你的家乡有哪些特色美食？

北海的猪脚粉就是南方米粉的代表美食之一，猪脚粉是北海非常流行的特色小吃，猪脚粉顾名思义就是以猪脚作为佐料。猪脚是猪脚粉的灵魂，所以猪脚的用料是非常讲究的，要采用精心挑选的猪前蹄，再配以草果、陈皮、胡椒、茴香、丁香、桂皮、八角等十几种名贵中草药熬制。这样熬制出来的猪脚才能做到肥而不腻，脆而不软。

银丝面，是江苏常州著名的小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。制作材料有面粉、鸡蛋清、食碱、干米粉、青蒜末、白胡椒粉、味精、鸡清汤、猪油等。银丝面以洁白如银、面细如丝、柔软滑爽、汤鲜味美而著称。如再加虾仁、肉丝、黄瓜丝则口味更佳。