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葱花饼怎么做简单又好吃?

2023-12-28 21:55:17重庆小吃1

一、葱花饼怎么做简单又好吃?

首先,我们先准备一把小葱, 切成葱花 ,尽量切碎一点容易入味,普通面粉200克 ,加入食盐2克,倒入30度的温水, 边倒边用手搅拌,先把面粉搅成面絮 ,倒入植物油10克,倒入植物油不但是为了起酥 ,揉面的时候还不容易粘手,把面絮揉成面团 ,盖上锅盖 ,把面团松驰一会,一般也就10多分钟,松驰一会面团不会出现拉伸又回缩的现象, 更好整形,小技巧:

和面的时候加入一点食盐,可以增强面团分子间的凝聚程度,做出来的成品吃起来才会筋道,面团松驰好后,我们取出面团。                                                             在案板上面搓揉一会 ,把面团搓揉光滑,切成几个均等的面剂子,把每个小面剂子都揉一揉,搓成长条形的面剂子,准备一个面盆 ,盆底抹上一层植物油,把搓好的面剂子放在油盆中盖上锅盖,再松驰10分钟,这个时间我们把葱花调一下味,倒入五香粉2克, 食盐2克,再起锅烧点植物油 ,油烧七成热时倒在葱花上面,把葱花激出香味,10分钟以后,取出面剂子, 放在案板上面拉伸成一个片,再擀薄些 把葱花均匀的抹在面皮中间,从两边把面皮包着葱花折起来 ,然后再从一头往另一头卷,照着这个方式 ,再卷上一条,然后把两条面卷并排放在一起,卷起来,把收口朝下放,用手轻轻按一按,按圆一点,这样做出来的饼层次分明,全部做好以后,取出电饼铛 ,通电加热 刷上一层植物油,锅烧热了 ,把饼放在锅内 ,盖上锅盖 ,40秒左右掀开锅盖翻一次,来回翻上几次 ,煎个几分钟,把饼煎到外皮焦酥, 两面金黄时,葱花饼也就熟了,取出放在盘中就可以食用了。

二、怎么做面鱼好吃又简单?

1.面粉放入容器。

2.加入适量水。

3.用力搅拌成浓稠面糊(要一个方向搅拌上劲)。

4.西红柿切块。

5.葱花切好。

6.鸡蛋打散。

7.锅烧热放入葱花爆香。

8.倒入西红柿翻炒。

9.加入适量水,放鸡精,盐烧开。

10.把面糊倾斜用筷子把面糊一条一条拨到锅里,(筷子蘸点水不会粘)。

11.都拨好后,水开淋入鸡蛋液。

12.倒入适量香油关火即可。

三、春面怎么做好吃又简单?

材料:面粉250克,鸡蛋1个,盐5克,青蒜2根,油适量,高汤适量,洋葱1个,猪油100,酱油适量。

步骤:

1.面粉中放入鸡蛋和盐,和成面团,放入盆中盖湿布醒一会。

2.用面条机1档反复将面团压几遍,2档压一遍,用最细的一档压成面条。这样压出的面条是圆的,像极了外面的拉面,特别的好吃。

3.猪油放入锅中溶化。

4.放入切好的洋葱片,用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,炸得很酥脆就可以了。

5.水开后放入压好的面条煮熟。

6.在盛面的碗中放入一勺葱油,一勺味达美酱油。

7.将煮熟的面挑入碗中,加入煮好的高汤,撒上青蒜末即可。再加上一个卤蛋即可。

四、面藕怎么做好吃又简单?

面藕好吃又简单的做法

1、干面藕用清水浸泡一小时备用,泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面,让面藕完全吸收水份。(泡面藕的时候要用冷水,这样泡出来的面藕才会劲道)

2、泡发好的面藕大概是白白胖胖的,很有弹性,然后把它控干水分备用。

3、接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝,大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用,芝麻酱加入适量清水稀释、搅拌均匀备用。

4、把控干水分的面藕放入盆中,加入稀释好的芝麻酱、蒜水、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀,然后加入黄瓜丝再次拌匀即可。

五、面菜怎么做好吃又简单?

用料:

面条菜 1份

蒜 5瓣

味极鲜 4勺

醋 7勺

耗油 5克

步骤:

步骤 1

将面条菜多洗几遍,一定要洗干净。

步骤 2

水开之后放入面条菜焯水,水开就行。

步骤 3

焯水后捞出放凉,稍微攥一下水。

步骤 4

将蒜拍成末大点也没事,放入味极鲜、醋、耗油。

步骤 5

将调好的凉拌料倒在已经凉了的面条菜上搅拌均匀就ok啦!

六、羊肉面(简单又好吃)怎么做?

用料 羊腿 适量 面条(生) 适量 白萝卜 适量 色拉油 适量 食盐 适量 姜 1块 八角 适量 花椒 适量 茴香籽 适量 辣椒粉 适量 葱 5克 做法 辣羊油的做法: 1、先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼,就像炼猪油一样的炼出油 2、捞出油渣,再加入适量的素油(色拉油或者花生油之类的都行,加素油是为做好的辣羊油不硬更松散) 3、加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火 4、等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀,凉透后即成下图样的辣羊油(油温太高会烫焦辣椒面的,所以要略等油温降低再放入辣椒面) 羊肉面的做法: 5、羊肉与冷水一起下锅,开后大火煮2—3分钟,关火捞出用清水洗去血沫,与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮 6、另起一锅用煮好的羊肉汤煮熟面条,羊肉撕成效块,放入碗中 7、碗中加入适量的羊油,冲入煮面条的羊肉汤,用热汤将羊油烫化,再加入盐调拌,最后捞入面条就可 烹饪技巧 1、煮羊肉不膻的妙招:加白萝卜与羊肉一起煮,一点膻味没有,一物降一物呵。

2、煮羊肉鲜嫩的标准:以用筷子能轻松的插入肉即可,时间太久会老、肉柴。营养功效 羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。不管春夏秋冬都可以食用,它含有丰富的蛋白质和维生素,还比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少。饮食小常识 天热吃配上辣辣羊油的羊肉汤后,以热制热,能刺激人体大量排汗,并助于排出体热、湿气,驱除体内毒素、积热,是以食为疗的大创举,有“天人合一”的养生观念。

七、怎么做焖面好吃又简单?

