家常面怎么做？ 家常哨子面怎么做？

一、家常面怎么做？

所需材料：

挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精半茶匙、

做法：

1.把油菜叶子剥下来，投洗干净，葱切葱花，姜切末，猪肉切成筷子左右粗的丝，加入少许白胡椒粉，淀粉，少许水，抓匀，这样肉丝炒的口感嫩，口感不老

2.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香

3.下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝翻炒至颜色变白，淋入酱油，将肉丝翻炒上色，下入榨菜翻炒均匀

4.淋入适量水，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，烧开，煮1-2分钟，关火，盛出待用

5.锅加水烧开，下入挂面，将挂面煮熟，下入油菜烫熟，一起捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水，将面条和油菜放在大碗中

6.加入榨菜肉丝和汤汁，撒点葱花，吃时拌一下即可

二、家常哨子面怎么做？

食材明细：面粉适量、鸡蛋适量、豆角适量、豆腐干适量、胡萝卜适量、白萝卜适量、肉丁适量、辣酱适量、盐适量、豆瓣酱适量

臊子面的做法步骤

1

面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋。

2

一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉，搅拌至面粉成面絮。

3

用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系。

4

盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次，揉过三次的面团已经非常光滑。

5

最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。

6

撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起。

7

切成菱形块。

8

用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。

9

将全部臊子材料切成丁。

10

将肉切成肉丁。

11

锅烧热，放少许油，加入一大勺豆瓣酱和适量辣椒酱炒匀。

12

炒匀后再放入肉丁。

13

待肉丁变色后，放入豆角丁、豆腐丁。

14

再加入少许酱油，少许水。

15

全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。

16

锅中加水，放入一大勺豆瓣酱和辣酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。

17

水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟。

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捞出面，拌上臊子即可。

三、家常焖面怎么做？

材料：面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许

做法 ：

1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。

2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。

3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。

4、焖面一定要舍得放油，一是不易粘锅，二是可以锁住面条水分，这样焖出来的有嚼劲。

5、焖几分钟熟透了，关火，加入香油翻拌均匀即可

四、怎么做家常面好吃？

其实做家常的面条做法有许多，我最喜欢吃的是打卤面。首先，先买500g的面条。锅里放上水，烧开以后把面条放到里面。大约竹四五分钟左右，它就熟了，你把它捞出来用水。放在凉水里边拔一下。

