糖醋排骨怎么做

一、糖醋排骨怎么做

美味家常糖醋排骨

菜谱简介 此菜特点：色泽红润，酸甜醇香。 适宜人群：一般人均可食用。

材料

猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许

做法

1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。

2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。

6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。

8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

小诀窍

1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩，如果用生排骨直接炸容易老。

2、收汁一定要不停翻炒，以免糊锅。

二、家常菜谱丨让小孩馋哭了的糖醋排骨

烹饪 40 min

糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡，男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪，其实没有餐馆里那么讲究，只求快捷、好吃即可。

食材准备

烹饪步骤

美味小TIPS

1、姜片和葱是分成两次放的

2、看清楚陈醋也是分两次放的

周二少提示！

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三、凉米线糖醋汁的做法大全

菜谱简介

凉米线糖醋汁，只要淋上糖醋酱，再撒上一点葱花，就是一道美味佳肴。

材料

酱油2大匙，蕃茄酱2大匙，砂糖1又1/2大匙，乌醋1大匙，水3∼4大匙，太白粉少许，香油少许

做法

起油锅，将所有材料一起调匀煮开。

四、糖醋可以做哪几种菜吖？

糖醋白菜，排骨，肉，丸子，红油菜

五、糖醋味的家常菜怎么做？

糖醋小排:

原料：洗净的小排，姜，蒜，调料若干，白芝麻适量，粟粉若干（也就是淀粉）

做法：

1、将小排用绍酒，生抽，盐，姜末，蒜末，少许味精腌制，再加入粟粉拌匀 放置二十分钟左右吧，网上的菜谱说要半个多小时，我搁了大概二十分钟不到也 入味了：）

2、烧热油锅，将腌制好的排骨一块一块在油锅里煎一下，捞出来沥油，倒出些许油 加入白糖到糖开始熔化加入沥好的排骨翻炒一下，倒入老抽均匀上色后倒醋，再放入糖后再炒 。

3、十来分钟就可以出锅了，如果觉得不熟可以多煮一会。最后洒上熟的白芝麻～

六、有没有什么糖醋菜做法？

材料：排骨、植物油、黄酒、白糖、酱油、醋、蕃茄汁

做法：先将排骨洗净，用少许酱油浆一浆。起油锅，烧至六成热，将排骨放入炸至呈金黄色，捞出，滤去油，再放回原锅。在锅内加酒、酱油、醋、糖、蕃茄汁和半碗左右的水，烧开后用温火再继续烧约八分钟，再开大火使汤稍稍收干即好