蒙牛牛奶小面包配方？ 牛奶小面包的家常做法？

一、蒙牛牛奶小面包配方？

称量好材料，把面包粉倒进盆里，中间糖和盐分开放到两边，中间加入酵母粉

面粉里一边倒入液体一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成一个面团，有时间的可以先把面团冷藏2小时以上再揉，方便操作不那么粘手和出膜更快，我是直接没冷藏就揉了

揉面的手法是把面团往前搓，卷回来再搓出去，结合摔打，面团会更快出膜

摔打面团时手抓这面团的一边甩出去打在操作台上，再对折包裹住空气，面团旋转90度重复此操作

把面团摔+揉至光滑后，加入30克软化的黄油，继续揉搓和摔打

取一小块面团慢慢向四周扯，能扯出薄且坚韧的薄膜，错破后破洞边缘光滑即可，将面团滚圆装在盆里盖上保鲜膜

把面团放在温暖的地方发酵或者用烤箱发酵，面团发酵至2-3倍大，手指蘸面粉后在面团搓洞不塌秧不回缩就是发酵好了，取出面团按扁排掉发酵产生的气体，

把面团再分成12等份，每个是50克，把每个小面团滚圆，盖保鲜膜松弛约10分钟

取一个小面团，按扁挤出空气，用擀面杖稍微擀开，把面团上部位1/3处向内折，用手压紧

再把下部位面团的1/3处向上折，捏紧收口，再用两只手放在面团的两头轻压搓揉面团称两头尖中间厚的面团

依次弄好其他面团，把面团放进垫了油纸的烤盘上，每个面团之间要有空隙不要粘着放一起

把送进烤箱中层，下层放一盘热水，温度设置约35度，发酵至2倍大后取出烤箱，表面刷蛋液（分量外），用锋利的面包割刀在发酵好的面团上割几个刀，表面撒粗砂糖

.烤箱预热至200度后，将面团送进烤箱，200度烤15-17分钟，烤至表面上色金黄后出炉移至冷却架，冷却即可食用了，未食用的要密封保存

二、牛奶小面包的家常做法？

配料：牛奶200g，高筋面粉400g，鸡蛋1个，糖40g，盐2g，酵母4g，软化好的黄油30g，鸡蛋1个（刷面用 只用蛋黄我觉得颜色太深了），白芝麻适量

做法：

1，除黄油外的所有材料通通倒进和面机，我用的小熊的，设置和面30分钟就能出手套膜，10分钟左右加入软化好的黄油，然后继续和面。

2，为了保险起见，揉好之后我从和面机里拿出来在案板上用洗衣服的方式揉搓了一会，又使劲摔了几下，

3 然后再放进和面机 选择醒面功能，设定一个小时

4，一小时后面团发酵到了两倍大，取出揉面排气，会有噗呲噗呲的气泡破裂声～然后分成12个小剂子，整理成圆形，放入烤盘，

5，用保鲜膜包好放在温暖处二次醒发15-20分钟

6，醒发好了之后刷上蛋液，洒上芝麻，放进预热好的烤箱上火165度下火170°烘烤20分钟即可

三、小面包的做法大全烤箱？

食材清单：

鸡蛋 1个 牛奶 120克

面粉 280克 蛋液 少许

黄油 30克 盐 2克

酵母粉 4克 白糖 40克

熟芝麻 适量

烹饪步骤：

1

除了黄油，把所有的材料放进去，盐和糖对角放，酵母粉放最上面

2

按和面团键子，23分钟

3

完事把黄油放进去，继续按和面团键，23分钟

4

把面放在面包机里发酵

5

按发酵键30分钟

6

面团发两倍大，按一下不缩回

7

拿出来揉面团，排气，也可以在面包机里操作

8

把面团分成等大的剂子，揉成圆团

9

放烤箱里发酵十分钟

10

刷上一层蛋液

11

撒上熟芝麻，放入烤箱中层，上下180度烤20分钟

12

这样就做好了

四、超软牛奶小面包的做法？

食材明细

高粉160克

牛奶110克

黄油20克

酵母粉4克

白糖20克

盐2克

牛奶小面包的做法步骤

1黄油、牛奶放入耐热小碗中后，放入微波炉 (600W) 加热1分20秒。

2用打蛋器搅拌均匀。

3(用手指试下温度,温热的情况下)倒入大点的发面用盆里，加入酵母粉后，搅拌均匀。

4加入白糖和盐，搅拌均匀。

5加入高粉搅拌后，用手揉成面团(感觉沾手的话，可以加点干面粉)

6用喷壶梢微喷几下，蒙上保鲜膜，放入烤箱中35度发酵约50分钟左右。

7把发酵好的面粉，取出放到面板上，用手轻轻揉撮，挤出面团里的气泡------

8用刀均匀的切成8份。

9用手揉搓成圆形。

10放到烤盘上，用喷壶喷几下，蒙上保鲜膜后，常温放置10分钟。取下保鲜膜后，放入烤箱35度，发酵25-30分钟，(烤盘上放2个装入温热水的杯子)。200度烤8分钟后，再160度烤8分钟。

