台湾菜有哪些名菜？

台湾名菜，我们要首先排除街头小吃，以进得了餐厅、上得了菜单的为主，什么：大肠包小肠、猪血糕，即使 卤肉饭 是可以上菜单，但这是主食或小吃，不能算名菜。

米其林在台北选了两年的星级餐厅，上榜的台菜餐厅有：山海楼、台南担仔面、金蓬莱、明福台菜。

不要被一星的台南担仔面 这店名给骗了，这是一家海鲜为主的台式餐厅，而且是及高价位的高档台菜，龙虾、鲍鱼，这是主要做来台日本客人的餐厅，我其实不认为他是台菜餐厅。另一家上榜的是山海楼，这是一家新的高档新式台菜，当然，山海楼有很多老师傅的古早味名菜，不过，山海楼走的是高档的餐厅路线，提供新式改良台菜、以及传统古老味的结合。

要看传统、古老台菜餐厅，反而是：金蓬莱、明福。

来看看金蓬莱的菜单：

金蓬莱自己写的招牌菜是：佛跳墙、排骨酥、红蟳、炸芋条、放山鸡、五柳枝鱼、土魠米粉锅、乌鱼子炒饭、干贝蚵煎。

40年老店，主厨80岁的明福台菜，是台湾最老、最坚持台湾口味的老台菜馆，主打的是一锅6000台币的佛跳墙，然后是白斩鸡、红蟳米糕、蒜酥乌鱼、鲍鱼糯米鸡等等。

如这些上榜的餐厅，基本都很难定位、也很难吃到。

如果到台北，想要尝尝正宗台菜，欣叶是可以去的，茂园、鸡家庄等，也都是正宗台菜的好选择。

你好

台湾美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化，已然成为台湾名片之一。很多去台湾观光游玩的旅客，都要品尝一下台湾著名的小吃，尤其是台湾夜市小吃，那么，台湾小吃有哪些？台湾最受欢迎的小吃是哪些？台湾小吃排行榜前十名是哪些？本文就为你整理了台湾十大美食小吃及排行榜，其中就包含了蚵仔煎、卤肉饭、鼎边锉、大肠包小肠、阿宗面线、彰化肉圆、台湾牛肉面等台湾著名小吃，下次去台湾旅游，这些台湾风味小吃一定要尝尝。

湖南都市频道5月26号晚上10:00左右介绍长沙的那个台湾小吃店在哪,?

黄兴路最北端与营盘路交叉路口东北角
推荐菜品：
1、棺材板：味甜，滑。外面的一层很好吃。
2、芋头糕：味甜，芋头与葡萄干的完美结合。
3、红豆粥：目前本人迟到过的最好的，比台北豆浆的好几百倍。
4、卤肉饭：汁多，量少。辣椒奇辣，但香。
5、酸梅汤：多喝几口就会喜欢。解腻，解油，解暑。加了甘草。
6、铁板豆腐：功夫菜，老板一片片炸的豆腐，很新鲜

听说长沙逢甲台湾小吃挺好的， 有人去学过的吗。最好亲身学过的，我给分给的高哦！

我学过啊，学的商界登龙术，全套，营销课程真的很不错，楼主你打算学什么呢，我现在已经和朋友在筹备开店了，基本上菜单已经定了，我请了厨师来研究这个技术。现在已经没问题了，我自己比较喜欢卤味，O(∩_∩)O~。也祝楼主早点成功哦