西关牛杂的故事？

在广州乃至整个广东都是非常出名的。到过广州上下九的人不吃一碗老西关牛杂，那就不算到过广州。

老西关牛杂的来源，故事非常有意思。相传，乾隆年间，一位回族厨师由边疆来广州西关做生意，靠卖牛肉为生。一年春节，岭南地区大寒，一群好友给回族厨师拜年，逢饮之际，为招待好友，因牛肉用尽，于是将宰牛所剩之牛肚、牛腩、牛肠、牛膀、牛肺等物与萝卜放入锅中烹煮，同时又加入八角、桂皮等配料入锅。不久，满屋飘香，入口味道极佳。回族厨师在朋友建议下，把此美味食品支摊出售。此牛杂一出，立即吸引了众多路人光临。不久，口碑相传，门庭若市。后为携带方便，将牛杂剪成小块蘸着辣椒酱吃，入口回味无穷。老西关牛杂流传至今，具有“广州美食甲天下， 西关美食甲广州”之说，以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世。

近年来老西关牛杂也走上了连锁发展的道路。目前已经在广州、佛山、深圳等城市开了上百家分店，并逐渐走出广东，迈向全国。而老西关也成为一个具有区域标识的品牌已经在商标局进行注册。而著名的香港美食家黄雅力先生，在品尝老西关牛杂后，欣然题写了“地道好牛杂”赠与老西关牛杂店。

周末我想去广州西关吃小吃，顺便逛逛，请达人给一份详细的路线图，我在天河区。

地铁长寿路站下，上面就是恒宝广场。外面就是宝华路了。走完整条宝华路转弯就是第十甫路、下九路、上九路了。所以逛的地方不用愁。

宝华路有的名小吃包括：宝华面店、顺记冰室、陈添记鱼皮艇仔粥，都在马路的同一边。但是伍湛记总店在龙津西路、银记在文昌北路或者上九路，都不在宝华路上。

然后出到第十甫路，麦当劳对面是老字号陶陶居，麦当劳走过几间是南信甜品。一直走到珠玑路对面有荔湾名食家，荔湾名食家里面包括了欧成记面店、伍湛记（这里有个牌子，但不是老店）和南信（同样是一个牌子）。再走下去，十甫名都下面有最出名的琳琳牛杂。

过了广州酒家，就到了下九路。下九路第一间铺是皇上皇腊味。然后一路都是卖衣服鞋袜的店了。西关小吃店不多。银记就要走得很远，在上九路差不多出到人民路那边的了。

有什么不明白的还可以再问我，发信息给我就可以了。

广州西关或者尚下九呢边有咩野好食？介绍下。

被评为中华名小吃的西关美食：荣华酒楼荣华麻香酥，南信甜品专家的南信双皮奶和南信姜撞奶，欧成记面食的上汤鲜虾云吞，伍湛记粥品的伍湛记及第粥，清平饭店集团有限公司的姜汁奶挞，莲香楼老婆饼，银记豉油牛肉肠、金钟阁鸭润水饺。

被评为广州名牌美食的西关美食：凤凰奶糊，杏花楼姜撞奶，荣德麻蓉汤丸，萨棠记萨其马，艇仔粥，德昌咸煎饼，梁英记裹蒸粽，梁英记笑口枣，国华白糖伦教糕，顺记椰子雪糕、凉粉糕。

紧急:请问有关广州上下九北京路的西关小吃?!!!

白切鸡 广州名菜，皮爽肉滑，口感特别鲜美，鸡味独特。以上九路清平饭店的清平鸡最出名。

烧鹅 是广州传统的烧烤肉食。色泽金红，味美可口。最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店和黄埔区长洲岛上深井烧鹅。

及第粥 西关著名粥品之一，鲜味可口。以荔湾区龙津中路的“伍湛记粥品专家”最为著名。

上汤鲜虾云吞 是深受广州人喜爱的风味小食。位于西关有“食街”之称的第十甫路“欧成记”制作的上汤鲜虾云吞是最有名的。

双皮奶和姜撞奶 双皮奶是以鸡蛋白和牛奶做成，香滑可口。姜撞奶是用姜汁撞牛奶，别有风味。以广州第十甫南信甜品店制作的最为出名。

荔湾艇仔粥 荔湾风味小食，源自旧时荔枝湾游河小艇用新鲜的河虾或鱼片配料熬成的粥品。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，爽滑可口。中式快餐店都有。

陈村粉 是广州米制粉食的一绝，特色是薄而透明，韧而爽滑，各饭店酒家都可品尝到。