海南斑斓糕做法？ 马蹄糕做法？

一、海南斑斓糕做法？

海南斑斓糕的做法如下：

材料：

- 红豆馅：适量（约200克）

- 绿豆馅：适量（约200克）

- 糯米粉：300克

- 水：300毫升

- 椰浆：200毫升

- 细砂糖：200克

- 食用油：适量

步骤：

1. 将红豆和绿豆分别用清水泡浸数小时，然后用盖好的锅煮熟，煮烂成豆沙状。将红豆馅和绿豆馅分别加入适量细砂糖搅拌均匀，调味适口，备用。

2. 在一个大碗中，将糯米粉和细砂糖混合均匀。

3. 温水煮沸，然后加入椰浆和食用油，搅拌均匀。

4. 将椰浆水慢慢倒入糯米粉中，边倒入边搅拌均匀，直到形成均匀的糊状。

5. 将一个适合蒸的盘子或模具刷上一层食用油，然后倒入一些糯米糊。

6. 用勺子将混合好的红豆馅和绿豆馅分别放入糯米糊中，可以用另一把勺子帮助塑形。顶部再倒入糯米糊，使馅料完全覆盖。

7. 将糕盘放入蒸锅中，用中火蒸约25-30分钟，或直到糕糊完全凝固。

8. 取出糕盘，静置片刻，待稍微凉后用刀子切成块状即可食用。

海南斑斓糕外层的糯米糊应该要软糯适口，内层豆沙馅料的选择可根据个人喜好采用红豆馅或绿豆馅。制作过程中可以根据自己的喜好调整细砂糖的用量来搭配不同的甜度。

二、马蹄糕做法？

材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g

步骤：

1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。

2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。

3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成

三、马蹄糕的做法？

锅里加清水500ml，放入冰糖或者红糖，煮成糖水

步骤 2

将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀，放少许油搅匀成粉浆，此为生粉浆

步骤 3

取半碗生粉浆（大约100ml左右）倒入煮好的糖水中，搅拌均匀，做成熟粉浆

步骤 4

在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀

步骤 5

将熟粉浆迅速冲入，制成生熟粉浆

步骤 6

糕盘扫油少许，将做好的粉浆倒入糕盘，大火蒸30分钟

步骤 7

蒸好的马蹄糕，放凉，待其彻底冷却才可以切块食用

步骤 8

马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下，再吃

小贴士

四、【马蹄糕】的做法？

本经验介绍马蹄糕的做法，具体操作步骤如下所述：

食材准备：马蹄糕要有颜色，用的糖就要用片糖！马蹄粉一斤！一斤粉5斤水，用斤半糖就可以了！

1、把马蹄粉用冷开水开粉，落后慢慢的倒入虾眼水度，不停的搅拌！

2、水不能太热，也不能太急加热，不然就会起块的了！差不多就加上马蹄粒进去！

3、猛火蒸40分钟！

4、蒸40分钟，直到用筷子插进去，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了！刚做好的时候吃有点软，所以珊珊放到冰箱里等到够冻再吃，就好爽口拉！

5、吃之前可以用微波炉叮，当然，也可以用不粘锅去煎！

6、爽口弹牙！好好味！

7、当然，还可以做埋红豆糕添！一样美味！

五、马蹄糕千层糕的做法？

1.用约三分二的一斤装洲星牌马蹄粉，分两份后一份调上温水及自己熬的姜汁红糖浆。一份加入棷粉及一瓶250克鲜牛奶及约750克清水。

2.混合均匀后用差不多大小勺。

3.先红糖层，再椰奶层依次操作。

4.一层层蒸好。

5.自然冷却。冷却之后即制作完成了。

扩展资料：

千层马蹄糕是广东传统美食点心，它的主要是用马蹄粉、椰浆纯牛奶和黄片糖制作而成，过程并不复杂，千层马蹄糕晶莹剔透，爽滑不腻，老人小孩都喜欢，也是广东早晚茶必点的点心。

六、马蹄粒马蹄糕做法？

首先你要先把马蹄洗干净，把马蹄切成一粒一粒的，然后放入面粉中感城马蹄糕蒸熟即可食用

七、为啥做的斑斓马蹄糕发涩？

可能是因为还没有蒸熟吧！我觉得最重要的是用了哪个牌子的马蹄粉，这个很重要。另外蒸的时候一定要熟一层再放一层，每层3-5分钟。如果没硬就放会脱层。贵的粉会更弹牙。

烧一锅清水，注意要等水开了才能把上面的马蹄糕放进去蒸，一般20分钟就好，为了节省时间，一般用较宽的容器铺开，这样蒸的时间可以缩短 。

八、马蹄糕千层糕正确做法？

1.

