小面包文案？ 发小面包说说？

一、小面包文案？

高筋面粉400g

细砂糖40g

淡奶油200g

辅料

耐高糖酵母4.5g

牛奶90g

鸡蛋1个

调料

盐3g

1. 先来揉面，把高筋面粉，细砂糖，耐高糖酵母，盐等干性材料放入揉面缸中搅拌均匀。

2. 再加入淡奶油，牛奶，鸡蛋液等湿性材料，今天分享的配方中不含黄油，所以材料放入厨师机就可以一次性揉面到位，先低速搅匀，再转高速揉面。

3. 揉到面团光滑细腻，能拉出薄透且有韧性，不易断的手套膜。

4. 将面团整理收圆，表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟，分割成24等份。

5. 每一份面团滚圆（操作全程面团始终覆盖保鲜膜，避免风干，流失水分）。

6. 取一份面团，轻压，从中间分别向上向下擀开，擀成长舌状，翻面，底边按薄，整理成长方形。

7. 自上而下卷起，收口向下放。

8. 按照擀卷的先后顺序摆放，松弛10分钟。

9. 取第一个面团，竖放，从中间分别向上向下擀长，翻面，底边按薄，自上而下卷起。

10. 收口向下放。

11. 全部24个面包生胚擀卷完成，均匀摆入边长为28厘米的正方形烤盘中，进行发酵。

12. 发酵箱温度37度，湿度百分之75，发酵至满盘，轻压表面，缓慢回弹，表面刷一层牛奶。

13. 今天是单层烤，所以烤箱选择平炉模式，上下火170度进行预热设备：柏翠k85Pro平风炉一体机（80升大容量可家用可私房）。

14. 中层，烘烤20分钟，中途可根据上色情况加盖锡纸。

15. 出炉摔震烤盘，脱模，放在网架上晾凉，晾凉时间不可过长，内部有余温，装入密封包装，吃不完冷冻保存，回温后微波加热10秒，恢复柔软口感。

二、发小面包说说？

今天发小来我家看我还带来了面包

三、小面包花样吃法？

1、用料：高粉250克、酵母3.5克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶180克、砂糖3克、低粉5克、黑芝麻10克。

2、将酵母用温牛奶溶解后加入高粉250克、酵母3.5克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶180克、砂糖50克入面包机中，启动发面团程序，面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大。

