萝卜糕的作法？ 马奇糕的作法？

一、萝卜糕的作法？

原料：粘米粉350克，澄份（玉米粉）50克，白萝卜900克，腊肉或香肠200克，香菇3－4朵，虾仁2大汤匙，盐1－2茶匙，胡椒粉少许，味精少许，葱末少许，水600－750毫升。

做法： 1）粘米粉和澄份混合，用水调匀使之溶解成粉浆。

2）白萝卜去皮切成丝，腊肉或香肠切丁，香菇用热水泡软切成片。

3）炒锅里加入3大汤匙的色拉油加热，加入葱末，腊肉或香肠，香菇和虾仁翻炒，待香味出来后加入萝卜丝同炒，加入调料盐，味精，胡椒粉和花椒粉拌匀，然后盖上锅盖闷3－5分钟。

4）打开锅盖，把火关小，然后浆粉浆慢慢淋入锅中，炒成糊状萝卜糕浆。

5）取一容器，先抹少许色拉油再把炒好的糊状萝卜糕浆盛入容器中，抹平，然后放入蒸笼蒸50分钟后，拿出来放凉后切片。

6）把切好片的萝卜糕放入炒锅里煎一下，就可以吃了，蘸辣椒酱味道会更美。

二、马奇糕的作法？

250克马蹄粉加500克水开成无粒状的粉浆，另装起40克(约半勺)，用来煮熟浆；

步骤 2

300克水加250克糖煮至糖全溶化；

步骤 3

煮开的糖水关小火，慢慢加入约40克粉浆，一边加一边搅和，以免生粒，调成马蹄露状态的稀熟浆；

步骤 4

将煮好的熟浆，迅速倒入之前拌匀的粉浆里，搅和均匀，成为生熟浆；

步骤 5

将生熟浆倒人蒸盘里(不用涂油,不会粘盘的)；

水开后大火蒸20分钟即可；

步骤 6

要放马蹄粒的，将马蹄粒放入糖水中煮2分钟；

放蜜豆(豆类)的，在蒸之前放入生熟浆混合就可以；

完全冷却后切块食用，冰箱冷藏保存2~3天，食时再蒸热或微波炉叮热(推荐)

步骤 7

千层每层蒸2~3分钟至透明即可；

步骤 8

蒸时撒些芝麻在表面，香香哒~(芝麻160度烤5分钟或炒香)。

三、波子糕的作法？

用料砵仔糕粉 150克白砂糖 60克冷清水 190克芒果粒 适量枸杞 12粒椰蓉 适量玻璃小碗 10～12个

砵仔糕/碗仔糕的做法步骤

1

砵仔糕专用粉，椰蓉方便又简单。

步骤 2

加入150克的砵仔糕粉，60克白砂糖，用吃饭的碗，一碗水倒入均匀搅拌无颗粒就行了。

步骤 3

把粉浆慢慢倒入一个个的玻璃小碗，8分满就好了，放三四块芒果、枸杞几粒、一点椰蓉，还可以放你喜欢的水果等等…水开之后再放入锅中，大火🔥蒸12分钟。

四、马蹄粒马蹄糕做法？

首先你要先把马蹄洗干净，把马蹄切成一粒一粒的，然后放入面粉中感城马蹄糕蒸熟即可食用

五、马蹄糕的尺寸？

马蹄糕一般都是用蒸盘做的，放凉后按照自己的喜好，可切成菱形◇或者方形，尺寸大概一块可以吃2-3口最合适。

六、马蹄糕的做法？

锅里加清水500ml，放入冰糖或者红糖，煮成糖水

步骤 2

将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀，放少许油搅匀成粉浆，此为生粉浆

步骤 3

取半碗生粉浆（大约100ml左右）倒入煮好的糖水中，搅拌均匀，做成熟粉浆

步骤 4

在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀

步骤 5

将熟粉浆迅速冲入，制成生熟粉浆

步骤 6

糕盘扫油少许，将做好的粉浆倒入糕盘，大火蒸30分钟

步骤 7

蒸好的马蹄糕，放凉，待其彻底冷却才可以切块食用

步骤 8

马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下，再吃

小贴士

七、马蹄糕的寓意？

马蹄糕作为潮汕传统甜点小吃，主要的材料为番薯粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟， 取出即可食用， 其制做简便， 吃来香甜扑鼻， 松软可口。

潮州出产的马蹄糕，风味浓厚。其中采用的番薯粉，有一定的药用价值，可以降火清热。所以，在酷热的天气下，不妨多吃吃潮州的马蹄糕，消暑降火。

马蹄糕以其工艺独特、形态美观、富有弹性、清香滋润、口感清甜、爽脆的特点，具有养颜滋补、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效，广泛应用于早茶、午茶、晚茶和筵席上，是深受潮汕群众喜爱的一道著名点心。[1]

八、【马蹄糕】的做法？

本经验介绍马蹄糕的做法，具体操作步骤如下所述：

食材准备：马蹄糕要有颜色，用的糖就要用片糖！马蹄粉一斤！一斤粉5斤水，用斤半糖就可以了！

1、把马蹄粉用冷开水开粉，落后慢慢的倒入虾眼水度，不停的搅拌！

2、水不能太热，也不能太急加热，不然就会起块的了！差不多就加上马蹄粒进去！

3、猛火蒸40分钟！

4、蒸40分钟，直到用筷子插进去，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了！刚做好的时候吃有点软，所以珊珊放到冰箱里等到够冻再吃，就好爽口拉！

5、吃之前可以用微波炉叮，当然，也可以用不粘锅去煎！

6、爽口弹牙！好好味！

7、当然，还可以做埋红豆糕添！一样美味！

九、马蹄糕中的马蹄是什么？

马蹄是荸荠。

马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

十、芡实马蹄糕？

1.

马蹄切成小粒,备用。

2.

用280ml的清水开马蹄粉浆。

3.

然后用320ml的水溶糖水,然后加入到马蹄粉浆里,边加边搅拌。

4.

接着加入马蹄粒。