莜面鱼鱼的做法？ 莜面鱼的做法？

一、莜面鱼鱼的做法？

材料：

1. 鱼（草鱼、鲫鱼等，约1斤左右）

2. 莜面粉（200克）

3. 蒜泥（3勺）

4. 姜片（适量）

5. 豆瓣酱（2勺）

6. 辣椒（适量）

7. 醋（适量）

8. 盐（适量）

9. 鸡精（适量）

做法：

1. 鱼洗净、去鳞、去腮，切成块状备用。

2. 取一个大碗，加入莜面粉，逐渐加入开水，搅拌至面粉成团，放置10分钟，再揉面3分钟。

3. 在搅拌面粉的同时，将姜片、蒜泥、豆瓣酱、盐、鸡精调成酱汁，备用。

4. 取一个大锅，加入清水，放入鱼块，煮至鱼熟烂，取出备用。

5. 在热锅中加入油，待油热后加入辣椒，接着倒入酱汁，翻炒均匀。

6. 将炒好的酱汁倒入煮好的鱼块上，用小火慢慢焖煮，留意汤汁的浓稠度，视口感而定。

7. 快最后，加入适量的醋，让菜肴口感更加鲜美。

莜面鱼是一道好吃的家常菜，经济实惠，容易制作，适合在家中做一顿美食与家人分享。

二、莜面鱼的做法？

1.莜面一定要用开水来烫，这是内蒙人特意嘱咐的！拌成大片雪花状开始用手来揉面

2.揉好的面团搓成细细的长条

3.然后切成1.5公分宽左右的小剂子

4.拿一个剂子揉圆

5.然后用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼

6.羊排提前焯过水。下姜丝蒜片爆香，加入羊排略微翻炒，然后加土豆块再翻炒2分钟

7.倒入一点耗油、料酒，加上开水加盖炖20分钟

8.然后放入番茄，用盐、胡椒粉、调味。最后放入鱼鱼和青菜、葱末。两分钟后即可城碗食用啦（本来鱼鱼是蒸熟后拌着羊肉汤来食用的。我实在嫌麻烦，直接放卤汤里烫一下。不嫌麻烦的就最好把鱼鱼蒸熟后拌卤汤食用最正宗）

三、烩莜面鱼鱼的做法？

材料

主料：莜面200克。

配料：猪肉50克，粉条15克，豆角20克，海带10克，土豆20克，西红柿30克，白芝麻5克，香菜3克。

调味品：生姜片3克，蒜片4克，盐3克，味精3克，陈醋5克，酱油3克。

做法

1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。

2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。

3.烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐，酱油，陈醋，白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜段即可。

