只有山药怎么烧好吃

一、只有山药怎么烧好吃

山药怎么烧好吃,不知道你是那个地方的，我们那边山药的吃法好多种，有一种就是打欠，用淀粉混在一起扮好，在把鱼切成一小片，一小片的，鱼呢，和酱油和在切一点姜扮好。在包在一起放到锅里用油炸，炸成金黄色了就说明已经熟了，很香很好吃的。

二、南瓜有那些做法

香炸南瓜饼

原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

制作：

①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

辣味南瓜饼

【原料】：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。

【制法】:

1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成。

2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。

【特点】：香味醇厚、辣味浓烈。

鸭蛋黄焗南瓜

将咸鸭蛋黄2－－3个研碎，待用．

南瓜（必须是面的）切大枣样丁，锅放水开放入南瓜丁至八分熟，熟悉捞出．

锅内放油，姜葱蒜爆锅，放入咸蛋黄爆炒，放盐放南瓜，混炒，

起锅即可．

南瓜百合

原料：

南瓜、百合、青红甜椒。调料：盐、味精。

制法：

⒈南瓜去皮，切小方块，百合洗净，青红椒切成比南瓜块小一点的方块。

⒉南瓜块下水煮熟，百合、青红椒焯水。

⒊以上原料均过油，下锅炒熟。特点：色泽鲜艳，营养丰富，咸香利口。

功效：

补中益气，润肺止咳，清心安神，解毒等，对糖尿病、失眠有一定疗效。

八宝南瓜盅

【所属菜系】江苏菜

【菜肴口味】甜香

【涉及食材】蔬菜

【特点】南瓜软糯芬芳，八宝馅甜润不腻。

【原料】

去皮老南瓜1个,糯米250克，红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，绵白糖20克,板油20克,湿淀粉10克。

【制作过程】

1、将南瓜采用浮雕手法，雕成南瓜盅。

、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀，填入南瓜盅内，用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型，上笼蒸熟。

3、锅上火，放绵白糖、清水，沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成

油条烧南瓜

原料：

南瓜500克、油条200克、盐5克、味精3克、白糖10克、葱段5克、 蒜米5克、干生粉25克、香油5克、色拉油1000克(约耗100克)

制法：

1.将南瓜去皮去瓤，洗净，切成长6厘米、1.5厘米见方的条；油条切成6厘米长的条。

2.净锅上火，入色拉油烧至五六成热，将南瓜条沾匀干生粉，放入油锅内炸至瓜条变软时捞出沥油。

3.锅留底油，下葱段、蒜米炒香，再放入南瓜条略炒，调入盐、味精、白糖炒入味，然后放入油条炒匀，最后淋入香油，起锅装盘即成。

特色：咸鲜微甜，风味别致。

关键：

1.南瓜条要炸至成熟且瓜条变软。

2.旺火快速翻炒，以免南瓜条散碎。

蒜烧南瓜

功效：补充淀粉、增进食欲、驱虫益肠。

材料：大蒜5瓣、南瓜1个(约600克)。

调味料：盐、米酒各1/2大匙，糖1大匙，水2000毫升。

做法：1大蒜去皮，洗净，切片备用。2南瓜洗，发成5厘米长3厘米宽的长方块备用。3锅中倒入2大匙油烧热，放入蒜片爆香，加入南瓜块炒匀，再加入调味秋以大火煮开，转小火加盖焖煮至南瓜熟透，盛入盘中即可端出。。

南瓜粥

材料：新鲜南瓜、大米

做法：将南瓜洗净，除去籽瓤，切成一厘米见方的小块。大米淘洗干净，放入锅中，注入清水浸没过大米一公分左右，先用大火烧开后，再放入南瓜块，转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥。

山药南瓜粥

[来源]《千家食疗妙方》

[原料]南瓜、山药、粳米各30克。

[制作]将南瓜切丁，山药切片，与粳米共煮成粥。

[用法]随意服食，每日2-3次。

[疗效]补中止渴。适用于糖尿病。

三、山药做菜吃怎么做好吃

材料

山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙

做法

1、山药去皮切粗丁；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。

2、鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。

3、热锅，倒入适量油，加入步骤（1）的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。

4、于步骤（3）的锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步骤（2）的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

5、再于步骤（4）中加入步骤（1）的四季豆拌炒一下即可。