3、将发好的面团进行排气后二次发酵。

4、二次发酵好的面分割每个40克小面团滚圆松驰15分钟。

5、取一个小面团擀成椭圆形后从上往下卷起继续松驰10分钟。

6、重复上一步骤也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形卷起。

7、将砂糖3克、低粉5克、黑芝麻10克混合，卷好的面团在上面沾一下，然后放在刷上油的小模具里最后一次发酵。

8、发酵好的面团表面刷上蛋液，烤箱预热，中下层180度15分钟即可。

四、汉堡小面包热量？

热量

249.3千卡

无

蛋白质

9.6克

无

脂肪

4.5克

无

碳水化合物

42.8克

无

膳食纤维

3.3克

无

五、小面包烤箱做法？

食材清单：鸡蛋 1个，牛奶120克，面粉280克，蛋液少许，黄油30克，盐2克，酵母粉4克，白糖 40克，熟芝麻适量。

烹饪步骤：

1.除了黄油，把所有的材料放进去，盐和糖对角放，酵母粉放最上面，按和面团键子，23分钟。

2.把黄油放进去，继续按和面团键，23分钟，把面放在面包机里发酵，按发酵键30分钟，面团发两倍大，按一下不缩回。

3.拿出来揉面团，排气，也可以在面包机里操作，把面团分成等大的剂子，揉成圆团，放烤箱里发酵十分钟。

4.刷上一层蛋液，撒上熟芝麻，放入烤箱中层，上下180度烤20分钟。

六、怎么制作小面包？

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

怎么制作小面包？一起来看看具体的方法。

食材

鸡蛋 3个

高筋面粉 300克

酵母 3克

糖 30克

牛奶 20克

食用油 15克

小苏打 适量

椰蓉 适量

蛋黄液 适量

蜂蜜水 适量

方法/步骤

1、碗内打入3个鸡蛋、3克酵母、30克糖、约20克牛奶。

2、放入约300克高筋面粉。

3、搅拌成絮状，加入15克食用油。

4、和成面团。

5、面团揉出薄膜效果。

6、放在盘里，发酵至两倍大。

7、面板上撒一点小苏打。

8、揉匀排出空气。

9、切成小剂子。

10、揉圆。

11、模具刷油，加入面团，二次发酵至两倍大。

12、刷蛋黄液。

13、盖保鲜膜，蒸40分钟关火后，焖5分钟。

14、水开后蒸40分钟。

15、刷蜂蜜水，撒上椰蓉。

16、小面包制作完成

七、盼盼小面包做法？

【中种面团原材料】：高粉200克、牛奶110克、酵母1/4茶匙、食盐1/4茶匙。

【主面团原材料】：高粉100克、白糖30克、酵母1/8茶匙、牛奶90克、黄油30克。

【中种面团的发酵方法】：

1.牛奶放在适宜微波用的小碗里，放入微波炉高火加热10秒至牛奶微温。

2.取出小碗，加入1/4茶匙酵母在牛奶里。

3.加入1/4茶匙食盐在牛奶里，搅拌均匀，放在一边静置10分钟。

4.高粉放在和面盆里，分次倒入牛奶食盐酵母水。

5.用筷子将酵母水与高粉搅拌均匀，成带有少量干粉的面絮。

6.用手把面絮揉合在一起，形成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。

7.面团发酵至2倍大。

8.用手揭开面团表皮，里面组织呈现蜂窝状。

9.用手将发酵好的面团撕成一块一块的面疙瘩。

【主面团的和制方法】：

1.牛奶放在适宜微波用的小碗里，放入微波炉高火加热10秒至牛奶微温。

2.取出小碗，加入1/8茶匙酵母在牛奶里。

3.加入30克白糖在牛奶里，搅拌均匀，放在一边静置10分钟。

4.高粉放在和面盆里，放入撕好的中种面疙瘩。

5.往干粉里分次加入牛奶白糖酵母水。

6.用筷子将牛奶白糖酵母水与干高粉搅拌均匀，成带有少量干粉的面絮。

7.用手将面絮与中种面疙瘩揉合在一起。

8.揉成表皮光滑的面团。

9.撕一小块面团，用手将面团可以撑开，但不易撑得太薄会有很多裂洞。

【黄油面团的揉制方法】：

1.黄油30克放在室温软化。

2.揉好的面团里倒入15克黄油。

3.用手将黄油与面团揉合在一起。

4.揉到二者完全融合面团不粘手时，加入剩下的一半黄油。

5.继续用手将黄油与面团揉合在一起。

6.随着黄油量的增加，面团遇大量黄油，面团筋性会发生油糊化，面团开始变得粘手时停止揉制工作，把面团放在一边饧10分钟左右。

【扩展面团的揉制方法】：

1.等面团饧10分钟后，用手拿起面团用力摔进盆里，如此反复多次把面团的筋性摔出，感觉面团不易粘手时。

2.把面团放在案板上。

3.用手抓住面团的上端位置，向上提起边端处往面团中央位置按压揉制。

4.将面团由上下端窄揉制成左右端窄的面团。

5.重复3～4步反复揉面团，同时穿插第1步摔面团，把面团整合成光滑充满弹性，放在一边松弛20分钟。

6.撕一小块面团，用手将面团可以撑开形成薄膜，但薄膜容易破裂，洞口呈不规则形状就好了。

【面包坯子的制作过程】：

1.松弛好的面团分割成30克1个的剂子。

2.取一个剂子放在案板上。

3.手掌心向下扣住剂子，把手在案板上做位移移动。

4.剂子在手掌的带动下，滚成一个小球状。

5.用手将小球按扁，用擀面杖擀成椭圆形的面片。

6.用手将面片的边缘位置按压扁。

7.手捏着面片的上端位置，向上提起向里顺着面片的长度卷曲。

8.卷成圆柱形状的面团，把面片的下端位置边缘捏紧。

9.用刀将圆柱形面团从中间一分为二，对半分割开。

【面包的烘烤过程】：

1.重复以上步骤，把整个面团分成小球擀成面片卷曲分割成面包坯子，排放在铺有锡纸的烤盘里。

2.用刷子蘸取适量的蛋黄液。

3.在每一个面包坯子表面均匀的刷一层蛋黄液。

4.烤箱180度提前预热3分钟，烤盘放入烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟。

5.烤制表皮呈金黄色即可。

八、蜂蜜小面包做法？

主料：

高粉250克

辅料：

蜂蜜20克

白砂糖10克

鸡蛋1枚

牛奶100克

配料：

酵母4克

盐2克

黄油20克

做法：

1. 材料：高粉250克、蜂蜜20克、白砂糖10克、鸡蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克

2. 制作过程： 用配方分量内的一半温水溶解酵母。

3. 将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。

4. 用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。

5. 如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。

6. 面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。

7. 把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。

8. 适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。

9. 把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。

10. 面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。

11. 把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。

12. 发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上芝麻。入烤箱上下火230°烤制10-12分钟即可

九、蜂蜜小面包热量？

蜂蜜小面包的热量(以100克可食部分计)是307大卡(1284千焦)，单位热量较高。

每100克蜂蜜小面包的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%。

十、果料小面包做法？

用料：荷兰乳牛乳酪牛奶200ml，白糖4小勺，鸡蛋1个，黄油适量，高筋面粉500g。

步骤：

1.先往面包机里倒入牛奶，鸡蛋，再把高筋面粉，干酵母放入，把各式干果放入后盖上盖点上程序，当面包机停下来后，在把黄油切成小块放入。

2.再盖上盖面包机就自动开启，直到程序完成，这就是烤好的果料面包哦。