四、莜面鱼鱼怎么做好吃，莜面鱼鱼的家常做法？

莜面130g 开水130ml

五花肉80g 培根1片

胡萝卜1段 香菇4个

番茄1个 豌豆适量

香菜适量 韭黄适量

大葱1段 生抽15ml

盐5g 糖5g

白胡椒10g 醋30ml

味精3g 水淀粉适量

步骤

1. 莜面130g，烧一壶开水。

2. 加入等量的开水，然后搅拌成絮状，然后趁热揉成团。

3. 揪成小剂子，搓成小条。

4. 准备家中现有的蔬菜，必备的要有番茄，其他没有特定要求，我准备了香菇，胡萝卜，香菜，韭黄，五花肉片，和培根，有点肉会比较香，无肉不欢嘛，嘿嘿。

5. 番茄切块，葱切切，肉切片。

6. 锅中放油，放葱炒香。

7. 放入肉片翻炒。

8. 变色后放入番茄，翻炒。

9. 然后放入香菇片，，继续炒。

10. 放入豌豆，放入一小勺，一大勺，然后倒入白开水烧开。

11. 煮开以后，放入刚才搓好的，煮大约10分钟左右，再加入两小勺，一勺盐，两大勺。这时候汤因为面的关系变得稠了。

12. 再加入适量，大概是两勺淀粉加入少量水调出来。这样汤就变成稀糊糊状态啦，加入少量味精。

13. 最后加入香菜和，然后搅匀即可关火出锅。

14. 喜欢辣椒的可以再加点红油或者香油什么的，搅拌开很好吃哦。吃完身上就有点发热的感觉了，因为胡椒会比较辣。

五、莜面鱼面做法大全？

1.1人份莜面70克

2.加50克热水烫面，揉成三光（手、盆、面）

3.取一小块面在手掌心中搓成二头尖形装形似鱼。

4.将锅中水烧开，并在水中加一点盐，再放入鱼面烧开，再将烧好的肉丝和蘑菇及青菜放入，再次烧开调味，随后关火盛出即可。喜欢吃辣的可以加入辣子。

六、西红柿莜面鱼鱼家常做法？

食材：西红柿2个，红皮土豆/土豆1个，木耳1把，洋葱半颗，金针菇少许，香菜少许 ，莜面鱼鱼1份

配料：盐3克，番茄沙司适量，食用油适量

做法：1、准备好食材。木耳提前洗净泡发。

2、西红柿洗净，放入开水中烫一下去掉外皮，切成小块。土豆洗净，去皮切成小块。木耳撕小朵，洋葱切成洋葱粒，金针菇洗净切小段备用。

3、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入洋葱粒炒香。

4、然后放入西红柿、土豆、木耳和金针菇大火翻炒均匀。

5、待西红柿出汁后，加入盐。

6、再加入番茄沙司翻炒均匀。

7、加入适量热水，大火烧开。

8、放入提前煮熟的莜面鱼鱼。

9、搅匀后煮2分钟即可关火。

10、食用前撒入香菜末即可。

七、汆莜面鱼鱼家常做法？

辅料:生抽适量，盐适量，葱沫适量

做法步骤

1.莜面加开水，混合成不软不硬的面团。

2.将面团取一半，搓成长条。

3.切成一个个小面团，用手搓圆。

4.然后在手掌里搓成两头尖尖的长条状，鱼鱼就做好了。盖上纱布，防止干裂。

5.将西红柿切丁。

6.菌菇类洗净改刀，切片的切片，切断的切断。

7.葱沫也准备好。

8.起油锅，炒菌菇，炒到水分变干，呈金黄色，盛出。

9.再起油锅，放葱沫爆香，倒入西红柿炒烂。

10.将菌菇一并倒入翻炒。

11.添水，加点生抽，煮个10分钟，将莜面鱼鱼放入汤中，煮个5分钟。

12.一碗鲜美的素汤就做好了！天热的时候不想吃油腻的，这一碗又当菜又当汤，营养又健康！

八、羊肉烩莜面鱼鱼做法？

材料

主料：莜面200克。

配料：猪肉50克，粉条15克，豆角20克，海带10克，土豆20克，西红柿30克，白芝麻5克，香菜3克。

调味品：生姜片3克，蒜片4克，盐3克，味精3克，陈醋5克，酱油3克。

做法

1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。

2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。

3.烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐，酱油，陈醋，白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜段即可。

九、莜面虾鱼做法？

用料

莜面 一碗

鸡蛋🥚 2个

虾仁干 少许

小青菜 少许

鲜豌豆 少许

生姜片 4片

剁椒拌饭酱 1勺

盐 少许

醋 1勺

鸡精 一点点

步骤 1

虾仁提前泡发好

步骤 2

豌豆洗净

步骤 3

小青菜洗净

步骤 4

面鱼是买的现成的

步骤 5

两个鸡蛋，提前打好

步骤 6

一点点拌饭剁椒酱

步骤 7

水快开的时候，倒入虾仁跟生姜片

步骤 8

水开后倒入鸡蛋，倒鸡蛋前，用筷子把水旋转起来，这样鸡蛋比较匀

步骤 9

烧开后，再放入面鱼、豌豆跟剁椒酱

步骤 10

再次水开，倒入小青菜

步骤 11

出锅！

十、莜面鱼正宗做法？

1、将莜面放入大口的器具中。 

2、分次加入开水。

3、边倒开水边用筷子挑成絮状。 

4、再揉成面团。 

5、将面团搓成细条状。 

6、再分成等分的小面块。

7、取一块面。 

8、用手心来回搓，搓成鱼鱼状。 

9、依次做完的莜面鱼鱼，特别漂亮

10、煮莜面: 锅中加入水，大火烧开后下入莜面鱼鱼，将莜面煮至8成熟

11、煮好的莜面，会很粘，用冷水冲洗两遍，再换清水，可以再水里滴几滴油，避免莜面粘一起。 

12、番茄洗干净后，再切块。 

13、起油锅，加入切好的番茄编炒。 

14、加入番茄酱，继续编炒。 

15、加入适量的清水。加盐，大火烧开，烧开后下入煮过的莜面，大火烧开，2-3分钟即可。 

16、关火加入切好的香菜。 

17、盛入碗中。