你最想给外地人推荐的家乡美食是什么？

很高兴能回答您的问题，我是私家赵氏厨房。家乡的味道总是那么的让人回味，家乡的酒最醇香，家乡的菜最美味，家乡的一切都是那么的回味无穷。

给外地的朋友推荐家乡的菜，不由的透着有几分的自豪和显摆，呵呵?这几个词一出来大家能猜出来我是哪里的吧。——对，东北滴。

如果有一天你上俺们这疙瘩来，第一个要让你尝尝的菜就是东北特有【杀猪菜】。原来小的时候只有在过年的时候才能吃到，也叫杀年猪?。屋里屋外都是人，因为不管谁家杀猪左邻右舍都要喊过来吃饭，这是一种风俗习惯，所以一般进了腊月不是在吃杀猪菜，就是在去吃的路上。

杀猪菜的做法就是简单粗暴，没有什么章法，一口铁锅，一堆柴火就是炖。整体的步骤有以下几点。

自己腌制的酸菜顶刀切成丝，清洗一下，免的太酸了。大锅中放入底油（可以用猪油）下入葱姜，八角花椒，爆香后下入酸菜继续煸炒，炒出酸菜的香味后直接加入水。刚分割好的猪肉选五花肉放入锅中，肥肠清干净后下入，猪肝也可以下去煮，灌好的血肠也可以直接放入锅中煮。锅中放入盐，味素，花椒面，炖吧，炖到你被香味彻底俘虏的时候你就可以造了。血肠熟后马上捞出来不然老了就不好吃了。来东北怎么能舍弃一样菜呢？【小鸡?炖蘑菇】这道菜是一个硬菜，一般都接待上宾的。有句东北话叫：姑爷一进门，小鸡没了魂。这就能说明这道菜在东北的位置是多么的豪橫了。

自家养的溜达笨鸡?，剁成块焯水备用，山上采的榛蘑洗干净备用。大锅下底油下入葱姜八角爆香，下入鸡块大火煸炒，炒干鸡肉里的水分后下入酱油，继续煸炒，炒出香味后加入水，盐，味素少许白糖。炖到鸡块七分熟的时候可以下入榛蘑了，小火慢炖。炖到小鸡?软烂，蘑菇入味即可，汤多的话可以下入一些粉条也是不错的。这道菜制作的时候最好关着门，不然你看吧，一会儿就来人。呵呵……

还有很多家乡菜值得给大家推荐，比如大丰收，铁锅炖大鹅，炖江鱼?等等，希望大家能机会来东北感受一下东北人豪情，东北酒的烈，东北菜的香。我是私家赵氏厨房，感谢大家的支持与关注。