以转小火煮十钟左右就可以了。

八、天麻猪脑和什么煲汤最好？

材料

猪脑1个，天麻，黄芪，沙参，枸杞，杜仲，当归适量，姜酒，油，酱油，冰糖

做法

1、猪脑泡在水里，小心地把表面的血丝挑出来，用细细的流动水冲洗干净，放入炖盅内。

2、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘，也放入炖盅内。

3、倒入一碗矿泉水，盖上盅盖，放入蒸锅中，隔水小火蒸一个半小时。

九、鸽子和什么一起炖最好？

鸽子和人参，天麻炖最好，这些中药品均有补元气的作用，鸽子营养价值很高，有滋补作用，对于大多数人群都有滋补的作用。

十、牛肉和什么一起炖最好？

胡萝卜，锅里水烧开，牛肉下锅用水焯一下捞起，放进砂锅，加生姜，黄酒，白糖，红枣，盐，水漫过牛肉，汤烧开后慢火炖1小时，关火焖1小时；

切好白萝卜，胡萝卜切块放进砂锅；

萝卜放进去后把下面的煮熟的牛肉翻到萝卜上面，让牛肉味彻底渗进萝卜，慢火烧至萝卜熟，大概15分钟左右；炖好后洒上葱花，即可食