味道鲜美可口，简单易做，下酒又下饭，吃完回味无穷的家常美食有哪些？

一、味道鲜美可口，简单易做，下酒又下饭，吃完回味无穷的家常美食有哪些？

姜汁裙带菜、辣白菜、腌香菜、孜然鸡胸肉、凉拌西葫芦、芥末粉丝、香辣老豆腐、酿豆腐

红烧猪蹄

做法1.猪脚清理干净，放石板上剁碎块状。猪脚下锅绰水，一勺米酒，把猪脚装进去绰水2min。绰水的猪脚取下后用凉水再次清理一遍，洗去血水。2.锅中放入适当植物油，倒进老冰糖开文火糖色，大概30秒，炒到冰糖融化，红豆糖水变为柠檬黄就可以。（谨记糖色一定会开文火，并不断混合，觉得上火了能将锅玄火稍减温，老冰糖也不要太块状，必须敲碎后再用。不小心把炒糖色炒糊了，一定不能再换了，再次炒。）3.倒进猪脚，文火煸炒至猪脚匀称裹上糖色。4.放进八角、良姜、姜蒜、老抽王，生抽酱油，米酒，盐，煸炒着色，加盟未过猪脚热水。5.煮开后用小火，烧煮约70――80min，煮到拿筷子可随便戳透猪脚。6.转收汁至料汁浓稠就可以。

家常小炒

食物：生鸡蛋2个；苋菜；豆芽适当；红萝卜一根；粉丝们适当；姜蒜适当；老抽生抽生抽作法1、备齐要炒的菜2、粉丝在开水里煮开，之后在冷水里拔掉，不然就会粘在一起3、炒好2个蛋盛出来备用4、耗油先后放进姜蒜胡萝卜粉丝绿豆芽炒好一点的鸡蛋韭菜盐老抽王一点着色生抽酱油2勺生抽2勺就可以。味道鲜美可口，简单易做，下酒又下饭，吃完回味无穷。

平菇豆豉酱炒肉

制品材：平菇豆豉酱，生猪肉，藤椒，莴笋，葱，蒜黄，姜做法：1、将新鲜猪肉清洗切成片，葱、姜、蒜、青红辣椒切完预留，莴笋杆断开2、凉锅加少许油，放进生猪肉开展爆锅；待生猪肉掉色后，添加莴笋、青红辣椒再次煸炒3、莴笋断生后，放进葱蒜提鲜，添加中染平菇水豆豉煸炒数下，起锅。

红烧肉，可乐鸡翅，鱼香肉丝界椒，土豆丝，这些食物做法非常的简单，而且还特别的下酒下饭。

比如有炒花生米，还有热干面以及麻辣饺子，还有火龙虾，还有炒豆皮以及红烧肉，还有红烧馒头。

二、小龙虾有哪些下酒的 做法

小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。2、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；3、看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。备注：活得小龙虾张牙舞抓的无从下手，我们可以放在盆里加个盖子放入冰箱冷冻层，大约15分钟小龙虾就麻醉了，趁这个时间赶紧带上手套用牙刷清洗赶紧即可；小龙虾稍微焖煮一下很容易入味，不需要像螃蟹一样把壳敲裂。辣椒和花椒我还是建议多放一些这样味道好，或者加入一勺老干妈豆豉酱，这样会越吃越香的！

三、什么炒菜下饭

传说中最下饭的24道中国菜

辣炒什锦藕丁

酱焖牛肉小土豆

蘑菇五花肉烧萝卜

麻辣花椒鸡

雪菜剁椒炒冬笋

家味宫保鸡

茭白鸡米

宫爆藕丁

醋溜白菜

滑蛋裹牛柳

榄菜肉碎四季豆

剁椒腊肉炒臭干

鱼香茄子煲

虾酱烧豆腐

仔姜炒肉丝

腊肉烩豆腐

香辣炒皮蛋

蚝油甜豆炒牛肉

青红椒烧仔鸡

彩牛肉粒

酸辣炒韭菜

黑四剁

四、小炒之类一般都是什么菜单

我常吃的：

香干炒肉，

芹菜肉丝，

白萝卜肉丝，

青椒肉丝，

青菜肉片，

油菜肉片，

红烧豆腐，

辣子鸡块，

水煮牛肉，

干扁牛肉，

烧土豆丝，

红烧茄子，

蒜苗腊肉，

莴笋肉片。

干扁荷兰豆，

干扁四季豆

韭菜炒蛋，

番茄炒蛋。

五、我想求豫菜中的家常小炒的菜单，和做法

四鲜烤麸是中国菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一,四鲜烤麸以面筋 为主要材料,烹饪以烤菜为主, 烤麸不但容易消化吸收，还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。

从中医角度来看，烤麸味甘、性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效，体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用。

据中国营养学会临床营养学会名誉主任委员杜寿玢教授介绍，烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物，每100克烤麸中蛋白质含量为22克，仅低于黄豆，而明显高于谷类及猪、牛、羊肉，但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。

主料: 面筋

配料：木耳、黄花、去皮花生米、冬笋

调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片

操作方法:

1、将面筋切成片，木耳、黄花用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗，冬笋切成片；

2、锅放火上，加植物油【油量略大些】，油热倒入葱段、姜片炒出香味时，放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋、花生米，待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、冬笋炒匀，淋入香油出锅

菜肴特点：咸中带甜，味香可口。