然后再打入两颗鸡蛋，搅拌均匀。

锅里倒上油，把鸡蛋煎熟。

然后再放一些青椒，然后再放一些酱。然后在少量放一些水。开了以后，就可以了。

五、怎么做家常捞面？

主料：紫甘蓝100g、鸡蛋1个、面条100g；辅料：油适量、盐适量、酱油少许、香葱1根、油泼辣子1勺、水适量

家常捞面

1

紫甘蓝切成细条状

2

锅里放油

3

把紫甘蓝下锅炒至断生

4

打入一个鸡蛋煎熟炒散

5

放食盐炒均匀。

6

放一勺辣子和切好的葱段炒散。

7

盛出备用。

8

锅里放水和少许食盐煮开，放入面条煮熟

9

准备一个碗，里面放少许酱油和食盐，倒上半碗煮面条的汤水或者是高汤也可以。

10

把煮好的面条捞出来放到碗里。

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把炒好的码子倒上面即可。

六、家常意大利面怎么做？

意面是一种广受欢迎的意大利面食，下面是一份简单的意面家常做法，供您参考：

所需材料：

1. 意大利面：200克

2. 西红柿：2个

3. 洋葱：1个

4. 大蒜：4瓣

5. 橄榄油：适量

6. 盐和黑胡椒：适量

7. 罗勒叶: 适量

8. 干芝士：1勺

步骤：

1. 把西红柿剁碎，切成小块; 洋葱和大蒜剁碎。

2. 在锅中倒入1汤匙橄榄油，加入洋葱和大蒜，用中火炒至洋葱变软。

3. 加入切碎的西红柿和一点盐，继续用中火翻炒2-3分钟。

4. 放入罗勒叶, 干芝士和黑胡椒粉，再翻炒几分钟。

5. 将炖好的意大利面放入开水中煮熟，捞出来后沥干水分。

6. 将煮好的面条与炒好的西红柿酱混合在一起，再淋一些橄榄油。

7. 把混合好的意面倒入碗中，撒上一些干芝士即可。

小贴士：

- 意面的煮法需要注意掌握时间，可以根据面粉的不同种类和口感选择不同的时间；

- 炒西红柿的时候可以加入少量的糖，可以去除西红柿的酸味；

- 加入罗勒叶、干芝士等调料可以提升意面的口感； 

- 在混合面条和酱汁时要及时将面条倒入锅内，以免面条过韧。

七、家常揪面片的做法，家常揪面片怎么做好吃，家常？

步骤/方式1

食材：面粉1碗，西红柿1个 ，开水适量 ，鸡蛋3个 ，青菜适量 ，蟹味菇半个 ，食盐适量 麻油适量

1、面粉加适量水拌成絮状。

步骤/方式2

2. 揉成光滑的面团。

步骤/方式3

3. 包上保鲜膜醒20分钟。

步骤/方式4

鸡蛋打散。

步骤/方式5

放油锅炒散盛出

步骤/方式6

另起油锅，放西红柿炒至变软后盖锅焖一会。

步骤/方式7

加鸡蛋、生抽、盐拌匀后盛出。

步骤/方式8

起油锅，放蟹味菇炒至变软出汁。

步骤/方式9

加适量水，烧开。

步骤/方式10

醒好的面团，再次揉匀

步骤/方式11

擀成1CM左右的厚度。

步骤/方式12

切成条状

步骤/方式13

在上面刷一层食用油，每一面都刷到。

步骤/方式14

取一条借助食指和拇指捏宽捏薄拉长

步骤/方式15

如图

步骤/方式16

待锅里水烧开后，左手拿着面片条。

步骤/方式17

右手朝锅里揪出指甲大小的面片。

步骤/方式18

开始可以揪得大片一点，到后面就要越揪越小（这样后面的才会很快熟)直到全部揪完。

步骤/方式19

面片煮熟后加入小白菜或者青菜，调盐。

步骤/方式20

加入炒好的西红柿鸡蛋，加葱花，麻油，就可以起锅了。

步骤/方式21

出锅，成品

八、家常面叶怎么做好吃？

步骤

1.葱切段加盐，香油拌匀备用

2.面粉加水揉成面团

3.面板上撒上面粉。面团下成小剂孑

4.感成云吞皮一样的圆薄片

5.锅中坐水，开锅后下入面叶

6.倒入葱花

7.煮熟出锅

九、家常焖面怎么做好吃？

食材：面条(干切面)150克，

辅料：四季豆100克，瘦猪肉25克，

调料：大葱5克，姜5克，盐2克，香油3克，酱油15克，植物油30克，

做法

1.把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；

2.豆角掰成段；

3.葱姜洗净，切成葱花、姜丝；

4.热锅加油，把葱花和姜丝爆香；

5.加入肉丝划散；

6.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水；

7.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖；

8.焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。

十、家常马面鱼怎么做？

家常马面鱼是一道美味可口的传统特色菜肴，它的制作方法相对简单，下面是具体的操作步骤：

所需材料：

- 马面鱼 1尾

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐、鸡精适量

- 生抽、老抽各适量

- 料酒、白胡椒粉适量

- 红辣椒和青椒各适量

步骤：

1. 把马面鱼清洗干净，用刀在两侧反复切几个口，用盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟左右。

2. 锅中倒入油烧热（约7分热），放入葱姜蒜爆香。

3. 放入泡好的马面鱼，一定要小心不要让鱼肉散开，两面煎至金黄色取出备用。

4. 放点少许剩余的葱姜蒜进锅里爆香后放入红辣椒和青椒丝进行翻炒。

5. 淋入生抽、老抽调色，并倒入适量的清水煮沸。

6. 将煎好的马面鱼放入锅中，加盖焖7-8分钟或直至鱼肉变软、入味即可。

7. 最后撒上适量的鸡精和葱花装点即可。

小贴士：

1. 选择肉质新鲜且稍微大一点的马面鱼，口感会更加好。

2. 翻炒过程中要用到高温，可以使青红椒更加鲜嫩脆爽。

3. 焖鱼时不要经常翻动以免散开，可以抖一下锅子让水分均匀覆盖在整个马面鱼上。