家常火锅怎么做好吃又简单的做法?
一、家常火锅怎么做好吃又简单的做法?
食材准备:
骨头汤,火锅底料,豆瓣酱,葱,姜,盐,花椒,八角,香叶,桂皮,草果,干辣椒
做法:
1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用,在把葱洗净,一部分切成段,一部分切末,姜切片,香菜切末备用。
2、在热锅中倒入食用油,油的量要比平时炒菜时多一些,油温烧至5成热,放上两勺豆瓣酱,再加入花椒,八角,香叶,桂皮,草果,葱段,干辣椒,姜片小火煸出香味,炒出红油,这一步很是关键。
3、豆瓣酱炒出红油后,倒上提前熬好的骨头汤,盖上锅盖,开大火把水烧开,水开后转中小火熬一会,如果没有准备好骨头汤,也可以倒入清水,放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬,最后再放上一块火锅底料,和盐。
4、在熬火锅的时间,在一个小碗中,放上吃火锅用的芝麻酱,蒜泥,香菜,葱末。
5、这时熬好的火锅底中,放上自己爱吃的丸子,和肉片,(火锅底可以选择放上羊排,或者鸡肉,都可以做成火锅底,根据自己的喜好调整)
6、热气腾腾的火锅,周围在放上爱吃的配菜,有涮火锅最常见的金针菇,丸子,生菜,茼蒿,等等一些配菜,一顿简简单单的家常火锅就做好了。
二、火锅丸子的家常做法简单又好吃?
火锅丸子炒菜可以做成辣椒爆炒火锅丸子,又好吃又好做。
1、首先要将辣椒洗净,大蒜子剥皮,洗干净待用。
2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子,切成片或段,切好之后放在一旁待用。
3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了,鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻,而且盐味适中。
4、开大火烧一锅开水,然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟,然后将开水煮过的丸子捞起,切成任意形状(切开是为了更好的入味)。
5、正式开炒了,开火架锅,将锅烧热之后倒入适量油,然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟,爆炒过程中加入适量盐和生抽。
6、辣椒爆炒好了之后,倒入切好的火锅丸子,继续爆炒2-3分钟,因为丸子是之前就已经煮熟了的,所以不需要炒太久。
7、爆炒完成,关火放点鸡精(鸡精可用味精替代,不吃鸡精味精的也可以不放),翻几下之后即可装盘了。
三、炸酱面家常做法简单又好吃?
1/11 黄瓜,胡萝卜洗净切丝
2/11 豆皮,火腿肠备用
3/11 烧一锅水,水开后下入面条煮至八分熟即可
4/11 面条过水稍凉些,把切好的黄瓜,胡萝卜,豆皮,火腿肠,梅菜笋丝摆在面上
5/11 香菇用水泡发,捏干,切小丁
6/11 取一小碗儿,搁两大勺甜面酱和盐,再加约10ml的水泄开
7/11 平底锅烧热,倒油烧热,让油在锅中转一转,避免一会儿炸酱糊锅
8/11 油热后下入葱姜蒜爆香,然后下入香菇翻炒
9/11 然后倒入泻好的甜面酱翻炒
10/11 最后把炸好的香菇酱放到面中间就行了
四、家常火锅做法简单好吃?
步骤/方式1
鱼洗干净,加姜片、一小勺盐、料酒、胡椒粉拌匀,腌15分钟左右
步骤/方式2
再准备点姜蒜,用刀拍一下,切碎
步骤/方式3
准备火锅料
步骤/方式4
热锅,倒油下料(如果是买袋装火锅料的小伙伴,可以先倒一点油,再把火锅料炒一下),放花椒、姜、蒜
步骤/方式5
加一大勺豆瓣酱,然后翻炒一会
步骤/方式6
把鱼放进锅里,加两小碗水,轻轻的翻动一下下
步骤/方式7
把莴笋切成条状,等锅里煮开就可以下莴笋了
步骤/方式8
下莴笋,盖上盖子,再煮6~8分钟就好了
步骤/方式9
出锅,撒上香菜碎和葱花
步骤/方式10
放点蒜泥、香菜碎、葱花、耗油,再舀两汤勺原汤,蘸着吃更入味
五、火锅面的做法,火锅面怎么做好吃,火锅面的家常做法?
麻辣火锅面条,简单易做省时间。提前切好葱白一小段和辣椒切块,其它就很简单了,省时省力。评分煮 麻辣味15分钟 较低热量主料 1人份火锅底料8克、面条(挂面)200克、绿豆丸3个,肉丸.3个火腿.2个豆腐块4个共12块、豆腐50克、鸡蛋1个、辣椒(红,尖,干)2-3个辅料葱白一小段麻辣火锅面步骤1向锅中添水,放入火锅底料,葱白一小段,辣椒切块放入步骤2汤开放面条,面条煮熟捞出,放入碗中步骤3在锅中加肉丸,绿豆丸,豆腐块,火腿肠煮,步骤4放鸡蛋,鸡蛋煮熟后步骤5放豆腐,煮一分钟,关火盛出
六、家常做法简单又好吃?