原料:大肉、黄豆芽、豇豆、韭苔、盐、葱、五香粉、酱油、蚝油、鸡精、蒜、干辣椒。

做法步骤:

第1步、黄豆芽冲洗干净,最好用淡盐水浸泡一会儿。

第2步、焖面用细面条好一点,当然粗面条也可以焖熟。

第3步、炒锅上火放油烧热,放入肉片煸干水分,放葱花、蒜蓉爆出香味,再放五香粉煸炒,放酱油上色。

第4步、放人黄豆芽略加翻炒。

第5步、放入豇豆翻炒均匀。

第6步、加入盐、鸡精、蚝油翻炒均匀,将锅中菜摊平,加入开水,水和菜持平即可。

第7步、改小火,放入面条。

第8步、将面条平摊在菜上。

第9步、盖上锅盖大约焖十分钟左右。

第10步、打开锅盖,菜汤消耗了一部分,接触到菜的面条已经被菜汤浸润。

第11步、这时要用筷子把面条抖散开,不要搅动下面的菜和菜汤。抖散后再盖上锅盖焖煮5分钟左右。

第12步、打开锅盖,洒上韭苔。这一步可有可无,不放也可以。

第13步、这时汤汁基本已收干,可关火,用筷子将菜和面抖匀即可。

八、汆面怎么做简单又好吃?

主料,羊肉片100g

调料,食盐适量、酱油适量、花椒适量、调和油适量、西红柿1个、香菜适量

1.买的现成的面片,番茄、葱姜蒜切片,羊肉片中加少许香菜、部分葱姜蒜、酱油、盐腌制十分钟左右。

2.热油,下葱姜蒜、番茄炒香。

3.炒出汤汁的时候加少许花椒面、盐炒香

4.加水烧开。

5.水开放入面片。

6.倒入腌好的羊肉,不要搅拌。

7.煮开后把面和肉拌匀,加盐调味,煮熟出锅即可。

8.美味又好吃的汆面做简单又好吃完成开吃了。

九、烩面怎么做简单又好吃?

在我们北方,很多人都爱吃烩面,饭店里面的烩面,一般都是用大骨熬汤,油比较多,吃起来很油腻,今天就给大家分享一个家常素烩面,简单营养,爽口不油腻。

下面我们开始制作:

1.准备提前做好的烩面片两个备用,这个在面条铺里面或者菜市场都能买到。

2.下面我们切一点配料,大蒜两个拍扁,剁成蒜末,放入大碗中。

3.葱叶几根切成葱花,香菜两根切成段,一起放入碗中备用。

4.准备豆腐皮半张切成细丝,放入小盆中备用。

5.胡萝卜半根切成薄片,和豆腐丝放在一起用来配色。

6.接下来我们调一个底料,碗中加入食盐,加入少许鸡精,加入几滴老抽调底色,加入少许生抽调味。

7.锅中开始烧水,等水烧开后关火,用勺子搅动几下,形成一个漩涡,然后打入一个鸡蛋,再来一个鸡蛋,这样静置三分钟,使鸡蛋慢慢凝固。

8.等鸡蛋慢慢定型以后,改成微火,等鸡蛋凝固以后捞出,放入盘中备用,这样做出来的荷包蛋嫩滑而不散花,非常好吃。

9.锅中重新添入清水,开大火烧开,水开以后,把汤汁浇在大碗中,化开里面的调料。

10.然后下入拉好的烩面,把烩面放在水中煮两到三分钟。

11.下入豆腐丝和胡萝卜,继续煮1分钟,用筷子不停地抄动,使烩面受热均匀。

12.把烩面和配菜煮熟以后捞出。

13然后放入汤碗中,最后放上胡萝卜片,再放入提前煮好的荷包蛋。

14.好了,这道简单又家常的素烩面就做好了,清淡营养不油腻,喜欢的可以试一下。

十、意大利面怎么做好吃又简单?

用料:九孔鲍鱼 250g 、 沙丁鱼罐头 200g 、 西红柿 50g 、 洋葱 50g 、 蒜 50g 、 意大利面条 250g 、 焦糖 15g 、 美极酱 15g 、 泰国罗勒 15g。

烹饪步骤:

1.鲍鱼去壳,切成薄片,用保鲜膜包起,锤子敲送待用。打开沙丁鱼罐头,把鱼取出、去骨,加入焦糖和美极酱待用。

2.把洋葱和西红柿切碎,大蒜捣碎,加入沙丁鱼罐头里的原料,搅拌成酱汁。将鲍鱼切片与少许酱汁一起煸炒。

3.煮锅内加入少许橄榄油,加入意大利面煮6-8分钟。意大利面摆盘,淋上酱汁,加上炒好的九孔鲍鱼,撒上切碎的泰国罗勒点缀即可。

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