刺老芽摊鸡蛋怎么做好吃

一、刺老芽摊鸡蛋怎么做好吃

步骤一

从山上采下来的刺嫩芽是这样子滴。

步骤二

把根部我们叫做“裤”的东西掰掉。

步骤三

摘好的刺嫩芽洗干净。

步骤四

方开水锅里焯一下。

步骤五

浸泡于冷水中。

步骤六

炒制前捞出沥干水分。

步骤七

鸡蛋打散备用。

步骤八

热锅热油匠鸡蛋滑熟后盛出备用。

步骤九

用锅内的底油爆香蒜末。

步骤十

放入刺嫩芽翻炒，加一点点生抽和胡椒粉调味。

步骤十一

倒入炒好的鸡蛋炒匀。

步骤十二

最后加盐和鸡粉调味后即可出锅。

烹饪技巧

肌肉一定要选择那些非常的新鲜，而且摸起来非常的有弹性，而且这样的肌肉非常得有口感更加有助于增加人的食欲的了。

二、潮汕美食節

10月20至27日在潮汕美食城柏嘉半岛举办，有关2011潮汕美食节地点、人均消费也成为汕头市民关注的话题，小编为您介绍2011潮汕美食节时间、地点及人均消费，内附详细的免费公交线路哦。

在传承往届美食节运作经验的基础上，将推陈出新：除集中展示潮汕老字号、潮汕特色小吃、潮汕名菜等潮汕美食的特色和精髓外，还将吸引外地餐饮品牌参展，给市民和游客带来一次丰盛美食盛宴;本届美食节还将充分利用新场地的优势，每天举办2场特色活动，如不同风格烹饪绝活表演、潮汕小品和潮剧演出、古代庙会演绎、人偶表演、魔术表演等，将潮汕文化、海洋文化、地方特色有机融为一体，营造“好吃好玩”的愉悦氛围，形成本届美食节新的文化特色。

潮汕美食城拥有数千辆的超大型停车场，满足各地食客停车需求。

潮汕美食城拥有多条公交线路，分别是8路、15路、19路等，均可直达，运行密度增加几十班次;

由锦峰集团出资，增加两条穿梭巴士，免费接送市民。

为配合美食节的成功举行，增加到柏嘉半岛的公交线路，将公交线路的运营时间延长调整至23：00，方便食客出行;

2011潮汕美食节开幕及经营时间：10月20日晚5:30开幕，21——27日每天上午10时00分开始，晚9时结束。

三、刺嫩芽种植技术

不知道是不是你要的.

刺嫩芽属五加科，刺灌木或小乔木的嫩芽，别名刺龙芽，主要分布于东北东部地区，生长在排水较好的林中空地，森林边缘和灌木中。是山野菜中的珍品。刺嫩芽内含一种皂素，是很好的无污染抗癌食品，在国际市场上十分走俏，有着非常好的发展前景。但受自然环境的限制，光靠山上自然生长的刺嫩芽数量，远不能满足市场需要，因此应尽快进行温室人工栽培。刺嫩芽温室人工栽培技术简单，但工程较大，应尽早准备。

1、树段的采集

当前温室栽培刺嫩芽主要是利用自然刺嫩芽树。在秋季落叶、树液停止流动后开始，到第二年春发芽的这段时间内，到山上采集直径1.5厘米以上的独生顶端树条，长60－70厘米，而后将树条全部剪成等长50厘米，芽向一侧，用草绳把树条每60－100根捆成1捆，堆放在0℃左右的湿润处，也可马上栽培。

2、栽植槽的修建

刺嫩芽由栽植到采收一般为40－50天。如果冬季栽植1－2茬后，还可提前育黄瓜、西红柿、茄子等菜苗。当刺嫩芽菜收完了，还可及时整地施肥再栽植一茬菜，能提高温室利用率、增加收入。当然，树段贮存充足，也可连续生产，效益更好。若一冬季只生产1～2茬，就可在温室中部用砖砌槽，也可用木杆搭槽，槽高35—40厘米，槽大小可根据贮存树段而定，一般每平方米可栽植树段900-1000根。砌好槽后，槽内铺整张大块塑料，塑料薄膜四边高出槽外，槽内放入8—10厘米深水，也可向地下挖槽。若能长年栽植，可在室内用水泥、红砖修建永久栽植槽。

3、栽植

在水槽加水保证不漏水的前提下，就可将成捆的刺嫩芽芽向上摆栽在水槽中，使树段保持直立或稍有倾斜。

4、管理

刺嫩芽喜低温潮湿环境，栽后除需保持水深10－12厘米外，主要是温度。它在5℃以上就能缓慢生长，15℃－20℃为生长适温，25℃以上生长缓慢。在适温范围内，温度偏低时芽粗壮、鲜嫩，高温时芽瘦弱。槽内水每10—15天换1次，保证水质新鲜，有刺生长。到目前为止没发现任何病虫害。

5、采收

栽后40—50天，芽高20厘米左右时为采收适期。树段粗壮时，20～30个芽可收500克，一般情况30～40个芽可收500克，每平方米约收10公斤。收后500克绑捆，就可上市销售。

6、刺嫩芽树段基地建设

目前全靠自然刺嫩芽树，根本不能满足生产需要，必须人工繁殖栽培。现在市场上已有刺嫩芽树籽，每500克约20万粒，可育1亩（1亩=667平方米）苗子，每亩苗可栽种树100亩，每亩山地背坡栽苗600—700株。种子先用水浸15天后，放在-20℃～-15℃冻15天，再用湿沙培贮过冬后，开春解冻后播种。当年苗不能采树段，第二年秋就可采割树段生产。

四、刺嫩芽是野菜吗？

是的。可以做菜，做汤。营养丰富，味道鲜美。