是的,以下是一些家常做法简单又好吃的菜肴:
1. 家常红烧肉:将猪肉切块,用沸水焯水去血水,然后煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆炒,加入老抽、生抽、糖、料酒等调味料,再加入适量水或高汤,小火慢炖至肉变软入味即可。
2. 清炒时蔬:选择自己喜欢的时蔬如西兰花、胡萝卜、豆角等,洗净切块备用。锅中加入适量食用油,爆炒葱姜蒜,倒入时蔬快速翻炒,并加入盐、胡椒粉等调味品。
3. 麻婆豆腐:将豆腐切成块备用。锅中倒入适量食用油,加入豆瓣酱爆炒出红油香味,再加入牛肉末或猪肉末一同爆炒。最后将切好的豆腐块放入锅中,加少许水和盐继续煮至豆腐入味。
4. 家常炒饭:将米饭放置一夜晾凉备用。锅中加入适量食用油,加入葱姜蒜爆炒出香味,再加入自己喜欢的配菜如胡萝卜丁、青豆等快速翻炒。最后加入冷饭和盐、鸡精等调味品,快速翻炒均匀即可。
这些菜肴不仅简单易做,而且味道美味,非常适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜愉快!
七、羊肉火锅(简单版)怎么做好吃又简单,做法?
步骤/方式1
准备好食材
步骤/方式2
羊肉冷水入锅 ,加料酒 生姜
步骤/方式3
焯好水的羊肉捞出备用
步骤/方式4
锅里放油, 油热加生姜 ,大蒜头 ,花椒 ,辣椒 爆香
步骤/方式5
倒入羊肉翻炒
步骤/方式6
加入大料和冰糖,加老抽上色 ,炒一下 ,加入两罐啤酒
步骤/方式7
大火烧开后 ,转小火, 盖上盖子 约30分钟
步骤/方式8
加入胡萝卜 ,继续焖煮20分钟
步骤/方式9
加盐 大蒜叶 大火稍微翻拌一下
步骤/方式10
出锅~~~~放在火锅里面 边加热 边吃~~~暖暖的
八、皮蛋怎么做好吃又简单家常做法?
香辣凉拌皮蛋
【烹饪食材】:皮蛋四到五个,辣椒油四克,蒜瓣儿五个,姜四片,尖椒一个,生抽15克,香油四笔,香醋三勺,盐二克
【烹饪步骤】:
1、我准备了四个皮蛋,其实我不是很喜欢吃皮蛋,但前段时间老公给我做了一个香辣拌皮蛋,我觉得还是很好吃的,在市场买回的皮蛋去掉皮蛋的外壳,再去皮蛋外壳的时候,一定要注意不要将皮蛋肉全部剥掉,剥好之后放在盘子上备用。
2、将皮蛋对半儿切开之后,一个皮蛋切成四瓣儿,摆放在盘子中,摆出一个自己喜欢的造型,切记切皮蛋的时候不要将皮蛋切碎。
3、准备好葱和姜,还有辣椒,全部切碎之后放在盘子中备用。
4、锅中放入适量的食用油,大火将油烧热后下入蒜末,爆炒出蒜末的香味。
5、加入辣椒油生抽和食用盐,搅拌均匀之后,再放入刚刚切好的尖椒,再加入米醋翻炒,均匀加入适量的清水作为料汁,将水烧开之后关火。
6、将料汁浇在皮蛋上面,再放一些葱花香菜,或者再放一些香油就可以食用啦
九、萝卜怎么做好吃又简单家常做法?
2人份
萝卜好吃又简单家常做法:红萝卜一个
辅料:大蒜头五粒香菜二颗香油5克盐一小勺香醋5克
步骤1
准备食材,稍稍洗下备用。
步骤2
把头尾去掉,红皮萝卜的头就交给宝宝玩了。
步骤3
把大蒜头用刀背拍下去皮再剁碎,把香菜洗干净切成段。
步骤4
用刨丝成丝,再放在盘子里,加一勺盐拌均匀,这叫杀水,很重要。
步骤5
锅烧七成热谚少少花生油,爆香蒜末。
步骤6
把香菜也放在上面,加几滴香醋,再趁热把大蒜油淋在红皮萝卜丝上,因为那个盘子太小了,换一下大的好搅拌。
步骤7
滴上五克芝麻油,芝麻油的好处以后再慢慢细说,芝麻油的用途真的很神奇的呢。
步骤8
完工啦,再配一盘圣女果,营养得不要不要的,简单操作吧,而且很好吃哦。
小提示
做这个菜,关键是萝卜切成丝时要早点放盐杀水。第二要放醋和芝麻油。大蒜头剁成末。
十、地瓜怎么做好吃又简单家常做法?
用料:红薯2个、糯米粉1汤勺、白糖适量、马苏里芝士适量、食用油少许。
做法步骤如下:
1、将红薯去皮洗净,切成薄片,上蒸锅蒸到熟烂,取出后用勺子趁热按压成红薯泥。
2、加入白糖和糯米粉,揉成光滑不粘手的面团。
3、用手掐一块面团,包上一块马苏里芝士,揉搓成丸子后用手掌轻轻按压扁,直到做完所有的红薯饼坯。
4、平底锅中刷上一层油,将红薯饼坯放入平底锅中,中小火煎,煎到底部金黄翻面,继续煎到两面金黄,红薯饼微微鼓起来,按压边缘能回弹就熟了。
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