11烤好的面包。

五、法式小面包烤箱做法大全？

高筋面粉750g

鸡蛋5个

牛奶1包

糖50g

盐2g

花生油45g

辅料

酵母粉2.5g

1. 先把鸡蛋打开放入面包机

2. 准备好的牛奶一包倒入面包机

3. 花生油45g，我原来用勺子量过就没有称

4. 盐2克

5. 白糖50克，爱吃甜的可以多放

6. 称好面粉750克放入面包机

7. 酵母粉2.5克，夏天天热放的少点，不然容易发过

8. 把面包机定到发酵面，一个半小时，然后就不用管了，可以做别的

9. 面发酵好后取出来

10. 拿出一块擀成薄薄的面皮

11. 从上向下卷起来

12. 然后按大小差不多的割开

13. 依次把剩下的面擀好放入盘子里

14. 用大方便袋把整个盘子包好，这样面包就不容易干，烤出的面包也柔软，等面包醒到原来的两倍就可以烤了

15. 把烤箱定到上下160度，预热3分钟后把面包放入烤箱

16. 20分钟后就烤好了面包

六、牛奶烧饼的做法和配方？

低筋面粉300g，牛奶200ml，鸡蛋2个，玉米油20g

做法：取一个干净盆放入面粉加入牛奶（玻璃锅加热牛奶至75℃）搅拌均匀至常温，放入鸡蛋搅拌均匀，（快烤时加入玉米油）搅拌均匀倒入面垫上揉成光滑面团切成相等重量剂子用模具压成小饼，放到烤箱烤熟即可出锅，家庭版烧饼做好

七、甜牛奶的做法和配方？

制作甜牛奶是一种简单而又美味的饮品。下面是一个简单的甜牛奶的做法和配方：

材料：

牛奶：500毫升

砂糖：适量

香草提取物或香草精：几滴（可选）

步骤：

将牛奶倒入锅中，加热至略微冒烟，但不要煮沸。

在牛奶中慢慢加入适量的砂糖，根据个人口味决定糖的多少。

用搅拌勺搅拌牛奶，直到糖完全融化在牛奶中。

如果你喜欢甜牛奶带有香草的味道，可以加入几滴香草提取物或香草精，搅拌均匀。

关火，将甜牛奶倒入杯子中，即可享用。

此外，如果你喜欢更浓郁的甜味，也可以在牛奶中加入一些炼乳或糖浆。

请注意，如果你对糖或乳制品过敏，或者有其他特殊的饮食要求，请在制作甜牛奶前注意选用适合的食材。另外，如果是给婴儿或幼儿食用，请避免加入过多的糖分。

八、牛奶饼干的配方和做法？

用料：黄油80克，糖粉60克，普通面粉115克，玉米淀粉65克，奶粉40克，鸡蛋1个。

做法：1、准备好所有的材料

2、黄油室温软化后加入糖分打至蓬松发白状态

3、 加入鸡蛋，搅拌均匀

4、筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉），揉成团

5、 把面团分成相同等量大小的小剂子，滚圆放在烤盘上。

6、用叉子按压

7、 垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹

8、完成所有的生坯

9、放进预热好的烤箱中，上下火165度，中层15分钟

10、 出炉晾凉即可食用。

九、冰牛奶的做法和配方？

红豆牛奶冰原料：红小豆600克、赤砂糖300克、牛奶200克、刨冰酌量。作法：

1.红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。

2.见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉，加入牛奶搅拌。

3.食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆牛奶即成。Tips:1.红小豆浸泡过后再煮，比较容易烂，但水不要太多，中途小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。2.红小豆未煮烂前，不能加糖，否则不易煮烂。红豆可换成绿豆、花生香蕉巧克力奶昔材料：香蕉一根鲜奶半杯香草冰淇淋三球可可粉两茶匙冰块5块作法：1.香蕉剥皮后放入冷冻库冰半小时。2.将所有材料丢入果汁机然后大概打个五秒停下来看一下,最多打个十到十五秒就可以了,浓稠一点比较好喝，打均匀倒到杯子里就可以了。香蕉可以换成其他水果。可可粉随便加不加。

十、卤肉的做法和配方大全？

做法步骤：

步骤 1

食材配方：五花肉200克、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、白芝麻5克、冰糖15克、红油1茶匙、干辣椒10克、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小葱2根。

步骤 2

五花肉洗净。

步骤 3

姜切片。

步骤 4

小葱一根切葱花

步骤 5

一根打成葱结。

步骤 6

首先锅中烧水，水热下入五花肉、料酒、葱结焯去腥味，捞出备用。

步骤 7

然后起锅倒油，油温5成热，下入冰糖小火炒出糖色，再倒入适量的清水，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、姜片大火烧开，放入五花肉，转小火卤40分钟。

步骤 8

接着捞出切片摆盘。

步骤 9

最后淋入红油，撒上白芝麻、葱花即可。