准备好材料：马蹄粉250克、红糖适量、椰浆400克，牛奶150克，水700克，炼乳60克。

2.

为了避免匆忙，先称好所有的材料，然后把它们放进碗里。

3.

将300克水和150克马蹄粉混合，用手打匀。

4.

通过筛子，用硅胶刮刀粉碎筛子底部的大颗粒。

5.

这是生的黄色果肉。

6.

将400克水和150克冰片放入牛奶锅中煮至冰片完全融化。冰片池制作的黄色浆糊颜色较浅。如果你喜欢深色，可以用100克冰片和50克红糖。下面的照片都是红糖照的。

7.

糖完全融化后，把火关掉。

8.

再次搅拌过筛的生牛奶，用勺子舀入甜点，然后立即搅拌。我没有大勺子。是那种用来洗羊肉的勺子。这把勺子还用来蒸背。

9.

糖浆立刻变稠了。这是煮熟的黄色果肉。

10.

将熟浆搅拌均匀，趁热倒入剩余的生浆中。不需冷却，继续混合均匀。放硬后会更精致。

11.

制作白牛奶:将400克椰浆汁、100克马蹄粉、150克牛奶和60克炼乳混合，用手打匀。

12.

过滤后，用硅胶刮刀将筛网底部的大颗粒粉碎。这是白浆。白浆不需要用作生熟浆，因为白浆中含有椰子浆和牛奶，具有良好的粘度。蒸煮时，水不出来，黄浆粘度不够，应使用生熟浆，否则蒸煮时水容易出来。

13.

生熟浆和黄浆白浆都准备好了。

14.

蒸煮：将足够的水放入蒸锅中煮沸，放入不锈钢冷盘（内径24cm，高度5cm）。如果你没有，你可以找到一个类似的容器。

15.

水煮开后，先舀两勺黄浆放入，用夹子夹住，摇平，盖上蒸3-5分钟，然后将白浆放入透明状。

16.

然后舀两勺白浆，摇匀。继续覆盖蒸3-5分钟，一层黄浆、一层白浆等，直至黄浆、白浆全部用完。最好有11层或13层。我认为它太厚或太薄，看起来不太好。我做了11层。6层黄色泥浆和5层白色泥浆。

17.

然后舀两勺白浆，摇匀。继续覆盖蒸3-5分钟，一层黄浆、一层白浆等，直至黄浆、白浆全部用完。最好有11层或13层。我认为它太厚或太薄，看起来不太好。我做了11层。6层黄色泥浆和5层白色泥浆。

18.

这是最后一层。第一层和最后一层用黄色浆糊更好看。最后一层蒸10分钟，冷却后脱模完全不粘。

19.

成品，切割成自己的形状和大小。

九、250克马蹄糕松糕做法？

需要加400ML的水和200g的黄糖。 马蹄糕的制作步骤:

1.马蹄粉和玉米淀粉装入容器中。加入400ML清水和匀。锅中加入糖;

2.加入500ML清水煮为糖水。把煮好的糖水倒入。成为半生熟粉浆。锅中烧开水,放入模具;

3.装入粉浆,蒸约15分钟即可;

4.凉后好脱模即可。

十、椰香斑斓糕做法？

1、糯米250克，椰浆100克，水70克，白糖25克，盐1克，蝶豆花汁少许，面粉120克，木薯淀粉35克，鸡蛋2个，椰浆240克，斑斓汁260克，糖100克，盐1克。

2、糯米洗净浸泡4小时以上。

3、滤干水，与椰浆，水，糖，盐混合，铺上几片香兰叶，蒸40分钟。

4、用开水泡蝶豆花。

5、40克香兰叶加280克水榨汁，过滤。

6、蒸好的糯米饭，捡去香兰叶。

7、模具垫油纸，把糯米饭铺平，撒上蝶豆花汁，压平压紧。

8、鸡蛋打散，倒入椰浆，糖，盐混合，筛入面粉和木薯淀粉，搅至没有颗粒。

9、倒入香兰汁，拌成煳。

10、坐开水锅里煮，要不停搅拌，以防止粘盆。

11、煮至稍浓稠，过筛两遍。

12、倒入装糯米饭的模具，盖上保鲜膜，扎几个小孔，中小火蒸45分钟。面煳也可不用煮，搅拌好后过滤两遍，直接倒入模具蒸，我试了两种方法成品差不多。

13、蒸熟后稍放一会儿，立刻盖上湿布，北方这个季节天气干燥，表皮很容易风干开裂，并且颜色发暗，没完全凉透的情况下千万不要盖保鲜膜。

14、温热时盖保鲜膜，汽水滴在糕上形成一些白花，拉低了成品颜值 ，而盖湿布就不会滴汽水。

15、放凉脱模。